кафе крема что это
Caffè crema (итал. «Сливочный кофе») относится к двум различным кофейным напиткам:
Содержание
Синоним эспрессо
Являясь ярким синонимом «эспрессо», этот термин и его варианты время от времени используются в брендинге кофе, например в « Jacobs Caffè Crema» и « Kenco Café Crema».
В Италии caffè crema иногда используется для приготовления эспрессо с насыщенным кремом.
Швейцарский напиток
Мотивация для caffè crema заключается в том, что она производит традиционную большую чашку кофе, как и заваренный кофе: небольшой размер эспрессо связан с оригинальной рычажной эспрессо-машиной Gaggia 1948 года, требующей ручного давления, и, следовательно, одной (соло) 30 миллилитров эспрессо (1,1 имп. жидких унций; 1,0 жидких унций США) было максимумом, который можно было практически извлечь. Разработка эспрессо с насосом в Faema 1961 года сняла это ограничение, но к тому времени сформировался вкус короткого эспрессо, и он продолжал производиться на новых машинах, а длинная пенка для кофе появилась только в 1980-х годах.
Caffè crema не является распространенным напитком в англоязычном мире и практически никогда не продается в кафе из-за необходимости значительно изменить помол по сравнению со стандартным эспрессо. В кафе вместо этого подают американо или длинные черные. Caffè crema недолго использовалась в Австралии в 1980-х годах, но была заменена длинной черной.
Способ заваривания
Можно приготовить крем-кофе в коммерческих условиях, используя существующий фильтр-помол, что примерно правильно, в кофемашине эспрессо и в противном случае заваривать как обычно, но это будет очень необычный запрос.
Crema caffè
Линейка кофе бренда Cafe Creme
Кофе под торговой маркой Кафе Крема появился на полках магазина совсем недавно. Но уже пользуется популярностью в среде почитателей за счет своей невысокой стоимости и вкусовых качеств.
О бренде Cafe Creme
Производителем является компания Sobranie, которая поставляет свою продукцию в 15 стран мира. Она выпускает продукцию в виде: кофе, чая, сладостей, какао, шоколада, многих торговых марок. Кофейная продукция представлена:
Фабрика, на которой выпускается вся продукция, находится в Ярославле. С 2015 г. установлено тесное сотрудничество итальянского кофейного дома Caffe Italo и компании Sobranie.
Фабрика с мощной производственной базой. Работает по международным стандартам качества ISO. Поставки зерен производятся из Бразилии. На фабрике проводится обжарка бобов и составление блендов для Cafe Creme специалистами, которые получили европейские знания. На упаковках надписи Product of Brazil.
Что в ассортименте Cafe Creme
Эта линейка представлена небольшим ассортиментом напитков:
Четыре бленда реализуются в различных расфасовках.
Кафе Крема
Популярный бренд. Кофе продается в трех видах: молотый, растворимый, зерновой. Со средней обжаркой зерен. Для их обжаривания используют дрова. Поэтому зерна с легким дымным ароматом.
В них 100% арабика с плантаций Эсперито-Санто. Любимые напитки бразильцев. У кофе интенсивный вкус, с пряностями и со спелыми фруктами в послевкусии. Напитки можно пить чистыми, или с добавками молока и сахара. Кофе продается в стеклянных банках и зип-пакетах, с красными этикетками.
Эспрессо
Для насыщенных напитков используются растворимые гранулы и ультратонкий помол жареных зерен Виктории.Такой эспрессо получается за счет новейшей технологии.
В ней применяется двойное нанесение. То есть, гранулы покрываются молотыми зернами. Гармоничные и глубокие напитки по вкусовым качествам, пахнут натуральными кофейными зернами.
Grande Reserva
Это особенные, можно сказать эксклюзивные напитки, с уникальным бразильским вкусом 2015 г. Их можно встретить не часто.
Потому что именно в том году, благодаря отличному сбору урожая, за счет благоприятных погодных условий, были зерна высочайшего качества. И кофе получается: кремовым, бархатным, глубоким и гладким. Он с легкой горчинкой и насыщенным запахом.
Безкофеиновые напитки
Упаковки отличаются желтыми этикетками. В производстве задействована швейцарская технология. Хотя она и дорогостоящая, зато в кофе полное отсутствие растворителей и химикатов. С сохранением всех полезных веществ в виде антиоксидантов и витаминного комплекса.
Напитки, которые нравятся любителям декофеинизированного растворимого кофе. Пьют напитки как чистыми, так и добавляют туда мед и лимонный сок.
Сколько стоит и где покупают Cafe Creme
Можно встретить и небольшое количество экземпляров с новыми блендами, типа “Танзании” или “Суматры”, либо другой сорт торговой марки. Заказать кофе можно через Сеть или в торговых точках. Супермаркеты: “Пятерочка”, “Лента”, “Дикси”, тоже занимаются продажей этого кофе.
Мнения пользователей
Почитателей кофе много. Хотя отзывы есть и негативные, но они относятся к мягкости напитков.
Светлана считает кофе уникальным за счет неуловимых оттенков и приятного послевкусия.
Анатолию нравятся большие крепкие напитки. А эти, по его мнению, отличаются мягкостью. Приходится класть в чашку не одну ложку растворимого кофе, а две.
А кто-то не может пить такие напитки без молока. Но все отзывы свидетельствуют о достойном качестве напитков и доступной цене.
Заключение
Кофе с плантаций бразильского местечка Эсперито-Санто нравится большинству пользователей. Они отмечают хорошие вкусовые качества напитков с интересным бразильским оттенком и доступные цены.
Кофе Cafe Creme
Кофе торговой марки Café Crème появился на отечественном рынке не так давно, но уже завоевал популярность среди покупателей. То, что многие называют действительно приятным, качественным продуктом по доступной цене. Мы расскажем больше о производителе и ассортименте, отзывах и ценах, и возможно, вы захотите попробовать кофе Кафе Крем, когда в следующий раз встретите его на полках магазина.
О бренде
Кофе Cafe Crème производится компанией Sobranie на фабрике в Ярославле. Эта компания выпускает кофе, чай, сладости, какао, шоколад и подобную продукцию под многими торговыми марками. В частности, из кофейной продукции кроме кофе Кафе Крем предлагаются напитки Bourbon, Imperial, Impresso, Italica, Napoletano, Parliament, President, Senator, Главкофе, Наша марка. Продукция поставляется в более чем 15 стран по всему миру.
Сырье и производство
Сотрудники компании работают с итальянским кофейным домом Caffe Italo, прошли обучение в Европе. На Ярославской фабрике установлено новейшее оборудование, все процессы обжарки зерен тщательно контролируются. Производство стандартизировано в 2015 году по стандарту ISO, качество соответствует международным стандартам.
Кофейные бобы для кофе Café Crème закупаются в Бразилии, и из них мастера составляют отдельные бленды, гармоничные, с многогранным особенным вкусом и ароматом. На упаковке вы встретите надпись «Product of Brazil».
Бразильские кофейные бобы отличаются от других своей мягкостью, в них чувствуется легкая горчинка и ровный вкус, кислинки почти нет.
Ассортимент
В линейке кофе Cafe Creme представлен в основном растворимый напиток, но есть и молотый, и зерновой. Выбор не очень большой, но эти кофейные бленды нравятся покупателям, и стабильно пользуются спросом. По сути, представлено четыре бленда в различной фасовке.
Cafe Creme традиционный, с красной этикеткой
Наиболее известный продукт марки. Изготавливается из Арабики, выращенной на плантации Эсперито-Санто. Этот сорт отличается мягким, и в то же время интенсивным вкусом, приятным ароматом с нотками пряностей, а также легким послевкусием спелых фруктов. Именно такой кофе любят бразильцы, и пьют его обычно чистым, хотя по желанию, конечно, можно добавить и молоко, и сахар. Продается растворимым, а также молотым и в зернах. Фасуется во все форматы: стеклянные банки разного размера, зип-пакеты.
Обжаривается на дровах, приобретает легкий дымный аромат. Обжарка средняя.
Espresso
Это насыщенный напиток из растворимых гранул и натурального жареного кофе ультратонкого помола сорта Виктория. Позволяет быстро получить чашку эспрессо со вкусом и ароматом натуральных зерен. Используется технология двойного нанесения: молотые зерна не просто ссыпаются в общую емкость, а ими равномерно покрывают гранулы, за счет чего вкус получается гармоничным и глубоким в каждой чашке.
Grande Reserva
Продается уже не везде, так как это в некотором роде эксклюзив. В 2015 году в регионе Эспирито Санто были исключительно благоприятные погодные условия, и плантации дали великолепный по своим характеристикам урожай. Эти зерна высочайшего качества были выкуплены для производства кофе Cafe Creme. Напиток имеет кремовый, бархатный, гладкий и глубокий вкус с легкой горчинкой, отличается насыщенным запахом.
Хороший выбор для тех, кто любит нечто особенное – уникальный бразильский вкус 2015 года.
Café Crème без кофеина
Баночка с желтой этикеткой. Изготавливается по швейцарской технологии, довольно дорогостоящей, но позволяющей обойтись без растворителей и химикатов, и сохранить в зернах все полезные актиоксиданты и витамины.
Понравится всем любителям декофеинезированного растворимого кофе.
Попробуйте приготовить бразильский кофейный напиток жителей Эспирито Санто: добавьте в чашку кофе две ложечки меда и ложечку лимонного сока. Такой кофе тонизирует, бодрит, повышает иммунитет.
Цены и где купить
В плане стоимости кофе Кафе Крем очень радует: цена доступна большинству потребителей. Это массовый напиток, бразильские зерна не считаются чем-то эксклюзивным – скорее, просто хорошие бобы. Приводим для примера расценки на продукцию:
Иногда выпускаются лимитированные партии новых блендов, например, «Танзания» или «Суматра», вы можете встретить и другие сорта бренда, так что не удивляйтесь.
Купить кофе Cafe Creme можно во многих магазинах, крупных сетевых супермаркетах, например, в Пятерочке, Ленте или Дикси, отдельных магазинах, на рынках, в специализированных точках продажи кофейно-чайной продукции. И, конечно, заказать в интернет-магазинах с доставкой в любой город России.
Отзывы
Средняя оценка покупателей – уверенные 4,7/5 баллов. Большинство вполне довольны напитком, особенно сочетанием цены и качества, и отмечают, что будут покупать кофе Кафе Крем в будущем и могли бы рекомендовать его друзьям. Из негатива – только жалобы на то, что напиток слишком мягкий.
В отзывах фигурируют комментарии «Наиприятнейший запах!», «Лучший из растворимых!», «Аромат и роскошь!», «Не кислый!», «Очень приличный, с удовольствием купим ещё».
Мы можем уверенно рекомендовать кофе Cafe Creme: достойное качество, доступная цена, интересный оттенок бразильских зерен с плантации Эспириту-Санто. Стоит купить хотя бы однажды!
Модератор: Модераторы
Состав:
200 г сливок для взбивания 33%
2 чашечки свежесваренного эспрессо
*в одной кофейной чашечке примерно 50 мл кофе
*заранее хорошо охладите в холодильнике в течение нескольких часов и сливки, и кофе
25-30 г сахара
*положите сразу в приготовленный кофе до того, как будете его остужать
0,5 ст.л. кофейного ликёра или ликёра «Амаретто» (по желанию)
Приготовление:
Тут всё очень просто.
Смешайте вместе кофе с сахаром и сливки (предварительно охлаждённые). Взбейте миксером на максимальной скорости до пышности (не перевзбивайте, крем получается более мягкий и текучий, чем взбитые сливки). В конце добавьте ликёр, если вы его используете.
Кофе-крем готов!
*Подавать его лучше сразу же после взбивания, с течением времени в нем будет немного отделяться более жидкая часть (снизу), а сверху останется более жирная и взбитая часть. Это нормально. Если вы не будете подавать его сразу, то поставьте в холодильник. Кофе-крем может простоять там несколько часов, потом для подачи просто снова перемешайте его, чтобы он стал однородным.
Можно также заморозить кофе-крем в формочках и получится вкусное кофейное мороженое. 
Фото-отчеты
Статьи о кофе
Эспрессо и американо — неизменная классика кофе. Каждый из этих напитков прекрасен сам по себе. Но, кроме того, это превосходная основа для оригинальных кофейных коктейлей. Вы уже знаете, как легко приготовить кофе с помощью автоматической кофемашины. А мы предлагаем вам пойти дальше и открыть для себя по-настоящему необычные рецепты:
Крем-кофе — квинтэссенция нежности
Существует ли что-то нежнее капучино? Да! Это крем-кофе, в котором крепость кофе идеально сочетается с молоком и сливками. Кстати, это и есть основные ингредиенты, которые вам понадобятся.
Это больше, чем просто бодрящий напиток, это потрясающий десерт. Ведь чтобы съесть крем, вам понадобится десертная ложка.
Для приготовления изысканных напитков вам понадобится профессиональная кофемашина NESCAFÉ®. Подберите кофемашину для вашего офиса или кафе:
Кофе, как в Эфиопии. с солью
Мы не ошиблись! На родине кофе напиток подают не с сахаром, как мы привыкли, а с солью.
Чтобы немного сбалансировать необычный вкус, предлагаем вам добавить еще сливки и сахар при необходимости.
Ваш аутентичный кофе готов!
Скандинавское настроение: кофе с сыром
Сочетание сыра со сладким десертом — это уже классика. А по мнению скандинавских кофеманов, сливочно-соленый сырный вкус также прекрасно гармонирует с кофейной горчинкой. Особенно нежным получается напиток с плавленным сыром.
Наполните чашку сырным кофе. Рекомендуем подавать с соленым крекером.
Бодрящий, как американо! Сытный, как пудинг! Кофе с яйцом
Считается, что подавать кофе с яйцом придумали вьетнамцы. Еще один традиционный вьетнамский ингредиент — сгущенка, также входящая в рецептуру необычного кофейного напитка.
Кокочино — для любителей яркого вкуса кокоса
Кофе с кокосом — оригинальное сочетание, которое не оставит равнодушным. В качестве кофейной основы коктейля — эспрессо. Вам также понадобится сироп, чтобы украсить напиток кокосовыми нотками.
Ирландский кофе — для особых случаев
Это официальный коктейль из списка Международной ассоциации барменов. Звучит серьезно! Но вы легко сможете приготовить напиток самостоятельно. Для этого вам понадобится 80 мл черного кофе, 40 мл ирландского виски, 30 мл взбитых сливок и тростниковый сахар.
Согревайтесь с удовольствием!
Из России с любовью: раф-кофе
Мы с гордостью можем заявить, что раф-кофе придумали в России. Нежный сладкий напиток по вкусу напоминает латте. Отличие в том, что в его составе сливки вместо молока. И еще один неизменный ингредиент — ванильный сахар. Часто в раф-кофе добавляют сироп.
Фантазии на тему классики: эспрессо романо, кон панна и по-венски со специями
Эспрессо романо, или кофе с лимоном — дуэт, который нередко встречается в кофейнях Италии. В нем цитрусовая кислинка оказывает освежающий эффект.
Эспрессо кон панна. Красивое сочетание «кон панна» в переводе с итальянского означает «со сливками». Как и название, рецепт напитка довольно прост, но есть некоторые нюансы
Эспрессо по-венски. Напиток очень похож на предыдущий. В его основе — эспрессо и сливки. Но, как можно понять из названия, этот союз дополняют ароматные специи: корица, перец, гвоздика.
Секретный ингредиент любого из этих рецептов — качественный кофе. Готовьте вкусные необычные напитки с кофемашинами и фирменными ингредиентами Nestlé Professional®!
В приготовлении оригинальных напитков в офисе или кафе вам поможет профессиональная кофемашина от Nestlé Professional®:
*Предоставление покупателю скидки в размере арендной платы при условии заключении договора на покупку ингредиентов.