кардамон в парфюмерии чем пахнет

Кардамон — что это такое?

Среди популярных и часто используемых специй кардамон занимает особое положение. Концентрированная пряность содержит большое количество эфирных масел и придает блюдам теплый, чуть сладковатый аромат со своеобразным акцентом. Кардамон широко применяют в кулинарии Ближнего Востока и Индии. Крупные зерна неправильной формы используются также в народной медицине и парфюмерии.

Что такое кардамон

Травянистое растение семейства Имбирных культивируют в Индии, на Цейлоне, в Гватемале. Плоды-коробочки с ценными семенами созревают лишь на третий год. Самый выраженный аромат — у зерен, потому перед использованием их вылущивают из зеленых стручков.

Своим выраженным вкусом семена обязаны эфирным маслам, в которых содержатся:

Кардамон стимулирует выработку желудочного сока, укрепляет мускулатуру желудка, благоприятно действует на работу ЖКТ. Специя уменьшает образование газов, нейтрализует спазмы, повышает потенцию, очищает организм от слизи. На Востоке принято разжевывать зернышки для освежения дыхания и очищения полости рта. Считается, что добавление кардамона в блюда препятствует росту патогенных бактерий, что защищает от пищевых отравлений.

Польза для женщин и мужчин

Кардамон добавляют в косметические средства для укрепления волос, улучшения состояния кожи. Активные компоненты стимулируют рост волосяных фолликул, улучшают цвет лица, способствуют заживлению кожных повреждений.

Пряность нормализует состояние нервной системы, устраняет влияние стрессов, тонизирует при наличии слабости.

Женщинам старшего возраста рекомендуется принимать кардамон для облегчения состояния при менопаузе. На мужчин действует как афродизиак, помогает справиться с половым бессилием.

Вкус и аромат кардамона

Зеленый кардамон обладает душистым, чуть смолистым ароматом. Отчетливо слышатся камфорные ноты. Приятный теплый букет ощущается благодаря содержанию цинеола, лимонена, терпинеола, эвкалиптола, борнеола. Во вкусе проявляются тона цитрусов и эвкалипта. Именно лимонный привкус отлично освежает дыхание.

Кардамон принято добавлять в напитки на Севере и Юге. Северяне любят его за способность согревать, разгонять кровь. А южане считают, что пряность отлично тонизирует и освежает в самые жаркие часы.

Традиционное сочетание кардамона и кофе полезно людям с лишним весом. Напиток активизирует обмен веществ и стимулирует сжигание жировых отложений.

Почти бальзамический аромат кардамона плохо переносит сочетание с другими сильными пряностями. А вот с тмином, шафраном, мускатным орехом его комбинируют при составлении сложных приправ для рецептов в кулинарии.

Кардамон в парфюмерии

В ароматические смеси и духи пряность начали добавлять ее египтяне. Современные парфюмеры тоже активно используют этот опыт. Мужской парфюм с помощью кардамона приобретает яркость и свежесть, а женский — элегантность. В композициях кардамон прекрасно сочетается с нотами имбиря, бергамота, корицы, ванили, гвоздики, яблока, цитрусовых. А также иланг-ланга, ветивера, пшеницы, ароматами амбры и пачули.

Ещё интересные статьи о парфюмерных нотах читайте в нашем путеводителе по нотам.

Источник

Кардамон эфирное масло — Elettaria cardamomum

Купить кардамон эфирное масло. Эфирное масло кардамона. Описание эфирного масла кардамона. Свойства масла кардамона. Применение масла Кардамона. Аромат кардамона в парфюмерии. Кардамон в Ароматерапии. Кардамон от проблем пищеварения. Кардамон — афродизиак.

Сфера воздействия эфирного масла Кардамон:

Ботаническое название: Elettaria cardamomum

Семейство: Имбирные (Zingiberaceae)

Другое название: Элетария

Родина произрастания: Азия. Индия. Шри-Ланка

Страна культивации сырья: Индия

Сырье для получения масла: семена

Метод производства: дистилляция паром

Цвет: прозрачная жидкость, имеет желтый пигмент.

Вкус: острый, сладкий

Аромат: пряный, камфорный, эвкалиптово-лимонный, теплый, душистый, с бальзамически-цветочным нижним тоном.

Акцент: древесный.

Консистенция: жидкая, легкая, текучая, плотная, вязкая, слабо текучая

Энергетика: горячее, влажное

Нота: средняя

Класс: стимулятор, афродизиак

Описание: Кардамон — это многолетнее травяное растение с сильным ароматом. В высоту вырастает до 4 метров. Листья шелковистые широкие и длинные, до 60 см. Цветы неправильной формы, собраны кисти. Цвет имеют желтый, белый или сиреневый. Плод – желто-зеленая овальная коробочка длиной 2 см, содержит семена около 20 штук. Семена 3-4 мм, очень ароматные, эфиро-содержащие.

Коммерческая ценность: высокая

Из истории растения: Кардамон известен с IV века до нашей эры. Римский эпикуреец Апиций предлагал использовать Кардамон от чревоугодия. В качестве пряности Кардамон известен в Индии и Латинской Америке. В Китае и Индии уже 3000 лет ей принято лечить респираторные заболевания, лихорадку, болезни пищевого тракта. Это растение использовал Гиппократ и Диоскорид для лечения эпилепсии, паралича, ревматизма и сердечные заболевания. Жители Индии используют Кардамон в качестве средства от укусов комаров.

Интересно, что: Кардамон подчеркивает вкус кофе и снижает опасность повышения давления и возникновение тахикардии. Фактически, ингибирует действие кофеина. Известный рецепт Кофе «по бедуински» – кофе с Кардамоном.

И еще… Запах Кардамона нейтрализует запах чеснока.

Основные компоненты: цинеол,а-терпинилацетат, монотерпеновые углеводороды, лимонен, сабинен, линалол, линалилацетат, пинен, зингеберин, эвкалиптол, цингеберен, борнеол и др.

Свойства: антисептическое, спазмолитическое, возбуждающее, ветрогонное, мочегонное, стимулирующее, желчегонное, противовоспалительное, фунгицидное, антибактериальное, противовирусное

Оказывает действие на: центральную-нервную, пищеварительную, дыхательную, выделительную, гормональную систему

Применение.

Общая терапия: Эфирное масло Кардамона в Ароматерапии используют для устранения проблем пищеварительной системы, особенно когда они возникают в результате стресса. Кардамон — средство от ожирения. Кардамон действует как слабительное средство, очищает кишечник, устраняет колики, метеоризмы и диспепсию кишечника. Применяется при тошноте, усиливает аппетит.

Кардамон оказывает желчегонное действие, способствует сжиганию жиров, поэтому применяется диетологами для избавления от лишнего веса.

Кардамон оказывает диуретическое воздействие, решает проблемы мочеиспускания.

Применяется для лечения респираторных заболеваний. Согревает при сильной простуде, ослабляет приступы кашля.

Психо-эмоциональная сфера: Эфирное масло Кардамона используется для устранения последствий депрессий. Масло оказывает тонизирующее действие на центральную нервную систему человека. Оно бодрит, возвращает к активному образу жизни после стресса и перенесенных заболеваний. Изменяет настроение в позитивную сторону. Выводит из меланхолии, отгоняет грустные мысли, вселяет в человека уверенность в собственные силы.

В дерматологии и косметологии: Влияние на кожу Кардамона особой ценности не представляет. Кардамон, скорее всего, улучшает работу пищеварительной и выводительной систем, и тем самым, оказывает на влияние на состояние и здоровье кожи в целом. Его можно применять для лечения грибкового поражения кожи, при чесотке и лишае

Эротическое воздействие: Аромат Кардамон еще с древности славился своими магическими афродизиакальными свойствами. Он обладает тонизирующим действием на организм человека, в целом. Кардамон разогревает, разгоняет тепло по телу, прогоняет потоки сексуальной энергии, разжигает огонь страсти. Это эффективное средство против эректильной дисфункции. Он сохраняет здоровье и силы мужчины на долгие годы, пополняет энергетический запас. Восстанавливает силы после любовных утех. На женщин, Кардамон воздействует по своему, он проявляет в ней активность, снимает ложный стыд, устраняет нежелательные состояния при физиологических ежемесячных процессах.

Бытовое применение: Используется для ароматизации мыла ручной работы. Прекрасное, но довольно дорогое средство для санации помещения во время эпидемий. Эфирное масло Кардамона применяется от укусов насекомых.

Роль в парфюмерной композиции: Масло имеет среднюю степень летучести. В парфюмерную композицию приносит восточную теплую ноту. Больше подходит для ежедневного мужского парфюма. Аромат зрелый, выдержанный, устойчивый.

Магия аромата: Кардамон – аромат энергии, аромат — оберег. Это магическое растение, которое используется в любовной магии для привлечения любви и для укрепления уже имеющихся отношений. Кардамон приносит в семью удачу. Человек, который использует это растение, всегда прибывает приподнятом настроении. Он успевает все, что задумал, работа горит в руках. Все планы осуществляются и все мечты сбываются. Это аромат удивительной энергии, который позволяет находить общий язык с людьми, он настраивает на единую волну понимания и согласия. Его действие мягкое и приятное, как движение травы в воде.

Стихия: Вода

Планета: Венера

Подходит для знаков Зодиака:

Сочетаемость: ладан, лимон, лемонграсс, цитронелла, кориандр, можжевельник, герань, розовое дерево, сосна, фенхель имбирь, розмарин, ель, эвкалипт.

Синергия:

Кардамон + Фенхель + Имбирь – морская болезнь

Кардамон + Лимон + Сосна – санация помещения

Кардамон + Розмарин – отравление, несварение желудка

Кардамон + Эвкалипт + Сосна + Ель – бронхо-легочные заболевания

Противопоказания и предостережения:

Не применять детям до 12 лет

Не применять на кожу в чистом виде.

Осторожно применять во время беременности.

Противопоказанием может являться индивидуальная непереносимость аромата. Перед применением необходимо сделать тест.

Рецепты с эфирным маслом Кардамона:

Источник

Чем пахнет кардамон в парфюмерии

Кто знает запах кардамона всегда безошибочно определит его нотки в духах или ароматических смесях. В парфюмерии аромат кардамона включается во все ноты композиции: в верхние, средние, базовые. Отличие состоит только в степени насыщенности аромата и заложенного времени его активности.

Кардамон в теории парфюма

Кардамон хорошо сочетается с многими ароматическими компонентами и может прекрасно работать как в первых нотах композиции, так и в базовом запахе.

Универсальность кардамона обеспечивается благодаря устойчивости входящих в его состав эфирных масел: цинеола, лимонена, эвкалиптола, борнеола и др. Поэтому специя, точнее ее эфирная вытяжка, широко используется в производстве мужских, женских духов разных категорий от простых до элитных. Причем разобраться в какой ноте преобладает аромат кардамона довольно легко.

Чем пахнет кардамон в парфюмерии

Если в композицию духов включена вытяжка зеленого кардамона, в них будет преобладать душистый, чуть смолистый, но приятный аромат цитрусов и эвкалипта с легкими камфорными нотами.

В зависимости от насыщенности компоненты аромат может быть как сильным и смолистым, так и свежим, мягким и пряным. В любом случае яркий эвкалиптовый ароматический оттенок будет легко узнаваем.

Как правило, различие между женским и мужским парфюмом с кардамоном определяется насыщенностью, нотами включения и оттенком аромата.

Мужской одеколон, туалетная вода и прочий парфюм выделяется свежестью и яркостью аромата.

Женский парфюм дышит пряной мягкостью и элегантностью «смолистого» цитруса с ягодно-пряными оттенками включенных компонентов.

Это могут быть ароматы бергамота или корицы, ванили или гвоздики, имбиря, персика или яблока. Или же экзотические запахи пачули, амбры, иланг-иланга.

Например, композиция с доминирующим ароматом специи представлена в женских духах Valentino Gold Valentino с выраженной верхней нотой кардамона.

Духи были выпущены в далеком 2002 году, но востребованы прекрасной половиной человечества до сих пор. Кстати, кардамон отличный женский и мужской афродизиак. Запах специи стимулирует кровообращение, согревает и разжигает страсть и желание у женщин, повышает потенцию у мужчин.

Вашему вниманию линейка эксклюзивного топового парфюма Lancome, в том числе с кардамоном:

Источник

Информация

Кардамон

Другие виды: Существует множество родственных видов, например, Amomum cardamomum и E. cardamomum var. major, из которых тоже получают ароматическое масло.
Характеристика:
Плотность: 0,917-0,947
Показатель преломления: 1,463-1,466
Химический состав:
Терпенилацетат и цинеол (до 50% каждого компонента), лимонен, сабинен, линалол, линалилацетат, пинен, зингиберин, эвкалиптол, цингеберен, борнеол.

Психо-эмоциональное действие
Эфирное масло снимает депрессию, устраняет меланхолию, вялость апатию, страхи, головную боль. Возвращает силы, снимает усталость. Поднимает настроение, бодрит, пробуждает надежды и, возможно, придает уверенность в себе.

Косметическое применение
Не применяется

Целебное действие
Антисептическое, антиспазматическое, возбуждающее, ветрогонное, мочегонное, стимулирующее.

Кардамоновое масло благоприятно воздействует на дыхательную систему, успокаивает кашель, согревает при ознобе. Рекомендуется при простуде, кашле, бронхитах, астме, хрипоте, высокой температуре тела, ларингите, трахеите, пневмонии.

Эротическое применение
Репутацией афродизиака масло, по всей вероятности, обязано своему тонизирующему влиянию на весь организм. В течение длительного времени оно используется как средство против импотенции.

Другое применение
Один из компонентов ветрогонных и слабительных препаратов, а также применяется в качестве отдушки для некоторых лекарств. С этой же целью его используют при изготовлении мыла, косметики и духов, особенно восточного направления. Важный ингредиент карри и других восточных пряностей.
Приятный и теплый букет и своеобразный аромат семян кардамона невозможно забыть. У кардамона приятный, слегка напоминающий лимонный привкус с явным оттенком эвкалипта и камфары, который освежает дыхание, если пожевать семена.
Благодаря высокому содержанию эфирного масла (до 8%) очень душист, экономичен при использовании. Широко используется при приготовлении мясных изделий (варёных, сырокопчёных, ливерных колбас), рыбных, кондитерских изделий, входит в состав высших сортов ликёров («Кюрасо», «Шартред»), а также использовании при консервировании овощей, фруктов, рыбы.

Традиционное использование:
Уже в IV веке до н.э. в традиционной индийской медицине кардамон использовали при ожирении и болезнях кожи. Римский эпикуреец Апиций рекомендовал использовать кардамон при чрезмерном чревоугодии. Кофе с кардамоном (кофе по-бедуински) придаёт пикантный привкус и подчёркивает запах самого кофе, уменьшая опасность тахикардии и повышения артериального давления (снижает действие кофеина).
Китайская медицина считает, что кардамоном можно лечить все кишечные расстройства. В настоящее время он культивируется в Индонезии, Китае, в Шри-Ланке, в Восточной Африке и в тропических областях Америки.
Широко применяется как пряность, особенно в Индии, Латинской Америке и средневосточных и европейских странах. В традиционной медицине Китая и Индии известно более 3000 лет как средство для лечения респираторных заболеваний, лихорадки, болезней мочеполовой и пищеварительной систем. Использовался Гиппократом, Диоскоридом как мочегонное средство, а также для лечения эпилепсии, спазмов, паралича, ревматизма и сердечных заболеваний, при кашле, болях в животе, нервных расстройствах, задержке мочи и укусах кровососущих насекомых.

Меры предосторожности и противопоказания:
Токсичность: Острая токсичность масла, по данным RIFM (1974), — oral LD50 >5 г/кг (крысы), derm. LD50 >5 г/кг (кролики). В виде 4%-ного раствора в петролятуме оно за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксичность: нет
Max % в косметических и парфюмерных средствах: нет данных
Беременность: нет данных
Не применять при язве желудка.

Сочетается с
Кориандр, ладан, лимон, липпия лимонная, мирт, можжевельник, пеларгония, розовое дерево, сосна, ферула.

Источник

6 интересных фактов о кардамоне

Кардамон — редкая и очень дорогая специя. Рассказываем, что в нем такого особенного и почему стоит попробовать приготовить выпечку или горячее блюдо с кардамоном.

Чем пахнет кардамон

Если вы никогда не использовали кардамон, то наверняка задаетесь вопросом, чем он пахнет. Мы очень любим эту пряность за ее свежий перечный аромат: в нем смешались нотки цитруса, свежемолотого черного перца и эвкалипта.

В чем польза кардамона

Кардамон — одна из самых дорогих специй в мире. Он растет и созревает только при определенной температуре и влажности, а собирать его нужно только вручную. Возможно, именно поэтому в Индии и Китае кардамон считался едва ли не панацеей от всех болезней. Современные исследования эту теорию опровергли, однако ученые согласились, что кардамон полезен. И вот в чем он может вам помочь:

В чем вред кардамона

Противовопоказаний у кардамона мало. Нужно учитывать, что в нем содержится большое количество эферных масел, у него очень концентрированный вкус, поэтому в больших количествах употреблять кардамон нельзя. Не размолотый кардамон не стоит добавлять в пищу людям с язвой желудка или гастритом.

Как выбрать и хранить кардамон

Если вы хотите купить кардамон, то выбирайте целую пряность, а не порошок — в нем меньше полезных веществ, и он не такой ароматный. Покупая кардамон в «коробочках», рассмотрите их: они должны быть плотными, закрытыми, зеленого цвета, но не слишком яркими. Попробуйте раскрыть «коробочку» — чем пряность свежее, тем сложнее ее открыть. Кардамон не должен быть сморщенным или совсем мелким.

Хранить кардамон нужно в плотно закрытом контейнере или стеклянной банке в сухом, прохладном и темном месте. На кардамон не должны попадать солнечные лучи или воздух — так он теряет не только полезные свойства, но и свой аромат. Молоть кардамон лучше всего перед использованием, так как эфирные масла улетучиваются довольно быстро.

Как помолоть кардамон

Как мы уже говорили, лучше всего покупать кардамон в «коробочках». Дело в том, что в производстве кардамон часто измельчают вместе с «коробочками», которые не имеют никакого запаха. Масса порошка получается больше, а вот запаха и полезных веществ в нем — меньше. Поэтому лучше, если вы измельчите кардамон дома.

Для этого вам нужно раскрыть «коробочку» и достать зернышки кардамона. Затем их можно истолочь в ступке, а если вы измельчаете много кардамона — около 2-3 столовых ложек, — используйте кофемолку.

Порошок кардамона можно поместить в герметично закрывающуюся баночку и хранить около 3 недель.

Кардамон в кулинарии

Кардамон — универсальная приправа, его свежий аромат подходит для десертов и основных блюд. Достаточно щепотки кардамона, чтобы придать аромат всему блюду, поэтому расходуется он медленно.

Кардамон идеально сочетается:

Кардамон также входит в популярную индийскую смесь пряностей «гарам масала», в которой помимо кардамона есть черный перец, гвоздика, мускатный орех, корица и тмин.

Мы готовили несколько блюд с кардамоном:

Не забывайте подписываться на наш телеграм канал, чтобы быть в курсе новых рецептов и материалов!

Источник