каша няня что такое
Блюдо «Няня»
Чем хороша русская кухня, так это сытными обедами: десятки разновидностей каш, наваристых супов, мясных и рыбных блюд, а также огромное количество пирогов. Некоторые предпочтения славян изумляют выходцев из далекого зарубежья, но старорусская кухня иногда удивляет самих славян.
Всем известно про щи, но знаете ли вы, что их также готовили на квасе? Или вот еще: ягодный кисель — это отголосок старорусского киселя, который готовили из овсяной или ржаной муки, и был он твердый, как застывшая каша. Редакция «Со Вкусом» знает много удивительных примеров, но особенно выделяет уникальное кушанье под названием «Няня».
Cтарорусская «Няня»
«Няня» — это блюдо из баранины и гречки. Бараний сычуг (часть желудка) фаршируют крупой, мозгами, мясом с головы и конечностей, а после запекают. Гречка пропитывается соком, мясо становится мягким, как тушенка, и в целом блюдо напоминает шотландский хаггис.
Казалось бы, ничего особенного, если не учитывать фарширование желудка барана и его дальнейшее зашивание. Интересна сама история блюда «Няня», в которую входит ее запрет аж до XIX столетия!
«Няня» была широко известна во времена ранней Киевской Руси, но вскоре готовить ее можно было только тайком. Церковь наложила запрет на старорусский рецепт главным образом потому, что это блюдо когда-то использовалось в языческих обрядах. Вплоть до XIX столетия его можно было встретить по деревням, а вот XX век кушанье не пережило.
Сейчас его можно встретить разве что в поэме Николая Васильевича Гоголя «Мертвые души». Там «Няней» угощают персонажа Чичикова со словами ««Эдакой няни вы не будете есть в городе, там вам чёрт знает что подадут!»
И действительно, готовить по одному из лучших рецептов старорусской кухни нужно уметь.
Рецепт «Няни»
Кстати, традиционно фаршированный сычуг подавали к щам! Поэтому и вам советуем воспользоваться нашим рецептом и готовить «Няню» в паре.
Вам понадобится:
В сопровождении щей это блюдо просто великолепно, сложно представить, как можно сделать гречку более сочной. Салат из редиса и кисель станут идеальным дополнением. Кстати, приятный плюс: себестоимость невелика, а хватает на всю семью. Настоятельно рекомендуем попробовать! Обязательно сохраните наш рецепт.
Каша няня что такое
ДЗР/Дети Земли РУССКОЙ запись закреплена
Блюдо исконной славянской кухни дошедшее до нас из глубины веков!
Собственно «няня»это бараний желудок, начиненный гречневой кашей и бараньим мясом, отваренный, а потом запеченный в печи. Очень напоминает шотландский «хаггис» (бараний желудок начиненный бараньими же потрохами), вот только заподозрить славян в заимствовании сложно: няня известна еще со времен Древней Руси. Кроме того, няня была запрещена церковью, так как история этого блюда связана с языческими ритуалами славян.
Няня была очень популярна еще в XIX веке, но не пережила потрясений века XX и сейчас о ней знают только исследователи и поклонники русской кухни да читатели поэмы «Мертвые души»:
2 стакана гречневой крупы
100 г сливочного масла
Шаг 1. Баранью голову и ноги разварить так, чтобы мясо само отстало от костей. Мясо отделить. Мозг из головы вынуть.
Шаг 2. Сварить гречневую кашу.
Шаг 3. Баранье мясо мелко изрубить вместе с луком, смешать с кашей и маслом.
Шаг 4. Бараний сычуг тщательно выскоблить, вымыть, начинить подготовленным фаршем, в середину его положить мозги, зашить сычуг и поместить емкость для запекания (в классическом рецепте — глиняную), которая плотно закрывается.
Шаг 5. Поставить упревать в слабо нагретую духовку на 2-3 часа.
Няня прекрасно сочетается с таким блюдом, как щи из квашеной капусты.
Каша няня что такое
с 27 сентября 2004
по настоящее время
173 (40 серий в седьмом сезоне)
Моя прекрасная няня — комедийный семейный телесериал производства Амедиа и Sony Pictures. Основан на сценарии американского ситкома «The Nanny».
Содержание
Сюжет
Действие сериала происходит в Москве. Сюжет развивается вокруг Виктории Прутковской — энергичной и экстравагантной украинки, которую бросает и увольняет с работы ее жених Антон. Работая теперь продавщицей косметики, Вика попадает в дом Максима Шаталина — известного продюсера, вдовца и отца троих детей. Шаталин устраивает вечеринку для потенциальных инвесторов, и ему позарез нужна няня, чтобы присмотреть за детьми. В отчаянии он берет на работу Вику, хотя и сомневается в своем выборе.
Дети Шаталина — Маша, Денис и Ксюша — вначале не очень приветливо относятся к своей новой гувернантке, но она быстро располагает их себе. Пребывание раскрепощенной няни с нешаблонными манерами поведения, да еще из такого района как Бирюлево в доме аристократичной семьи в центре Москвы становится «культурным потрясением» для всех домочадцев.
Кроме Шаталина и его детей в круг семьи входят дворецкий Константин и финансовый директор Шаталина Жанна Аркадьевна Ижевская. Константин — хитроумный, всезнающий и щедрый на сарказм служитель сразу находит общий язык с новой няней и они остаются друзьями на протяжении всего сериала. Зато хладнокровная, внешне бесчувственная Жанна с самого начала невзлюбила Вику, ревнуя к ней Шаталина, в которого влюблена уже много лет.
Отношения между Константином и Жанной становятся одним из второстепенных сюжетов сериала. Они складываются задолго до появления в доме Вики, и складываются не очень хорошо. Они презирают друг друга. Поэтому Константин частенько отпускает едкие комментарии в адрес Жанны, которая отвечает ему тем же. Но иногда они могут ладить, и между ними есть даже какое-то сексуальное притяжение. Большую роль в сериале играет семья Вики, состоящий из многочисленных кузенов, кузин, дядюшек и тетушек, разбросанных по всей России и Украине. Все они тесно друг с другом общаются, но не всегда дружат. Родственники играют большую роль, так как с первого же эпизода становятся неотъемлемой частью жизни клана Шаталиных. Начиная с мамы Любови Григорьевны и бабы Нади, которые почти каждый день приходят в гости и подолгу не уходят домой, кончая её сестрой и всеми остальными родственниками, с которыми Шаталину и детям приходится иметь дело. Сама Вика тоже бывает не в восторге от своих родственников, но семейные узы для нее очень важны. Особое внимание уделяется ее отношениям с матерью Любовью Григорьевной. И хотя они очень любят друг друга, не все у них просто.
Но самая главная сюжетная линия это история Максима и Вики. Почти с самого начала их отношения принимают иной характер, чем просто «няня и отец семейства». Вика берет на себя ответственность не только за детей, но и за Максима. Разница в происхождении часто становится причиной недоразумений и даже сор, но это не мешает их отношениям развиваться. Чувства между ними обоими проявляются уже в первом сезоне, и чем дальше, тем больше. Но Максим все не решается сделать первый шаг и старается держать Вику на расстоянии. А в конце третьего сезона, Максим наконец-то признается ей в любви, но в начале четвертого забирает свои слова — обратно, чем приводит Вику в ярость.
С этого момента их отношения меняются: Вика знает о его чувствах, но понимает, что не может ждать его вечно. Максим в свою очередь не торопится сделать шаг, но тем не менее ревнует ее к кавалерам, и боится, что потеряет ее. В шестом сезоне он делает ей предложение, и они женятся. В седьмом сезоне показана замужняя жизнь Вики. На сцене появляется ее папа Владимир Владимирович Прутковский.
Каша няня что такое
Известные няни
См. также
Полезное
Смотреть что такое «Няня» в других словарях:
няня — См … Словарь синонимов
НЯНЯ — НЯНЯ, нянька, нянюшка жен. женщина, которой поручен надзор за ребенком; иногда, вместо пестун, о мужчине. Старший братишка остался няней, при меньшом, Встарь, при девицах приставлялась няня, до самого замужества, и сохраняла почетное званье это… … Толковый словарь Даля
няня — Одно из немногих русских народных мясных блюд, имеет очень древнее происхождение, было известно еще в Киевской Руси. Представляет собой бараний сычуг, начиненный гречневой кашей и мясом, снятым с бараньей головы (включая мозги) и ног (всех… … Кулинарный словарь
няня — НЯНЯ, устар. мамка, устар. пестунья … Словарь-тезаурус синонимов русской речи
НЯНЯ — НЯНЯ, няни, жен. 1. Женщина, занимающаяся уходом за детьми. «У семи нянек дитя без глазу.» (посл.). 2. Женщина для ухода за больными в больницах. 3. Уборщица в школе. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
НЯНЯ — НЯНЯ, и, род. мн. нянь и няней, жен. 1. Работница, занимающаяся уходом за детьми. Н. с ребёнком. Н. в яслях. 2. Санитарка в лечебном учреждении. Больничная н. 3. Уборщица в школе. | ласк. нянечка, и, жен. (к 1 знач.) и нянюшка, и, жен. (к 1… … Толковый словарь Ожегова
няня — няня, род. мн. нянь … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
«Няня» — Моя прекрасная няня Моя прекрасная няня DVD издание Жанр Ситком Автор идеи Питер Марк Якобсон Фрэн Дрешер Пр … Википедия
няня — Древнерусское – няня. Слово «няня» относится к детской речи и образовано по принципу удвоения слога, что наблюдается и в таких словах, как «мама», «дядя» и т.п. Точное время появления этой лексической единицы в русском языке не установлено, но… … Этимологический словарь русского языка Семенова
няня — НЯНЯ1, и, мн род. нянь, ж Медицинский работник женского пола, без образования, относится к младшему медицинскому персоналу лечебных заведений; занимается гигиеническим уходом за больными и ранеными, а также уборкой помещения. Няня была одна на… … Толковый словарь русских существительных
Каши ФрутоНяня: состав, как развести, отзывы, ассортимент (гречневая каша, мультизлаковая безмолочная, овсяная, засыпайка)
Педиатры рекомендуют готовить на завтрак малышам питательную кашу. Это блюдо позволит наладить работу желудка, даст организму энергию, выведет шлаки. Однако не каждая мама может утром сварить свежую кашку для малыша. Здесь на выручку занятым родителям приходят каши быстрого приготовления Фрутоняня. В статье поговорим о составе, ассортименте продукции, узнаем мнение родителей о качестве предлагаемых производителем каш.
Ассортимент детских каш Фрутоняня
Среди самых востребованных лакомств знаменитого липецкого бренда можно выделить такие:
Состав готовых каш Фрутоняня
Как развести кашу Фрутоняня?
ВАЖНО! Не ставьте упаковку с лакомством в микроволновую печь. Для подогрева с помощью микроволн лучше использовать стеклянную посуду.
ФрутоНяня «засыпайка» перед сном
5 аргументов в пользу покупки Фрутоняня «Перед сном»:
Мнение Комаровского
Отзывы о кашах ФрутоНяня
Продукция липецкого комбината получила много положительных отзывов со стороны покупателей. Вот некоторые из них:
Вся продукция липецкого завода совершенно натуральная. Она помогает родителям экономить силы и время и открывает возможности для разнообразного питания маленьких гурманов.