кизильник что делать с ягодами

Кизильник черноплодный — описание, полезные свойства, применение

Кизильник черноплодный отличается своими лечебными свойствами, этот кустарник является небольшим, может достигать 4-х метров в высоту, относится к семейству Розоцветных. Отличается раскидистой кроной, побеги у него могут опушаться, а ветви шероховатого характера. Листья в виде эллипса, размещаются на черешке, который является опушенным и коротким. Верхняя поверхность листьев темно-зеленого цвета, нижняя белого. Цветет кизильник, начиная с апреля и заканчивая в мае черноплодными розовыми цветками, которые собираются в кисти. Плод в форме шарика, содержит мелкие косточки от 2-х до 4-х.

Описание кизильника черноплодного

Размножается растение вегетативным способом, так и с помощью семян. Часто можно встретить такие виды кизильника черноплодного – розовый, пузырчатый, прижатый, блестящий, цельнокрайний, одноцветковый, Генри.

Растение не боится засухи, но, тем не менее, лучше всего приносит плоды именно на влажной почве и, если хорошее освещение. Подходящим для кизильника черноплодного местом являются луговая степь, негустой лес, камни известняк. Таким образом, растение обитает в дикой среде.

Также кизильник может расти в неблагополучной экологической местности – Западной Европе, Украине, Сибири, Турции, Азии, Монголии и даже Китае. Часто его можно встретить в диком виде, культивируют его в России.

В кулинарии используют порошок с плодов кизильника, для этого высушивают плоды и перемелют их, затем могут добавить в конфеты, пастилу, пряники, часто смешивают с крахмалом.

Особо ценятся в медицине побеги кизильника вместе с плодами и листьями.

Что входит в состав кизильника черноплодного?

Растение богато на антоцианы, аскорбиновую кислоту, флаваноиды, витамины группы С. Листья кизильника содержит фенолкарбоновые кислоты, также в них содержатся гликозиды.

Как правильно собирать и заготавливать кизильник черноплодный?

При заготовке листьев, нужно нарезать их на мелкие части, сушить их в помещении, которое хорошо проветривается или лучше всего на свежем воздухе, но не на солнце. Обязательно нужно переворачивать их, чтобы они не отсырели.

После высыхания нужно положить растение в картонную коробку, хранить можно их до 1 года, больше не нужно, потому что оно потеряет свои полезные свойства.

Плоды с кизильника черноплодного нужно заготавливать в августе. Для этого очень важно их отсортировать, перебрать и положить для сушки.

После того как ягоды высохнут, их нужно поместить в специальные пакеты с бумаги, хранить в проветриваемом месте до двух лет, затем они уже считаются не полезными.

Полезные свойства кизильника черноплодного

Диетологами рекомендуется употреблять его при заболеваниях по гастроэнтерологии.

Плоды кизильника черноплодного лучше всего употреблять при проблемах с обменом веществ, их можно есть и свежими, и высушенными. Также они успокаивают нервную систему, потому их стоит употреблять при неврозах, истерии, нервном истощении, эпилепсии.

Отвар с плодов кизильника является отличным вяжущим средством, заваренная кора также обладает полезными свойствами.

Противопоказания кизильника черноплодного

До сих пор не выявлено, кому противопоказано данное растение, в пище используются чаще всего плоды растения. Также не рекомендуется употреблять людям, которые страдают аллергией, потому что часто возникает индивидуальная непереносимость к растению. Доказано, что некоторые сорта являются токсическими.

Применение кизильника черноплодного

Для лечения используются цветки, ветви с растения, их лучше всего заготавливать, когда кизильник цветет, также популярностью пользуется кора, почки и плоды растения. Плоды нужно собирать в конце августа, цветы и побеги, когда растение начинает цвести, то есть весной. В листьях кустарника содержатся витамин С, флавоноиды. Семена богаты на синильную кислотую. Плоды на аскорбиновую кислоту, кумарин. Смолу активно используют при экземе и чесотке.

Лечебные рецепты на основе кизильника

2. Плоды кизильника черноплодного могут использовать для приготовления вина, компота, чая и настойки.

3. Плод является диетическим, потому можно его добавлять в конфеты, пастилу и пряники.

Итак, кизильник черноплодный является неприхотливым и диетическим растением, он активно применяется в народной медицине, особенно полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваниях, также его используют в кулинарии.

Источник

Хотя многие и слышали про кизил, что приготовить из него знает не каждый. В действительности же подобные знания и умения позволят не только сделать свое меню разнообразнее, но и предоставят возможность результативно применять в кулинарии еще один чрезвычайно полезный дар природы.

Что такое кизил?

Того, кто ни разу не сталкивался с подобным растением и его плодами, интересует, на что похож кизил, какой на вкус, где найти и как попробовать чудо природы.

Чем полезен кизил для организма человека?

Польза кизила для организма впечатляет масштабами и побуждает к безоговорочному применению ягод в кулинарии. Даже перечисленный неполный список основных свойств чудодейственных плодов отражает их особенную ценность.

Как хранить кизил?

В зависимости от того что делают из кизила, как его используют в пищу или сохраняют на зиму будет зависеть способ хранения продукта.

Кизил – рецепты приготовления

Если вы собрали или приобрели кизил, что приготовить из него, можно узнать далее. Простые рецепты помогут побаловать семейство полезными блюдами, а знание некоторых секретов исполнения технологий позволит сделать их вкус совершенным и упростить процесс.

Пирог с кизилом

Выпечка с кизилом радует не только своей питательностью и ценным составом. Удивительный вкус полученного лакомства поразит оригинальностью и изысканностью. Зачастую ягоды в начинке дополняют фруктами, в данном случае – это яблоки, которые максимально гармонично подчеркнут легкую терпкость полезных плодов.

Чай с кизилом

Кизиловый чай – рецепт, который можно исполнить из свежих спелых ягод. Полученный напиток станет энергетической подпиткой организма при простуде или после перенесенных недугов, окажет бодрящее действие и поднимет жизненный тонус. Сахар в данном случае можно заменить медом или вареньем, что сделает питье еще более полезным.

Соус из кизила

Кисель из кизила

Как и любые другие напитки из кизила кисель получается удивительно вкусным и необычайно насыщенным. Немалую ценность имеют и питательные характеристики подобного десерта, которым можно завершить сытную обеденную трапезу или подать его в качестве дополнения к основному блюду на полдник или ужин.

Что можно приготовить из кизила на зиму?

Если есть возможность сохранить кизил впрок, что приготовить из него на зиму, вы узнаете далее. Проверенные рецепты помогут пополнить запасы массой ценных заготовок, среди которых как сладкие десерты и закусочные блюда, так и всевозможные напитки.

Компот из кизила на зиму без стерилизации

Вкусный заготовленный кизиловый компот на зиму станет достойной заменой любому покупному напитку. Представленный далее базовый рецепт напитка можно использовать в качестве основы для экспериментов, добавляя в состав другие ягоды или фрукты и получая благодаря этому еще более изысканный и оригинальный вкус питья.

Джем из кизила без косточек – рецепт

Приятный по вкусу, с ненавязчивой кислинкой и легкой терпкостью кизиловый джем понравится и привередливым взрослым, и детям. В данном случае придется повозиться с извлечением косточек, но результат оправдает в полной мере все трудозатраты. Для заготовки подойдут исключительно спелые и ароматные плоды.

Маринованный кизил

Удивит необыкновенным оригинальным вкусом маринованный кизил как оливки. Подобная несладкая закуска станет эффектным дополнением любого застолья и изысканным украшением салатов и других блюд. Сохранить целостность плодов при термической обработке поможет предварительное накалывание их зубочисткой или шпажкой.

Наливка из кизила

Любителям домашнего алкоголя понравится наливка, сделанная из кизила. Напиток можно получить, применяя технологию, схожую с приготовлением вина, или воспользоваться рекомендациями из данного рецепта и значительно упростить задачу. Измельченные ягоды настаиваются на алкогольной основе, после чего напиток подслащивается по вкусу.

Как заморозить кизил?

Особенно просто кизил заморозить на зиму. Процесс подобной заготовки ягод не требует никаких трудозатрат и абсолютно не хлопотен. Зато в результате в течение года можно будет время от времени доставать нужную порцию плодов и использовать ее для приготовления всевозможных напитков, десертов, выпечки, соусов и других блюд.

Источник

Кизильник блестящий. Фото и описание кустарника, свойства ягод

Кизильник блестящий чаще всего высаживают с целью украшения территории. По фото можно оценить его декоративные свойства. А описание кустарника позволяет убедиться, что уход за ним не доставит хлопот.

Описание кустарника

Относится Кизильник к семейству Розовых. А привезен он к нам из Китая. Иногда можно увидеть растение в естественных условиях даже в Сибири и Африке, что подтверждает его неприхотливость и приспособляемость к различным климатическим условиям.

В природе кустарник произрастает на каменистой почве: склонах гор, берегах рек. Именно благодаря своим высоким декоративным свойствам и нетребовательности в уходе очень часто используется ландшафтными дизайнерами.

Кизильник блестящий, описание и фото которого можно найти ниже, является самым распространенным видом кизильника. Куст растет прямо, достигает в высоту 3 м. В ширину кизильник может быть почти в 1,5 раза шире, чем в высоту.

На побегах густо растет листва. Каждый лист может достигать в длину 5 см. Форма его – эллиптическая, заостренная к концу. Сверху лист имеет насыщенный зеленый цвет и блестит. Снизу он желтый и слегка пушистый. Осенью листья становятся красно-бурыми.

Растет Кизильник медленно. В год его высота увеличивается не более чем на 30 см. До трехметровой высоты кустарнику потребуется расти около 10 лет.

Цветки собраны в соцветия примерно по 10 штук в каждом. Цветет кустарник настолько обильно, что в мае-июне соцветия практически закрывают листву. Кизильник становится похож на облако розового цвета.

Первые ягоды появляются на кустарнике только к четвертому году жизни. Они мелкие, круглой формы, после созревания становятся черными. Вкуса у ягод практически нет, в пищу их почти не используют. В ягоде есть 3 косточки. Созревают плоды в самом начале осени и до заморозков не осыпаются. В некоторых случаях прошлогодние ягоды можно встретить на кустарнике и весной.

Ядовитый или нет

Черные ягоды многими считаются ядовитыми.

В описании же кустарника можно найти следующее:

Миф о том, что ягоды ядовиты, появился вероятнее всего по той простой причине, что из-за отсутствия вкуса у ягод, их практически не едят звери и птицы.

Полезные свойства кизильника

Ягоды кизильника очень редко употребляют в пищу. При этом он ценится народной медициной.

Отварами на основе кизильника лечат следующие заболевания и симптомы:

Ягоды являются природным антисептиком. Благодаря этому свойству они широко применяются в народной медицине.

Для лечения гастрита применяют настойку из листьев и веток кустарника. На 200 мл воды понадобится 15 г зелени.

Способ приготовления:

Для приготовления средства нельзя применять алюминиевую посуду, поскольку в ней быстро происходят процессы окисления. Кизильником лечат и метеоризм.

Для этого готовят отвар по следующей рецептуре:

Принимают полученный отвар 4 раза в день по 100 мл. А хранить его можно в холодильнике не более 5 суток. Потом целебные свойства будут утеряны.

Противопоказания

Ягоды кизильника не ядовиты и поэтому безопасны для организма. Однако следует учитывать, что при злоупотреблении возможны индивидуальные аллергические реакции организма. Непосредственных исследований ягод не проводилось по причине их крайне редкого употребления в пищу. Все-таки ягоды почти безвкусные. Поэтому точных данных о противопоказаниях нет.

Особенности посадки

Кизильник блестящий, описание и фото которого можно увидеть выше, просто высадить. Однако некоторые правила нужно соблюдать обязательно. Выбор места для посадки не принципиален. Поскольку основное назначение кизильника – декорирование участка, то место выбирают в соответствии с дизайнерским решением.

Особенности посадки кизильника блестящего.

Кустарник не требователен к освещенности и увлажненности почвы. Единственное, о чем стоит позаботиться – это защищенность от ветра. Почву лучше подготовить к посадке. Это поможет молодому растению быстро окрепнуть и ускорит его рост.

Состав почвы для кизильника:

Неплохо смесь дополнить известью в соотношении 300 г на 1 м² посадки.

Схема высадки:

Первое время саженцы хорошо поливают.

Особенности выращивания

Кизильник блестящий не требователен к уходу. Об этом свидетельствует и описание растения, и рассказы бывалых садоводов. Но для того, чтобы кизильник радовал хозяина шикарным внешним видом и фотогеничностью придется усвоить несколько правил его выращивания.

Подкормка

От регулярности внесения удобрений зависит скорость роста кизильника. Схема введения различных подкормок приведена в следующей таблице.

Обрезка

Кизильник применяют для создания декоративных ограждений и даже растительных фигур. Для получения должной формы кустарник обрезают. После процедуры он хорошо разрастается, но форму не теряет.

Для формовки куста потребуются специальные шпалерные ножницы и туго натянутая бечевка. Для создания четкой фигуры необходимо применение формы из дерева. Изготовить ее можно самостоятельно. Но все зависит от предпочтений владельца посадки кизильника.

Деревянный каркас должен иметь форму трапеции, у которой верхняя часть примерно на 15 см уже нижней. При этом каркас изготавливают с небольшим запасом, рассчитанным на рост побегов. Перед началом обрезки рамы устанавливают поперек посадок. Между ними натягивают веревку, которая поможет корректировать верхнюю часть куста.

Если предстоит выполнить большой объем обрезки кизильника, лучше воспользоваться садовым кусторезом.

Основные правила обрезки:

Молодые посадки ежегодно обрезают. Каждый последующий год нужно убирать примерно на 5 см больше, чем в предыдущем. Нижние ветки укорачивают на 15 см меньше, чем верхние. Делают так, потому что верхние побеги разрастаются быстрее и уже через несколько недель затеняют нижние. Это может привести к потере формы кустарника.

Уже со второго года кизильник стригут регулярно. Это позволяет получить густую и красивую крону. Веточки прищипывают, в результате чего в рост идут боковые побеги. Ранней весной проводят санитарную обрезку. Она представляет собой удаление поврежденных, больных и сухих веток.

Кизильник растет медленно. Поэтому частая обрезка ему не нужна. Обычно стригут кустарник весной. В некоторых случаях операцию повторяют после окончания цветения.

Как размножать

Размножение кизильника – дело непростое. Существует 2 основных способа это сделать: высеять семена и сделать отводки. Но возможно применение и других методик.

Семенной способ

Самый длинный и сложный способ размножения кизильника. Но только таким образом можно получить сразу много молодых растений.

Есть и 2 недостатка, которые весьма существенны:

Несколько секретов поможет облегчить размножение кизильника семенным способом:

Первые всходы появятся весной. А некоторые семена смогут прорасти только через год. Сеют кизильник с запасом, потому что прорастают не все семечки. Соотношение примерно такое: половина взойдет весной, а в следующем году появится еще небольшая часть ростков.

Увеличить всхожесть можно закалкой. Семена сразу после сбора помещают в емкость из металла и хранят в холодильнике или на открытом воздухе до весны. И только следующей осенью их высаживают в почву.

Даже соблюдение всех правил при посадке семян не гарантирует хорошую всхожесть. Обычно она в первый год составляет около 30%. Уже к первой своей осени ростки достигают высоты в 30 см. А еще через год могут сформировать декоративные красивые кроны. Цветет кизильник первый раз не ранее чем, через 4 года после прорастания.

Именно из-за плохой всхожести семян кизильник в природе редко встречается. Особенности прорастания можно учитывать при планировании посадок. Некоторые садоводы рекомендуют высаживать семена густо, а через 2 года подросшие кустики рассаживать в нужные места.

Вегетативное размножение

Кизильник блестящий, описание и фото которого можно увидеть выше, чаше всего размножают именно вегетативным способом. Для этого отбирают черенки. Главное правило – они должны быть здоровыми и крепкими, длиной не менее 15 см. Каждый такой черенок должен содержать два междоузлия.

Лучше всего приступить к заготовке черенков в середине лета. Перед высадкой их помещают на пару часов в стимулятор корнеобразования (корневин или любой другой аналогичный препарат). Потом готовят почву для будущих кустов. Она должна состоять в равных количествах из перегноя, дерна и песка. Перед непосредственной высадкой черенков грунт хорошо проливают водой.

Части растений помещают в почву под углом в 45°, каждый их них углубляя примерно на 5 см. Потом накрывают ростки банками для создания парниковых условий. Важно не забывать проветривать кусты и поливать их.

Размножать черенками можно как зелеными, так и одревесневшими. Последние срезают до морозов. После этого их помещают в песок и ставят на хранение в прохладное место. Весной такие черенки нарезают длиной не более 20 см. Стоит обратить внимание на то, чтобы на каждом из них было не менее 3 почек. Получившиеся части растения укореняют таким же способом, как описано выше.

Деление куста

Взрослый кизильник можно размножить, просто разделив куст. Проводят эту операцию ранней весной еще до того, как по побегам и веткам потечет сок. Применяют для разделения куста острый чистый инструмент.

Раны посыпают золой в обязательном порядке, иначе корни может повредить гниль. При отделении части кустарника важно оставить на корнях ком земли с прежнего места. Эта простая мера позволит растению быстрее прижиться.

Отводками

Подходит для кустарников, в которых низко расположены ветки. Для этого побег, который размещается не более, чем в 10 см над землей, в весеннее время пригибают еще ниже к земле и закрепляют в таком положении металлической скобой. Далее побег присыпают почвой.

Через некоторое время он даст новые корешки. Для ускорения этого процесса в нижней части ветки делают маленькие надрезы на коре. Обычно новое растение отделяют от материнского следующей весной. Так оно легче перезимует. Но в случае острой необходимости можно сделать это и осенью, когда корешки станут крепкими.

Нужно ли укрывать на зиму

Кизильник блестящий, описание и фото которого можно найти выше, обладает хорошей морозоустойчивостью. Несмотря на это в северных регионах его лучше укрыть на зиму.

Применяют для этого сухие листья или торф. Ветки стараются прижать к земле. Это поможет сохранить почки в сильные морозы. Укрывной материал насыпают на кусты. Его толщина должна быть не менее 7 см. После того, как выпадет снег, им также можно закидать кусты, сформировав своеобразные сугробы.

Стоит ли опасаться вредителей и болезней

Кизильник блестящий могут поражать насекомые–вредители или болезни:

Интересные факты

Кизильник – растение распространенное, но от этого не менее интересное.

Интересные заметки о нем:

На просторах интернета часто можно встретить прекрасные фото живой изгороди, различные фигуры из растительности. Очень часто растением, из которого формируют эту красоту, является кизильник блестящий. Судя по описанию, он неприхотлив в уходе, устойчив к вредителям и болезням. Поэтому вырастить кустарник не составит большого труда.

Видео о кизильнике блестящем

Краткий обзор кизильника блестящего:

Источник