клубника внутри белая это что

Эксперт объяснил, как правильно выбрать клубнику и прокомментировал мифы о нитратах и ГМО

Стартовал сезон клубники и, как водится в начале сезона, покупатель смотрит на новый урожай с опаской, боясь нитратов, дизентерии, ГМО и сам не зная чего. Для тех, кто идет на рынок за клубникой, несколько советов

Стартовал сезон клубники и, как водится в начале сезона, покупатель смотрит на новый урожай с опаской, боясь нитратов, дизентерии, ГМО и сам не зная чего. Для тех, кто идет на рынок за клубникой, несколько советов, которые помогут избавиться от ненужных страхов и купить то, что действительно пойдет на пользу.

Запах. Опытные «клубничники», имеющие собственные плантации, утверждают, что это главное, на что надо обращать внимание: если ягода ароматная, она скорее всего окажется вкусной. Принюхаться к клубнике стоит еще по одной причине: к сожалению, в тепле она быстро закисает. Если от клубничного развала исходит малозаметный (а тем более явный) кисловатый запах, велика вероятность, что некоторое количество такой ягоды попадет и вам – продавцы умеют подсовывать ее незаметно. Есть подкисшую клубнику не стоит даже мытой, это чревато кишечными инфекциями. То же самое касается ягод с мятыми бочками.

Цвет. Если клубника светлая, это не означает, что она незрелая и несладкая. Существуют специальные сорта, выведенные для детей и аллергиков, у которых спелые ягоды выглядит так, что ни один вор не позарится (садоводы в шутку называют их «вороустойчивыми»): например, клубника сорта Швед – практически белая, ягоды сорта Холидей – желтые или чуть розовые. В общем, как светлые ягоды могут быть сладкими, так и темные – пресными.

Размер. Крупная клубника не обязательно безвкусная или «химическая». Это может быть особенностью сорта, крупными обычно бывают ягоды первого урожая. Хотя, как правило, чем клубника мельче, тем она слаще.

Что это было?

Ягода пустая внутри. Чаще всего такими бывают крупные ягоды и, как правило, это такой сорт. Есть такую клубнику, возможно, не очень приятно, но не вредно.

Ягода кажется резиновой. Почти наверняка это результат селекции: такие сорта легче перевозить. Дорогоустойчивость, к сожалению, сказывается на вкусе ягоды: «резиновые» ягоды часто бывают безвкусными.

Ягода покрыта пятнышками. А вот тут дело серьезное: серые пятнышки – признак того, что клубника поражена серой гнилью. Еще один «симптом» – горьковатый привкус. Есть такую ягоду нельзя, ею можно серьезно отравиться.

/совет специалиста

Надо ли бояться нитратов, покупая клубнику?

Кандидат сельскохозяйственных наук Андрей Седов, член Союза садоводов России:

– Как большинство овощей и ягод, клубника, или земляника садовая, как она правильно называется, может накапливать нитраты. Но раскармливать ее азотистыми удобрениями нет смысла: если надо получить хороший урожай, мы просто удаляем усы. Если кормить клубнику азотом, плодоношение будет хуже. Но есть другая проблема: клубнике угрожает такое заболевание, как серая гниль. В некоторых хозяйствах для защиты используют такой прием, как мульчирование соломой – ягода лежит на соломенной подстилке, а в других – обрабатывают фунгицидами. Это химические препараты, некоторое количество которого может оставаться на поверхности ягоды. Нежелательно, чтобы они попадали в организм. К сожалению, определить, была ли клубника обработана фунгицидами, без лабораторных анализов невозможно.

Источник

Белая клубника: характеристика и разновидности, достоинства и недостатки, полезные свойства, болезни, правила выращивания, уход за клубникой

Весьма распространенное мнение (особенно среди городских жителей), что клубника – это культурное растение с крупными ягодами, а ее лесная сестра – земляника имеет мелкие плоды. Однако ученые-биологи и опытные садоводы такой взгляд на вещи считают в корне неправильным.

В действительности обе ягоды относятся к семейству розоцветных и имеют общее название – земляника. Садовая ягода – один из подвидов семейства.

Содержание

Общее и разное

В средние века, лет пятьсот назад, наши далекие предки начали одомашнивать лесную ягоду. Правда, делалось это не с «пищевой», а с эстетической целью. Землянику высаживали в садах, чтобы любоваться ее цветами, т.к. сами ягоды не употреблялись в пищу.

Все различие межу ягодами сводится лишь к форме и размерам плодов. У садового варианта они продолговатые и крупные, а у лесного – мелкие и круглые.

По своей пользе для человеческого организма, содержанию питательных веществ ягоды практически идентичны.

Польза

Кроме прекрасного вкуса плоды растений оказывают благотворное влияние на:

В клубнике витамина С больше, чем в лимоне. Кроме того, она содержит магний, железо, фолиевую кислоту. Приверженцы народной медицины отваром земляники лечат мочекаменную болезнь, колит и авитаминоз.

Сок лесной ягоды прекрасно «справляется» с угрями и пятнами на коже. Засушенные листья завариваются вместо обычного чая.

Единственным отрицательным моментом является аллергическая реакция на красный пигмент в ягодах (у некоторых людей). Однако на эту напасть ученые-селекционеры нашли противоядие – вывели белые сорта знакомых всем с детства ягод.

Необычная раскраска

Как с названиями ягод, так и с цветом происходит путаница. Вернее большинство людей уверены, что плоды клубники и земляники бывают только красного окраса. Однако это далеко не так. Варианты с белым цветом выращивается в Европе уже триста лет!

Оказывается, после скрещивания клубник из Чили и штата Вирджиния, ягоды почти полностью потеряли ген, «ответственный» за алый цвет растения. Самое интересное, что ни клубника, ни земляника не потеряли ни вкусовых качеств, ни своей пользы. А вот плюс приобрели – их без опасения могут вкушать люди, страдающие аллергией на красный пигмент.

Затем, по малопонятным причинам, о белых ягодах благополучно забыли. Только в XXI голландские фермеры восстановили сорт и назвали его Пайнберри. Новые сорта имеют и различные цветовые оттенки, и своеобразный вкус.

Особенности

Плюсы земляники белого или розоватого цвета следующие:

В продаже такую землянику найти невозможно – срок ее хранения крайне мал. Так что, высадив на своей даче необычный сорт будете иметь продукт, который нельзя достать ни за какие деньги.

Не меньшим количеством положительных свойств обладает клубника с белыми плодами:

Белые плоды не имеют противопоказаний, есть их могут даже маленькие дети, т.к. они не вызывают аллергии.

Сорта необычной ягоды

Интересно, что почти все новые виды в своих названиях имеют слово «белый». К лучшим сортам белой земляники относятся:

Французская ягода

Новый и очень редкий сорт, выведенный во Франции – Анабланка. Ягодки этой клубники имеют вкус ананаса, бывают белого или розоватого цвета и весят до восьми грамм. Мякоть имеют нежную, поэтому этот сорт невозможно транспортировать. Среди положительных качеств специалисты отмечают:

Компактные кусты дают возможность получить высокий урожай с участка небольшой площади.

Выращивание

Вырастить растения с белыми ягодами не так уж и сложно. Но придерживаться определенных правил необходимо.

Важно! Проследите, чтобы корни растений располагались вертикально! В противном случае придется долго ждать первого урожая. Выдерживайте промежуток между кустиками в четверть метра.

Обрезка

Ежегодно с куста необходимо удалять листья и усики. Старая зелень отнимают силы у растения, и урожайность падает. Лучшее время для проведения обрезки белой земляники – весна или осень.

Если куст на зиму укрывается, то процедуру следует проводить осенью.

Летом растение в основном питало нижние листья. Вот их и следует осторожно удалить. На верхних же могут сохраниться почки, которые дадут урожай на следующий год.

Подкормка

Основное правило ухода за садовой земляникой и клубникой является правильная подпитка растений.

С целью избавления от сорной травы и предотвращения гниения на грунт выкладывается слой сена или опилок в десять сантиметров. Мульчирование почвы действенный метод сохранения здоровья растений.

Источник

Белая клубника: популярные сорта и отзывы дачников

Клубника, или садовая земляника, всегда ассоциируется с красными ягодами – сочными и сладкими. Но благодаря достижениям современной селекции этот стереотип можно назвать устаревшим. В разных странах выведены сорта земляники с белыми ягодами, которые по вкусу и пользе обошли традиционные красноплодные сорта этой ягоды.

История селекции

Необычная по окраске клубника появилась в Европе еще почти три столетия назад. Этот феномен был известен благодаря скрещиванию двух сортов дикой клубники, произраставших на американском континенте. Это были южная чилийская белая ягода и северная – виргинийская.

Но к началу нынешнего столетия эти ягоды почти исчезли. Стараниям группы фермеров из Голландии, не позволившим этому произойти, несколько лет назад была вновь воссоздана гибридная клубника.Она получила название «Пайнберри» – белая земляника с ананасовым вкусом. Особая заслуга в этом принадлежит Хансу де Йонгу.

Вышедшую 1 апреля 2009 года на немецком языке публикацию о появлении Ananaserdbeeren – ананасовой клубники – посчитали тогда первоапрельской шуткой. Но когда эта диковинка появилась в продаже в Великобритании благодаря компании «Vital Berry BV» сомнения рассеялись.

За последующие годы в Англии, Голландии, Японии и Франции были выведены новые сорта белой ягоды с отличным вкусом и хорошими характеристикам – зимостойкость, засухоустойчивостью, невосприимчивостью ко многим специфическим инфекциям и прочими. Но из-за дороговизны посадочного материала сорта эти еще не слишком распространены. Они только начинают внедряться в отечественное садоводство.

Белая клубника: выращивание (видео)

Общая характеристика белоплодной садовой земляники

В чем же состоит феномен белой клубники? За окраску привычных глазу красных сортов клубники отвечает специальный белок Fra a1 (Fragaria allergen 1). Благодаря многочисленным исследованиям этой ягоды выяснено, что возникающие иногда на нее аллергические реакции вызывает именно этот белок-«краситель».

Белая клубника генетически отличается от земляники с красными ягодами лишь отсутствием вышеуказанного компонента. Ее неспелые (зеленые) плоды, созревая, становятся белыми. Правда, на некоторых из их разновидностей из-за незначительного присутствия окрашивающего белка появляется едва уловимый румянец, очень украшающий их.

Именно отсутствие в этих сортах садовой земляники данного компонента делает их не только уникальными по цвету, но и совершенно безопасными для людей, страдающих редкими видами аллергии.

Ягоды белоплодной садовой земляники мельче, чем у красноплодной. Исключение составляет лишь сорт «Белый швед», плоды которого весят до 25 граммов и даже больше.

Их окраска бывает белоснежной, кремово-белой, бело-желтой. Во многом это впечатление создает цвет созревших семян, которыми ягоды усыпаны. Они могут быть ярко-красными («Пайнберри», «Белый швед», «Анабланка») либо желтыми («Белый Лебедь», «Желтое чудо»). Форма плодов тоже бывает разной – коническая, продолговатая, круглая.

Вкус этих ягод необыкновенный, тонкий, сочетающий в себе разнообразные нотки дикой земляники, ананаса, шелковицы и даже липового меда. Они бывают и сладкими, и чуть с кислинкой, сочетая в себе целый спектр разнообразных вкусовых оттенков. Благодаря тому, что плоды эти очень нежные, их нельзя перевозить на далекие расстояния и долго хранить.

Кустики у этой земляники в основном компактные, что позволяет выращивать их даже на небольших участках. Правда, урожайность у некоторых сортов невысока, а ягодки очень мелкие («Пайнберри»). Но зато они славятся неприхотливостью и редким ароматом и вкусом.

Преимущества белой садовой земляники

Хотя белоплодная клубника еще не слишком известна многим садоводам, но она обладает рядом превосходных качеств, которые помогут в ее популяризации. Преимущества белой садовой земляники состоят в следующем:

Белая клубника: лучшие сорта

Белая земляника заинтересовала селекционеров, которые за несколько последних лет вывели около десятка ее сортов. Пока еще к ней относятся как к дорогостоящему экзоту, способному лишь удивить своим необычным видом и своеобразным вкусом, диковинному украшению стола.

Но французами, голландцами, японцами представлены и высокоурожайные сорта ягод, которые можно выращивать в промышленных масштабах. Например, с одного куста голландского сорта «Белая душа», вызревающего в теплицах с начала весны до заморозков, можно собрать около 0,5 кг плодов. С краткими характеристиками некоторых сортов белоплодной земляники можно ознакомиться в таблице.

Отзывы дачников

Новые сорта садовой земляники совсем недавно появились у отечественных садоводов-любителей. Но эти первопроходцы отмечают землянику с белыми ягодами как очень перспективную. Например, сорт «Белый швед» хорошо зимует даже в условиях Тюменской области.

Дачникам нравится и то, что редкостная земляника ни чем по уходу не отличается от обычных сортов, хорошо переносит засушливое лето, при минимальном поливе дает неплохой урожай. Ягоды у нее очень вкусные, сладкие, их обожают малыши. Для размножения белой клубники хорошо подходит укоренение усов в небольших пластиковых емкостях с последующим их отделением от материнского куста.

Анабланка: особенности сорта (видео)

Белая клубника – новое слово в селекции ягодных культур. Хоть она преимущественно некрупная, но очень вкусная и ароматная. Этой ягодой можно лакомиться 2-3 месяца, а в теплицах ее собирают почти полгода. Садоводам, любящим экзотические растения, она пришлась по душе. Ведь уход за растениями несложный, а удовольствие от полученного результата – огромное.

Источник

Лучшие сорта белой земляники – порадуйте детей необычными ягодами

Добавление статьи в новую подборку

Клубника (она же земляника садовая или ананасная) – излюбленная культура не только в России, но и во всем мире. Не зря это самая возделываемая в производственных масштабах ягода – ее доля в общемировом производстве ягод составляет около 70%!

Любят ее не только за крупноплодность и замечательный сладкий вкус – одним из неоспоримых достоинств для дачников является и то, что это плодовое растение с самым ранним сроком созревания.

Разумеется, селекционеры по всему миру давно занимаются выведением самых-самых сортов садовой земляники – стараются получить более крупные и сочные ягоды, с разными оттенками вкуса, более урожайные и устойчивые к болезням разновидности, морозостойкие и очень ранние, даже декоративные (например, с розовыми цветками). И у них получается – на сегодня существует более 2000 сортов этой ягодной культуры, как говорится, «на любой вкус и цвет».

Да-да, именно «на цвет» – необычной окраски у земляники могут быть не только цветки, но и ягоды. Все мы привыкли к тому, что клубника – ягода различных оттенков красного как снаружи, так и внутри. Может, кто-то выращивает розовую клубнику. А белую видели?

В мире существует несколько сортов и гибридов белоплодной земляники – от достаточно распространенных до экзотических и очень дорогих. Выращивать ее не сложнее, чем привычную нам красноплодную, а необычный цвет и разнообразные оттенки вкусов очень понравятся вашим детям и удивят соседей, хотя большинство ее сортов мелкоплодные. К тому же на грядке она в безопасности – птицы почти не склевывают невзрачные, на их вкус, бледные ягоды.

А еще считается, что такую клубнику можно употреблять даже тем, у кого на эту ягоду аллергия – дело в том, что у белоплодной клубники нарушен синтез именно того самого белка, который и связан с возникновением красного цвета плодов, и является сильным аллергеном для некоторых людей. Но это, конечно, вам лучше решать со своим лечащим врачом.

Если захотите заняться культивированием такой диковинки, подскажем вам, как выглядят и чем различаются некоторые известные сорта белой земляники.

Земляника Пайнберри (Pineberry, Ананасная ягода, Белый ананас)

Сорт садовой земляники голландской селекции.

Сорт ремонтантный – плодоносит весной и осенью. Средней урожайности.

Кустики среднерослые, высотой и шириной около 20 см, с крупными тройчатыми листьями. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды мелкого размера (до 15 г), в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – белого цвета с красными семенами (на ярком солнце приобретают розовый оттенок). Цвет мякоти может варьироваться от белого до светло-оранжевого, у нее сильный аромат и привкус ананаса.

Сорт неприхотлив в выращивании, хотя очень теплолюбив (рекомендован для выращивания в теплицах), устойчив к основным заболеваниям.

Земляника Белый швед

Сорт садовой земляники шведской селекции.

Сорт среднего срока созревания, хорошей урожайности.

Кустики среднерослые, компактные, полураскидистые, с небольшими темно-зелеными листьями, со средним количеством усов. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды крупного размера (25-40 г), правильной конической формы, в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – белого цвета с красными семенами и розовым бочком. Мякоть нежная, вкус гармоничный кисло-сладкий, аромат яркий земляничный, привкус шелковицы.

Сорт устойчив к основным заболеваниям и вредителям, засухо- и морозоустойчив, хорошо переносит зимние колебания температур и оттепели.

Земляника Белая душа (White soul, Уайт Соул)

Сорт садовой земляники голландской селекции.

Сорт ремонтантный – плодоносит весной и осенью, высокоурожайный.

Кустики мелкие, безусые, высотой и шириной около 15 см, с листьями среднего размера. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды мелкого размера (около 5 г), вытянутые, в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – сливочно-белого цвета с заметным желтым оттенком и светло-зелеными семенами. Мякоть достаточно плотная, имеет аромат и привкус ананаса.

Сорт устойчив к основным заболеваниям, отлично переносит полутень, засухо- и морозоустойчив, зимостоек.

Земляника Анабланка

Сорт садовой земляники французской селекции.

Сорт среднего срока созревания, хорошей урожайности. При теплой осени и хорошем уходе проявляется ремонтантность.

Кустики среднерослые, компактные, с небольшими светло-зелеными листьями, с очень большим количеством усов. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды среднего и крупного размера (10-30 г), правильной округлой формы, в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – белого цвета с красными семенами и розовым бочком. Мякоть нежная, имеет сильный аромат и привкус ананаса.

Сорт неприхотлив в выращивании, выдерживает полутень и загущение посадок, быстро разрастается, устойчив к основным заболеваниям и вредителям, засухо- и морозоустойчив.

Земляника Лебедушка

Сорт садовой земляники любительской украинской селекции.

Сорт среднераннего срока созревания, хорошей урожайности.

Кустики крепкие, высокорослые, с короткими цветоносами и большим количеством усов. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды среднего и крупного размера (10-30 г), правильной слабоконической формы, в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – молочно-белого цвета с красными семенами и розовым «загаром». Мякоть средней плотности, нежная, вкус сладкий, с ароматом и послевкусием лесной ягоды.

Сорт неприхотлив в выращивании, устойчив к основным заболеваниям и вредителям.

Земляника Белый лотос

Сорт садовой земляники японской селекции.

Сорт растянутого плодоношения, ремонтантный, хорошей урожайности.

Кустики малорослые, компактные, высотой и шириной около 15 см, дает длинные стелющиеся побеги-усы с многочисленными розетками. Цветки белого цвета, обоеполые, пятилепестковые, с большим количеством тычинок и пестиков.

Ягоды мелкого размера (до 10 г), вытянутой округло-конической формы, в незрелом состоянии зеленые, в зрелом – бело-желтого цвета с бело-зелеными семенами. Мякоть нежная, вкус сладкий, десертный, насыщенный земляничный аромат.

Сорт средней зимостойкости, неприхотлив в выращивании, выдерживает полутень, быстро разрастается, устойчив к основным заболеваниям и вредителям.

Также, если постараться, можно найти в продаже другие сорта земляники с плодами белого цвета из Германии, Японии, Великобритании, Голландии и других стран: Белое наслаждение (White Delight), Белоснежка (Snow White), Белая жемчужина (White Jewel, Shiroi Houseki), Солемахер (Solemacher), Альбикарпа (Albicarpa), Белый Гигант (White Giant), White Asuka Ruby, Tenshi No Mi, Yuki Usagi, Бианка Фрагола (Bianka Fragola), Запах первой любви (Scent of First Love)…

Если вы выращиваете такую диковинку у себя на участке, обязательно поделитесь отзывами и фотографиями в комментариях к материалу.

Источник