кофе корнеры что это

Где поставить кофе корнер

Кофе корнеры или кофейни самообслуживания быстро и четко захватывают нишу автоматических продаж напитков на основе кофе. Что немудрено, в отличие от вендинговых автоматов (ранее целиком и полностью владевших данным сегментом), кофе корнер – это настоящая кофейня, только без баристы, дешевле и быстрее. Хорошую кофейню посетитель должен искать самостоятельно, а хороший кофе корнер сам ищет своего посетителя, так как может размещаться в местах с высокой проходимостью, с присутствием самых широких целевых аудиторий.

С точки зрения владельца кофе корнер гораздо предпочтительнее, нежели полноценная кофейня или торговый аппарат. В отличие торгового автомата, кофе корнер имеет возможность производить кофейные напитки более высокого качества, плюс покупатель может самостоятельно контролировать процесс, добавлять по вкусу топпинги (сливки, сахар, молоко и т. д.).

Полноценная кофейня, конечно, может поспорить в качестве производимых напитков с кофе корнером, но затраты на содержание такого бизнеса неизмеримо выше (аренда, заработная плата сотрудникам), плюс, полностью отсутствует мобильность, переместить кофейню очень сложно, переместить кофе корнер дело нескольких часов, главное знать куда поставить кофе корнер, чтобы получить максимальную прибыль.

Места размещения для кофе корнеров

Гарантированно ткнуть пальцем в карту и сказать, что тут кофе корнер будет приносить максимальную прибыль без предварительной оценки и анализа невозможно. Конечно, места с высокой посещаемостью (особенно, когда посещения совершаются представителями различных ЦА) потенциально привлекательны. Можно купить кофе корнер для АЗС, кофе корнер для офиса, кофе корнер для ТЦ и т. д., но предварительная разведка все равно нужна. Изготовители кофе корнеров, например, компания VendGo, предлагают покупателям готовые решения. Специалисты компании самостоятельно проводят оценку потенциально привлекательных мест для размещения кофе корнеров и рекомендуют их своим клиентам.

Чем хорош кофе корнер для АЗС

Попав на АЗС, водители и пассажиры часто выходят размяться, приобретают продукты питания, бытовые и дорожные мелочи, поэтому, выпить стаканчик хорошего кофе в процессе пребывания на АЗС будут не против многие. А АЗС на бойком месте – это сотни, если не тысячи посетителей ежедневно.

Кофе корнер, офис, как привилегированный потребитель

Кофе корнер в офисе или просто в офисном центре может стать местом паломничества, если не поклонения. Не секрет, что для офисных работников кофе – это культ, это целая философия. В офисе кофе корнер будет иметь постоянную аудиторию, его будут посещать в перерывах и мимоходом, здесь будут закупаться на целые отделы, возле него будут проходить жаркие обсуждения о преимуществах и недостатках тех или иных напитков. Иными словами, успех кофе корнеру в офисе гарантирован.

Источник

Почему кофейня самообслуживания – самое выгодное вложение?

Кофейня самообслуживания является выгодным стартом для начинающего предпринимателя.

На вопросы «Что это?» и «Почему выгодно?» может с лёгкостью ответить компания Coffee in, предлагающая приобретение франшизы кофейни самообслуживания Coffeein – Express.

· Кофейная точка без персонала – каждый посетитель может обслужить себя сам.

· Современный дизайн. Разработанный дизайнерами кофе-корнер вписывается в городские пейзажи.

· Цифровой дисплей, который интуитивно понятен и ребёнку, и взрослому.

· Время приготовления кофе быстрее, чем в стандартной кофейне (всего 1:20).

· Только качественный кофе собственного производства Coffee in.

· Доступные методы оплаты – наличный и безналичный расчет.

· Удобный формат бумажных стаканчиков.

Почему же именно кофейня самообслуживания (корнер), а не стандартная кофейня?

Пакет сопровождения франшизы

Компания «Coffee in» заботится о бизнесе своих франчайзи и помогает им в:

Уникальное предложение

· Приобретение кофейни самообслуживания принесёт пассивный доход 50000-100000 в месяц при занятости несколько часов в месяц. При этом необходимая площадь займет не более 1-2 кв.м.!

Что получает франчайзи?

· Франшиза Coffee in (ТОП-20 по динамике развития согласно аналитике РБК) – 0 руб.

· Полная поддержка при открытии. Coffee in обеспечивает франчайзи юридической и бухгалтерской поддержкой, помогает найти оптимальное место и выстроить все процессы.

· Высокомаржинальный бизнес на кофе. Чтобы кофе-точке работать в ноль нужно продавать несколько стаканов кофе в день!

· Готовых поставщиков с лучшими ценами. Собственная компания по обжарке кофе. Брендированные двухслойные стаканы (не обжигают руки)

· Минимальная цена. Самый дешевый вход в кофейном бизнесе от 349 000 руб ПОД КЛЮЧ!

Для получения более подробной информации о приобретении франшизы оставьте заявку на сайте: http://coffeein-express.ru или звоните по телефону 8 (800) 777-38-05

Что такое Coffee in?

«Coffee in» — это международная сеть кофеен, основанная в 2015 году в России. Первая кофейня была представлена посетителям в начале 2016 года в Челябинске. Сейчас компания имеет более 220 франшизных предприятий, количество которых увеличивается еженедельно.

Coffee in уже три года входит в ТОП-ы исследований РБК. В 2018 году – ТОП-62 (49 место), в 2019 года – ТОП-50 (23 место), а в 2020 году – ТОП-20 по динамике развития.

Ассортимент кофеен состоит как из горячих напитков – кофе, чай, так и из холодных – фреши, смузи, холодный кофе. В заведениях продаются также десерты, сэндвичи, хот-доги, печенье и другие снеки.

Какие форматы развивает Coffee in?

В данный момент франчайзи могут рассматривать любые из 6-ти доступных форматов.

· Кофейня самообслуживания – является самым выгодным предложением на рынке.

ВНИМАНИЕ!

1 декабря на «Клерке» стартует обучение на онлайн-курсе повышения квалификации для получения удостоверения, которое попадет в госреестр. Тема курса: управленческий учет.

Повышайте свою ценность как специалиста прямо на «Клерке». Подробнее

Источник

Плюсы кофейни самообслуживания на примере франшизы Coffee in — Express

Рынок кофеен разнообразен и динамичен, с каждым годом конкуренция на нем увеличивается. Предприниматели стараются искать новые решения и бизнес-модели, отличающиеся от стандартного формата. Толчком к активному развитию новых проектов стал 2020 год, который по-своему отразился на сфере общественного питания.

Если вчера популярностью пользовались кофейни-окна, то сегодня новым трендом в кофейном бизнесе стали кофейни самообслуживания. Модель бизнеса не требует большого количества финансовых и трудовых ресурсов, в то время как вложения окупаются быстрее, чем в полноценной кофейне.

Наиболее оптимальным вариантом запуска бизнеса в формате кофейни самообслуживания является приобретение франшизы известного бренда. Сеть кофеен Coffee in в числе первых подхватила тренд и стала активно масштабировать эту бизнес-модель по франшизе Coffee in — Express.

Сегодня расскажем подробнее о преимуществах запуска кофейной точки нового формата по франшизе международной сети Coffee in.

Что такое кофейня самообслуживания (кофе-корнер) Coffee in — Express?

В результате покупатель получает свой кофе быстрее, чем в стандартной кофейне, при этом не теряя в его качестве. Горячий напиток подается в двухслойном бумажном стаканчике объемом 350 мл, который позволяет не обжигать руки. Более того, покупатель видит, из чего готовится кофе — в отличие от вендинг-аппаратов с порошковым кофе в кофейне самообслуживания Coffee in — Express используются кофейные зёрна собственного производства.

Плюсом кофейни самообслуживания является возможность самостоятельно добавлять различные топпинги в напиток — сиропы, сахар, корицу.

По сравнению с классической кофейней на открытие кофе-корнера понадобится в разы меньше вложений, разрешений и согласований. Также у предпринимателя будет возможность экономить на привлечении персонала и денежных отчислениях в различные фонды. Кофейня самообслуживания помогает сокращать и трудовые затраты — на обслуживание Coffee in — Express необходимо не более 5-ти часов в месяц.

Кофейня самообслуживания способна приносить доход 50 000 — 100 000 рублей ежемесячно. При этом, чтобы точка работала «в ноль» необходимо продавать всего пару стаканчиков кофе в день.

К основным расходам кофейни относится:

Напрашивается логичный вопрос — как же следить за кофе-корнером удаленно?

Coffee in — Express оборудован системой телеметрии, которая позволяет дистанционно мониторить работу кофейни. Кофейня защищена от возможного вандализма благодаря крепежам, встроенным в конструкцию. Это помешает попыткам украсть сиропы или стаканчики.

Почему открытие кофейни самообслуживания под брендом Coffee in лучше самостоятельного запуска?

Компания Coffee in предоставляет своим франчайзи полный доступ к базе знаний, содержащей актуальную информацию о:

Приобретение франшизы включает в себя мебельную конструкцию, кофемашину, ридер банковских карт и купюрник, технические гаджеты, лицензию. Также клиенту обеспечивают самый дешевый вход в кофейный бизнес с доходностью до 1 000%. В дальнейшем франчайзи предоставляют полную всестороннюю поддержку.

Источник

Кофе-корнер: инструкция для начинающих

Руководитель отдела кофейного оборудования в ALMAFOOD, производителя и дистрибьютора кофейных продуктов

Мобильные кофейни самообслуживания сейчас можно встретить в разных уголках Москвы, однако это тип «кофейных точек» все же стал распространенным у нас относительно недавно.

Как можно организовать такой бизнес, в чем его сложности и преимущества и чего от кофе-корнера ждут клиенты? Об этом рассказал Сергей Ворон, руководитель отдела кофейного оборудования компании ALMAFOOD, производителя и дистрибьютора кофейных продуктов в России и странах СНГ.

Кофе-корнеры — относительно новый формат, в России они начали появляться несколько лет назад, и тогда увидеть их можно было преимущественно на заправочных станциях крупных сетевых игроков типа «Газпрома», «Роснефти» и «Лукойла». Однако после начала пандемии этот формат стал развиваться гораздо активнее — наличие человека, который готовит вкусный напиток, стало необязательным.

Особенности кофе-корнера, которые привлекают клиентов:

Для владельца бизнеса у такого решения тоже есть плюсы:

В целом это быстрые деньги — уже через несколько месяцев можно получить первую прибыль.

С чего начать? Инструкция по открытию кофе-корнера

В силу простоты предприятия в городах-миллионниках конкуренция очень высокая — в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Казани кофе-корнеры уже стали очень распространенным явлением. А вот в небольших горадах их значительно меньше, поэтому и найти свою нишу проще.

Тест: узнай, сможешь ли ты грамотно выйти на рынок в другой стране

Лучше всего размещать кофе-корнеры в местах, где есть постоянный поток людей — в торговых и бизнес-центрах, в транспортных хабах. Чтобы правильно разместить кофе-корнер, нужно хорошо знать географию тех мест, где предполагается это размещение, и понимать привычки, которые развиты у людей в этих местах.

Для того, чтобы начать любой бизнес в России, нужно оформить соответствующее юридическое лицо — стать индивидуальным предпринимателем (ИП) или открыть общество с ограниченной ответственностью (ООО). Кроме того, вам, конечно, понадобится счет в банке.

Что касается санитарных требований, в теории они должны быть аналогичными привычным требованиям к общепиту («2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила»). Однако кофе-корнеры на данный момент остаются в серой зоне — это и не торговый автомат, и не полноценный ресторан.

Для организации кофе-корнера в первую очередь нужен надежный аппарат, который к тому же будет простым в обслуживании. Кофе-модули бывают самыми разными: можно купить что-то готовое, можно сделать свой на заказ. Часто наряду с самой машиной и ее установкой предлагается и техническое обслуживание, что делает задачу совсем простой.

При выборе поставщика самое главное — его надежность и стабильность качества, потому что нет ничего хуже, чем меняющийся вкус напитка каждую поставку (что, в свою очередь, требует изменения настроек автомата). Такую стабильность, как правило, могут обеспечить только крупные поставщики, у которых есть соответствующее оборудование для обжарки, а также технологи, которые следят за однородностью результата. Могут иметь значения также условия доставки и возможность приобретения сопутствующих товаров.

Это необходимо делать своевременно — желательно ежедневно. Обычно процедура заключается в чистке, удалении накипи, кофейных масел, остатков молока в холодильнике, уборке, обработке. Здесь нет ничего сложного, никаких сверхъестественных действий, просто нужно регулярно посещать свою точку. Обычно это делает специально обученный техник, который заодно развозит товар и имеет с собой ремкомплект.

Инвестиции и окупаемость

Вложения в этот бизнес не будут очень большими:

Стоимость аренды двух квадратных метров зависит от места и договоренностей. В общем речь идет где-то о полумиллионе рублей и даже меньше — все зависит от того, как организовать процесс.

Именно организация процесса может позволить быстро выйти на окупаемость: можно отбиться уже за 3-4 месяца, хотя при особенно серьезных вложениях может потребоваться и до года-полутора лет.

Технические аспекты

Затраты на обслуживание зависят от того, насколько большая проходимость у корнера и насколько новой является машина. Если машина новая, первые полгода ломаться нечему, а позже может быть нужно поменять прокладки или обслужить капучинатор. Стоимость владения кофе-машиной не очень большая, если мы говорим о бюджетных вариантах итальянской, китайской или отечественной техники. Однако важно учитывать, что все может значительно поменяться в случае заводского брака и несвоевременного обслуживания.

Что касается ремонта, здесь все обычно довольно просто — это несколько процентов от стоимости новой кофе-машины. Кроме того, производители предоставляют годовую гарантию, в рамках которой производится замена узлов. Зачастую предполагается, что люди, которые покупают такие машины, являются сведущими в техническом обслуживании, поэтому производитель может просто прислать новую запчасть взамен старой.

Качество и типы кофе

Самые популярные напитки — с содержанием молока, то есть капучино и латте. На втором месте — американо, а вот эспрессо интересуются меньше.

На вкус напитка влияет четыре главных фактора.

В кофе-корнере кофе будет вкуснее, чем в традиционном вендинге, потому что машины более гибкие в настройке, а качество сырья — выше. А вот чтобы у баристы кофе получился вкуснее, чем в хорошо настроенном аппарате, это должен быть действительно мастер высокого уровня.

Все в деталях

Есть много нюансов, которые потребуют проработки.

Например, нужно контролировать запасы ингридиентов — того же молока. Если клиент оплатил свой латте, а молока в кофе недостаточно или вообще нет, он будет недоволен, потому что получил не тот продукт, за который заплатил. Сделать оперативный возврат в условиях кофе-корнера невозможно, системой это просто не предусмотрено. Все, что остается, — звонок на горячую линию собственнику бизнеса и перевод через условный «Сбербанк Онлайн». Но это уже компенсация, а не удовлетворения потребностей, ведь заказанный напиток клиент так и не получил.

Есть разные хитрости для решения проблемы: например, холодильники с датчиками, которые видят, какое количество ингредиента использовала машина.

Большинство из таких узких мест выясняется только в процессе работы, но нужно быть готовым к возможному появлению и внимательно следить за тем, как будет развиваться ваш бизнес.

Источник

8 конкурентных преимуществ франшизы «Coffee in – Express»

5 ключевых особенностей формата «кофе-корнер». Разбор франчайзингового предложения Coffee in Express – 8 конкурентных преимуществ + 3 альтернативных формата запуска. Составляющие пакета франшизы и разбор спецификации оборудования. Стоимость запуска + сроки окупаемости бизнес-модели.

Тенденции 2020 года четко дали понять, что классическому формату подачи в ресторанном бизнесе выживать станет все труднее. В связи с этим, предприниматели должны искать новые, более качественные решения в организации своей предпринимательской деятельности, и кофейни самообслуживания как раз один из таких вариантов.

В сегодняшней статье мы рассмотрим конкурентные преимущества кофе-корнеров + представим вниманию одного из главных игроков рынка на ближайшие 5 лет в нише – франшизу Coffee in.

Разбор понятия «Кофе-корнер»

Сейчас все больше людей вливаются с головой в бешеный темп жизни, и посещение классических кофеен для них становится необоснованно с точки зрения рационализации личного времени.

Да, пойти на выходных в компании друзей – это одно, но когда идет рабочий день, и хочется быстро закупиться качественным горячим напитком, то лучшим решением становятся автоматизированные точки разлива кофе.

Кофе-корнер – более продвинутое решение автоматизированных точек, которое совмещает в себе большинство фишек классической подачи кофе. Человек, приобретающий напиток через кофейню самообслуживания, не теряет в качестве продукта + может экономить время на пояснениях рецептуры для сотрудника. Просто закинул денежку, нажал нужные кнопки, и получил идеально сваренный кофе.

Ключевые особенности формата «кофе-корнер»:

Обзор франчайзингового предложения от Coffee in

1) Пару слов о компании

Сеть кофеен Coffee in начала свое существование в 2015 году. Первая точка относилась к классическому формату кафе и была открыта в городе Челябинск.

Статистика развития сети франшизы Coffee in:

Должны заметить, что Coffee in – это не сугубо российский рынок. Сейчас франшиза активно продвигается по странам СНГ, и первые результаты уже имеются – 3 точки в Казахстане. Общее число рабочих мест, которыми обеспечили народ предприниматели-партнеры, перевалило отметку в 5 000 человек + значение продолжает расти и далее.

Обратите внимание! Помимо торговли непосредственно напитком, компания Coffee in выпускает на рынок и кофе в зернах. Товару доверяет более 30 различных конкурентных брендов, что по умолчанию делает продукт компании одним из лучших на рынке. Ознакомиться и приобрести кофе можно по ссылке: https://www.ozon.ru/context/detail/id/198854403/

Реализовывают продукцию преимущественно на «Яндекс.Маркет» и «Озон». Если предприниматель является партнером сети, то он получает зерна по существенной скидке, которая может составлять до 40% от рыночного ценника на товар. В нынешнее время компанией делается упор больше на реализацию проектов «под ключ» по типу «кофейня самообслуживания», но и стандартный формат никто не отменял. Детальнее по первому направлению расскажем далее.

2) Разбор достоинств кофе-корнера Coffee in Express + альтернативные форматы

Почему стоит обратить внимание на предложение Coffee in – Express:

Специализированное оборудование, делающееся под индивидуальный заказ, выдает клиентам стаканы в 350 мл. На фоне мелких бумажных стаканчиков, что поставляются вендинговыми автоматами конкурентов, Coffee in выглядит более респектабельно – маркетинговая уловка, повышающая продажи, за которую предприниматель не заплатит ни копейки.

Ну и не стоит забывать о зернах кофе собственной расфасовки. По качеству товар сравним с полноформатными кофейнями. Качество также подтверждает место в Топ-3 среди обжарщиков Российской Федерации.

3) Пакет франшизы + разбор спецификации кофе-корнера

Что входит в пакет поставки франшизы:

Мы описали лишь основные пункты, но по факту их куда больше. Чтобы детальнее изучить предложение компании по формату Coffee in – Express, перейдите на официальный сайт по ссылке https://coffeein-express.ru/ и закажите обратный звонок либо презентацию через специальную форму в нижней части страницы.

Какие альтернативные форматы запуска предлагает Coffee in:

Среди прочего также выделим окна выдачи. Размер вложений будет варьироваться от 300 000 рублей до 1 500 000 рублей в зависимости от выбранного формата точки реализации.

Теперь о спецификации самого кофе-корнера. В таблице ниже расписаны приблизительные расценки на момент составления обзора, потому самую актуальную информацию следует изучать с офф сайта компании.

По типу кофемашин, предприниматель может выбрать одну из двух продвинутых вариаций – Nero Toch за 205 000 рублей или Nero Toch Vario за 227 000 рублей. По базовой комплектации кофе-корнера идет Nero Espresso.

О запуске франшизы Coffee in от имени основателя компании:

4) Стоимость франшизы и окупаемость кофе-корнеров Coffee in – Express в общем

Коммерческое предложение по запуску кофейни самообслуживания под брендом Coffee in обойдется предпринимателю в 349 000 рублей «под ключ». Учитывая качество конечного продукта, известность самой компании, и актуальный формат, дешевле ценника среди конкурентов в нише вендинговых автоматов ИП в России попросту не найти.

Важно! Если предприниматель решает отказаться от затеи дальнейшего развития бизнеса в формате Coffee in – Express, сеть предложит выкупить партнерское оборудование обратно.

Таким образом, человек получит на руки от 70% до 100% стоимости закупленных ранее кофе-корнеров, но беря в расчет маржинальность проекта до 1000%, обоснование для ухода из столь вкусного бизнеса обязано быть крайне существенным.

В месяц будет тратить на один кофе-корнер не более 5 часов личного времени, а получаемый пассивный заработок может достигнуть отметки до 100 000 рублей в месяц. С такими темпами раскачки, вернуть вложенные деньги за один автомат бизнесмен сможет спустя 3-4 месяца работы в пассивном режиме.

Согласитесь, для предпринимателей, живущих в период всемирного экономического кризиса, заставить так работать деньги будет куда выгоднее, нежели вкладываться в другие сомнительные ниши, которые не в состоянии подстраховать риски ИП, стартовавшего с нуля. Удачи в становлении предпринимателем и крепкого Вам здоровья!

Источник