колба трава что это

Что это за растение «черемша»

При рассказе о черемше необходимо очень подробно описать ее. Она относится к семейству луковых, обладает резким и пряным запахом, а также имеет специфический оттенок чесночного привкуса.

Как выглядит черемша

Нужно начинать с тщательного выяснения того, где она обычно произрастает в нашей стране и за рубежом.

Наиболее распространена она в:

Для того, чтобы наиболее полно понять, как именно выглядит черемша, описание ее следует давать очень подробно. Ее стебель растет от 50 см в высоту, отличается прямотой, обладает треугольной формой. Обычно от него отходит по паре удлиненных, острых листьев. Их черенки выглядят даже протяженнее самого основного побега, размеры которого простираются от 3 до 5 см.

При цветении, которое обычно продолжается с начала мая по середину июня, черемша дает мелкие белесые побеги около 12 мм объемом. Они бывают объединены пышными соцветиями-зонтиками, чаще имеющими полусферическую или пучковатую структуру.

К началу июля — концу августа появляется особенный сферический плод-коробочка с трехгранными створками. Он обладает уникальной шаровидной формой, а также имеет трехгранные створки. Корневая система черемши отличается достаточной длиной, а толщина ее отмечается не менее, чем в 1 см.

Разновидности черемши

Наиболее часто специалисты-биологи различают два основных типа:

Кроме того, выделяется дикий чеснок черемша, еврейский лук, калба, колба, мышиный чеснок или угловатый лук.

Важно! Раньше всех весной из-под земли появляется зеленый медвежий лук. По существу он становится единственной порослью черемши и его чаще всего употребляют в пищу только что пробудившиеся от спячки медведи.

Колба или, как его еще называют, победный лук, обычно встречается на Дальнем Востоке или Сибирском регионе. Черемша такого типа имеет большие листья, растет она кустом, обладает красивыми цветами.

Если изучать особенности растения черемша, а также внимательно исследовать ее фото и описание, то становится понятно, что любая из ее разновидностей не боится холодов, а также не требует особых условий. Редкой морозостойкостью обладает колба.

Как растет черемша

Она встречается повсюду, где имеется достаточно воды. Черемша легко осваивает любой тип грунта, включая закисленный, а также с преобладаем суглинка. Она пробивается очень рано и покрывает целые луга около озер и болот. Она предпочитает высокую влажность, прохладу и тень.

Так растет черемша

Дикая черемша очень хорошо растет в бору, в лесах, в парках, на полянах. Часто ее видят возле прудов, рек, ручьев.

Тем не менее, растение предпочитает удобренные почвы. Его окультуренные формы «Медвежонок» и «Медвежий деликатес» набирают спелость уже спустя примерно 20 суток от начала роста. По прошествии времени их листья становится плотными и уже не несут целебных свойств.

Черемша включает большое количество аскорбиновой кислоты, веществ, борющихся со свободными радикалами, витаминов, эфирных масел, благодаря чему он считается лекарственным растением. Используется черемша также в кулинарии. Не рекомендуется допускать ее значительного пересыхания, так как она не обладает теми свойствами, как другая зелень, например базилик, петрушка, укроп, фенхель. Растение в результате полностью теряет свои питательные или ароматические качества.

В чем отличие черемши от чемерицы и ландыша

Три подобных вида трав чрезвычайно схожи между собой, поэтому их нередко принимают одно за другое.

Очень часто растения на первый взгляд не различают из-за того, что при начальной фазе роста они, действительно, очень похожи. Они обладают темно-зеленой листвой, трубчатой формы, а также соответствуют друг другу высоте.

Где растет черемша в России

В нашей стране черемша настолько широко распространена, что трудно даже выделить основные области его наиболее значительного распространения. Сорта настолько неприхотливы, что в диком виде они не произрастают только в зоне тундры. Единственным пожеланием к активному росту становится наличие обширного затененного, влажного пространства. Поэтому лук медвежий чаще замечают в чаще леса или в низинах рек.

Основными областями произрастания черемши становятся:

Внимание! Нельзя встретить растение лишь на Крайнем Севере.

Необходимо, однако, помнить, что в ряде мест колба (черемша и колба это одно и тоже) занесена в Красную книгу. Особенно строго за ней следят в Центральной и Северо-Западной части страны. В Брянской области, Санкт-Петербурге или его окрестностях, а также в Смоленске сбор ее запрещен. Жители регионов предпочитают выращивать дикий лук у себя на приусадебных хозяйствах.

Когда и где можно собирать черемшу

Побеги черемши собирают при наступлении самых разных периодов, зависящих от региона распространения. Обычно начало сезона открывается к апрелю, а на юге даже и к концу марта, а заканчивается к маю с началом цветения.

Если нужно собрать плоды, то для них время наступает в период с августа по сентябрь. Лучше не откладывать, чтобы накопившиеся полезные вещества не потеряли свою силу или аромат. Тогда черемша приносит большое удовольствие тем, кто добавит ее в блюда.

Для заготовки подходят только что появившиеся зеленые побеги черемши. По мере хода времени они становятся более плотными, а покупать завядшую или загрубевшую зелень вообще не рекомендуется. Скорее всего, она собрана уже после окончания периода цветения.

Луковицы черемши соответствуют обычным стандартам подобного типа растений. Их очень осторожно откапывают из почвы, тщательно отмывают и подают на стол.

Как уже упоминалось, местом обитания наиболее часто являются влажные низины, леса или луга. Именно поэтому его обычно называют лесная черемша.

На Кавказе сезоном сбора становится конец января-начало марта. Проходит он среди гор или у предгорья. В Чечне заготовка продолжается с конца января по март, до тех пор, пока полностью не растает снег.

Под Москвой черемшу заготавливают к концу весны или к началу лета. Основным сигналом для начала работ служит появление свежих побегов. Оканчиваются они периодом цветения.

На Дальнем Востоке черемшу собирают с середины апреля до мая. Это происходит, пока он не вырастает достаточно высоко по берегам рек.

Черемша — лук медвежий

Сибирская черемша покрывает зеленым ковром всю равнину к концу апреля и до середины мая. На Урале ее собирают на протяжении всего мая.

Черемша достаточно подробно освещена для любителей острых приправ. Для них применяются ее листья, плоды и стебли.

Растение высушивают, добавляют в сырые и вареные блюда, употребляют в цельном виде. С ним готовят маринады, приправы и соусы.

Действительно, черемша богата:

В человеческом организме черемша оживляет метаболизм, оказывает благотворное действие на пищеварительную систему, очищает кровь, способствует улучшению сосудистой деятельности, усиливает иммунитет, устраняет кожные раздражения, оздоравливает сосудистую систему, укрепляет сердечную мышцу, уничтожает патогенную микрофлору.

Источник

Удивительные свойства или чем полезна черемша для организма человека

В данном материале мы рассмотрим удивительные особенности этой вкусной и ценной травки. Также поговорим не только про пользу черемши для здоровья, но и про то, как употреблять медвежий чесночок правильно и безопасно, чтобы получать и удовольствие и целебный эффект. В конце вас ждут полезные советы и интересными рецепты.

Состав и полезные свойства черемши

Пищевая ценность и витамины черемши

Максимальная ценность колбы удивительно сочетается с ее скромной (а это явный плюс) калорийностью. В 100 граммах ароматных листьев содержится лишь 35 ккалорий. И при этом – 6,1 грамма углеводов, 2,4 грамма белков и 0 жиров.

Витамины черемши – отдельная тема для разговора. Главный ее витамин – С или кислота аскорбиновая. Ее в травке почти в 10 раз больше, нежели в чесноке и в 2,5 раза больше чем в лимоне. Так в 100 граммах черемши таится больше 100 мг аскорбинки. А это уже больше чем полторы суточных нормы или 166% это важнейшего витамина согласно нормам потребления по данным национальной академии наук США.

Важно учитывать тот факт, что витамин С является антиоксидантом или соединением оберегающим клетки от перерождения и замедляющим процессы старения организма. И этот витамин, влияющий на здоровое состояние и эластичность кровеносных сосудов, можно получить только из растительной пищи!

Подробнее про витамин С читайте по ссылке.

Удивительно, но в колбе есть даже провитамин А в количестве 78 % от дневной потребности взрослого человека. Это также сильный антиоксидант, противораковое средство, противоинфекционный витамин и витамин роста. Обычно в продуктах с большим содержанием витамина С, совсем мало витамина А.

Также черемша имеет приличное содержание В9 или фолиевой кислоты (10% от нормы) и В6 (12%). Еще одни антиоксидант — витамин К в количестве 18% от суточной потребности также оказывает сильное влияние на полезные свойства черемши. Стоит упомянуть и о витамине Н, который питает головной мозг и снабжает организм энергией, одновременно регулируя уровень глюкозы в крови.

Химический состав черемши. (макро и микроэлементы)

Химический состав черемши (макро и микроэлементы) тоже бедным не назовешь. Ведь в зелени есть фтор, кальций, сера, калий, бор, железо, йод, медь, фтор, марганец, цинк и другие элементы, самые ценные и нужные человеку. Тройка лидеров это кобальт в количестве 3,9 мкг или 38% от потребности, калий (330 мг или 13%) и кальций (120 мг или 12%).

Кроме того, вся палитра витаминов, макро и микроэлементов черемши работает в комплексе, создавая уникальное благотворное и целительное влияние на человека.

Но даже это не все чем полезна черемша для организма человека.

Клетчатка, хлорофилл и алкалоиды

Польза и вред черемши для организма

Чем полезна черемша для организма человека?

Чем полезна черемша и при каких недугах она показана? Давайте разбираться вместе!

Вот перечень главных полезных аспектов:

Более того, показана колба при таких недугах и нарушениях как: ревматизм, заболевания гнойного характера, туберкулез, авитаминоз, гипертония, нервные расстройства, атеросклероз, тромбофлебит, недуги железы щитовидной и многих других.

Противопоказания и возможный вред черемши

Увы, но без противопоказаний никак, даже если речь идет о супер травке. Противопоказания у медвежьего лучка имеются следующие:

Хочу уточнить: будущим мамам и кормящим женщинам кушать эту зелень можно, но весьма умеренно и осторожно.

А все здоровые люди не должны превышать норму в 20 листиков за 1 прием в день (в сыром виде).

Иначе они могут получить такие «прелести», как диарея, бессонница, головная боль и даже проблемы с сердцем.

Как употреблять черемшу?

Безусловно, правильно использовать и есть черемшу в свежем виде! Поэтому стоит рассмотреть как это можно делать.

4 простых способа как есть черемшу в сыром виде

Важно только хорошо помыть стебли и листья колбы.

Для этого лучше всего воспользоваться отмачиванием. С этой целью в большую миску помещаем черемшу и заливаем водой на 5-10 мин. Затем тщательно промываем. Теперь зелень подготовлена к безопасному употреблению!

Рецепты как использовать колбу

А вот еще интересные рецепты, как ее употреблять черемшу в пищу.

А вот как приготовить пикантную и супер витаминную намазку для бутербродов. Измельчите 1 пучок медвежьего лучка. Затем смешайте в блендере зелень, 5 ложек сметаны, 200 граммов творога. Добавьте чуть соли и перца. Переложите в банку, мажьте на черный хлеб. Или же ешьте такую намазку с запеченным картофелем, вареными яйцами. Храните в закрытой банке в холодильнике не дольше 3 дней.

На самом деле, колба подходит для окрошки еще лучше чем лук.

Черемшинный чаек излечит от отравления пищевого, диареи. Он же снижает уровень в организме вредного холестерина и ускоряет метаболизм. Чтобы его приготовить, залейте ложку измельченных листиков 2-мя стаканами закипевшей воды. Дайте 30 минут настояться. Пейте такой чай 3 раза в день, перед едой.

Настойка черемши спиртовая отлично помогает от повышенного давления, авитоминоза, дисбактериоза. Чтоб ее приготовить, возьмите листья, стебли и даже цветки травки. Заполните ими стеклянную банку и залейте водкой. Соотношение зелени и жидкости должно составлять 1 к 3-м. Поставьте банку на 20 дней в темное, прохладное место. Такую настойку нужно принимать 3 раза в день, по 20 капель, запивая водой. Эффект от нее будет медленным, но ощутимым. Для стойкого эффекта лечиться нужно несколько месяцев.

Все целебные свойства и таланты колбы очень сложно упомянуть в рамках одной статьи! Но я постарался это сделать, и теперь вы точно знаете, чем полезна черемша для организма, и главное – как ее применять, чтобы получить максимальный целебный эффект. Пользуйтесь описанными здесь рецептами, и вы наверняка сможете стать здоровее, без таблеток и химии, а лишь с помощью даров природы!

Заранее спасибо за все ваши лайки, подписки, комментарии! Не забывайте делиться интересными статьями с друзьями через социальные сети. До новых встреч!

Источник

Растения колба как лечебное средство в народной медицине

Колба – многолетнее луковичное растение, очень похожее на ландыш, но с характерным чесночным ароматом. Растение относится к роду луковые и имеет множество других народных названий: мышиный чеснок, медвежий лук, дикий чеснок и черемша.

Колба любит влажные почвы лесов, лугов и зон водоемов и произрастает по всей территории Европы, Кавказа, Украины и России, за исключением Урала и крайнего Севера.

Описание колбы

Растение имеет удлиненную луковицу, толщина которой доходит до 1 см, и трехгранный стебель, достигающий 10-50 см в высоту. Продолговатые острые листья, в количестве двух штук, крепятся к стеблю узким черешком, вдвое превышающим по длине пластинку листа. Цветочки появляются с мая по июнь и представляют собой полушаровидный зонтик белого цвета. Плод образуется в июле – трехгранная коробочка, наполненная семенами черного цвета.

Самой полезной и лекарственной частью растения считаются свежие листья. В их состав входят:

Черемша имеет низкую калорийность (36 ккал) и сбалансированный состав. Листья содержат жиры, белки, золу, углеводы, клетчатку, моно- и дисахариды, органические кислоты.

Полезные свойства растения

Богатый химический состав дает возможность применять растение в лечении таких недугов:

Применение в народной медицине

Полезные свойства черемши нашли свое применение в традиционной и народной медицине. Официальная медицина использует фармакологические препараты, в основу которых входит колба. Мазь Урзалин используют при незаживающих гнойных ранах, инфицированных ожогах, трофических язвах и пролежнях. Препарат Урзал (из луковиц растения) применяют в лечении трихомонадного кольпита.

В народной медицине спектр применения черемши более обширный. Ее применяют для лечения таких заболеваний:

Противопоказания

Противопоказанием к употреблению черемши и применению народных лекарственных средств из нее является:

Польза колбы для организма велика и неоспорима, но превышать указанные дозировки препаратов нельзя, иначе она принесет вред: превышение дозировки чревато бессонницей, головокружениями, отеками, болями в желудке и диареей.

Заготовка и хранение растения

Для использования колбы в лечебных целях все части растения заготавливают в разное время. Листья срезают в апреле и мае, а луковицы выкапывают только после созревания семян.

Листья можно солить или мариновать, но лучшим способом хранения является замораживание. Также можно сушить листья, для этого их раскладывают в тени тонким слоем и периодически помешивают. При высушивании они теряют свой чесночный запах и часть полезных веществ. Высушенное сырье лучше хранить в картонной таре или полотняных мешках в сухом месте.

Я рассказала вам о полезных и лекарственных свойствах черемши. А как вы ее используете: употребляете ли в пищу или применяете в народных способах лечения? Поделитесь с нами своими рецептами применения и результатами использования.

Источник

Черемша (колба), ее полезные свойства и противопоказания

Черемша (колба) – что это за растение и где оно растет?

Дикий чеснок повсеместно распространен в Европе, отчасти на Кавказе и в Турции. Произрастает в разных климатических зонах вплоть до тундровой. Чаще черемша растет в тенистых лесах или в долинах вблизи рек, реже – в качестве культивируемого садового растения.

В древние времена черемша была известна как мощное лекарственное средство, поскольку прекрасно справлялась с такими опасными недугами, как чума, холера и цинга. Связано это с тем, что черемша, как и чеснок, отлично очищала и обеззараживала кровь, а витамины в ее составе в значительной степени обогащали и поддерживали организм.

Полезные и лечебные свойства черемши (колбы, дикого чеснока)

Благодаря едкому эфирному маслу, содержащемуся в листьях, луковице и стеблях черемши, эта трава обладает чесночным запахом и пряно-острым вкусом. Именно поэтому, ее используют как приправу для супа, добавляют в рыбные и мясные блюда, делают из нее начинку для пирогов и пикантные соусы. Особенно такой способ нравится тем, кто обожает аромат чеснока в блюдах, но не желает последствий в виде запаха изо рта.

Дикий чеснок рекомендован тем, у кого имеются симптомы плохой работы ЖКТ и системы пищеварения. Полезные вещества в ее составе улучшают аппетит, стимулируют выработку желчи и положительно действуют на работу кишечника. Благодаря ускорению обменных процессов, в организме появляется больше энергии, а это, в свою очередь, способствует похудению. Такими свойствами черемша схожа с чесноком.

Также это чудесное растение положительно сказывает на других аспектах здоровья:

Черемша пригодна в качестве косметического средства. Чтобы приготовить маску, листья этой травы измельчают до состояния кашицы и наносят на лицо. Это помогает избавиться от пигментных пятен, выровнять цвет лица и отбелить кожу.

В остальном, черемша – это незаменимый кладезь весенних витаминов, позволяющих справиться с авитаминозом, депрессией и зарядиться энергией.

Химический состав и калорийность черемши (колбы)

Черемша богата полезной клетчаткой, обладает низкой калорийностью (34,9 ккал/100 г), поэтому, употребляя ее, сложно поправиться.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

Витаминный состав черемши – это, преимущественно, аскорбиновая кислота, количество которой в этой зелени в 10 раз больше, чем в цитрусовых.

Отсутствие минералов в черемше заменяют другие полезные активные вещества:

Польза и вред черемши (колбы) для похудения организма

Черемша, как и любая другая зелень, рекомендована для худеющих, поскольку из нее легко приготовить вкусные, ароматные и диетические блюда. Кроме того, если регулярно употреблять эту пряность, то это значительно ускорит обменные процессы, поэтому избавиться от лишних килограммов будет гораздо проще.

Черемша подходит для многих планов питания, где требуется обширное применение клетчатки и зелени в целом. Особенно полезно вводить этот продукт в свой рацион в моменты жестких ограничений, поскольку мощный витаминный состав не даст организму расслабиться.

Однако не стоит злоупотреблять этой пряностью, поскольку ее чудесный и насыщенный аромат способен вызвать аппетит и, соответственно, переедание. Достаточно добавить несколько листиков или одну луковку в блюдо, чтобы диетические свойства черемши подействовали.

Применение в здоровом и лечебном питании

В целях повышения и укрепления иммунитета, принято готовить настойку из луковички черемши. Для этого достаточно залить головку стаканом кипятка, настоять, а затем принимать три раза в день. В таком настое содержится рекордное количество полезных витаминов.

Чтобы облегчить симптомы ревматизма, кашицу из листьев оборачивают марлей и накладывают на болезненную зону суставов. Точно такой же состав помогает избавиться от насморка и простуды. Марлевый тампон с кашицей по очереди помещают в ноздри и оставляют там на несколько минут.

Как выбрать хороший продукт

Дикий чеснок доступен уже ранней весной, когда температура воздуха прогревается до +12°C. Собирать зелень следует до того, как распустятся цветки на стебле, в противном случае, это будет уже не эффективное лекарство, а бесполезная трава. Листья черемши должны быть сочными и упругими, а при нажатии выделять стойкий луково-чесночный аромат. Если поверхность листа выглядит вялой и грубой, значит, растение собирали уже после того, как оно отцвело.

Очень важно не спутать листья черемши и ландыша. Внешне они выглядят очень похоже, но листья ландыша сильно ядовиты и могут нанести значительный вред здоровью.

Как употреблять продукт

Какой бы замечательной не была черемша, она также может навредить организму. Не следует злоупотреблять ее положительными качествами и съедать больше, чем 20 листьев или более 50-100 грамм в день.

Как долго хранить черемшу

Свежая черемша сохраняет полезные свойства всего 3-4 дня, потом она становится непригодной для пищи. Хранить ее следует в полиэтиленовом пакете или в пищевой пленке, поместив в холодильник. Также можно поставить пучок зелени в банку, наполненную водой. Если требуется сохранить свежесть этого растения надолго, его следует тщательно промыть, подсушить полотенцем, сложить в контейнер и убрать в морозильную камеру.

Вред и противопоказания

Если соблюдать меру, то побочные эффекты от употребления черемши будут минимальны. Первые признаки «передозировки» – тошнота, бессонница и диарея.

В остальных случаях дикий лук противопоказан:

Важно знать, что черемша способна вызвать бессонницу, поэтому не следует употреблять ее перед сном или съедать в большом количестве в течение дня.

Источник