конил шай что это
Келін шәй
Эта традиция передается из покон веков. После всех традиций и обычаи, невестка накрывает стол и угощает чаем родителей мужа и близких и у него есть свое значение. Прежде всего, таким образом, можно увидеть намерение невестки к домашним делам, к накрыванию стола. Для того чтобы увидеть воспитание невестки, специально проводят чайную церемонию, дабы посмотреть ее мастерство и умение наливать чай. Также, новоиспеченная невестка не может смотреть прямо на старших в семье, таким образом, она показывает свое воспитание и уважение. Еще одним испытанием для невестки является то, чтобы не допускалось перепутывание пиалок гостей. К тому же, у каждого гостя есть свой вкус, свои запросы. Невестка, узнав это, должна наливать чай кто, как любит, не заполная пиалу до конца, умеренно. Это церемония проводится для того, чтобы увидеть способности невестки. Заметив такие качества у невестки, свекровь радуется и хвастается перед родственниками хорошей невесткой. В таких случаях родители девушки были рады, что их дочь прошла это испытание, и оправдала их надежду.
«Келин чай» это последний обычай при приезде невестки в дом после свадьбы. Эта традиция большая возможность сблизиться с новыми родственниками. Потому что, новой невестке при чайной церемонии помогают снохи, чтобы она побыстрее нашла общий язык с близкими мужа. После получения звания невестки, девушка начинает заниматься домашними делами, и делает «Салем салу». По традиции невестка всегда сидит в платке, возле чайника, опустив глаза, отвечает только когда ей задают вопрос, не вмешиваясь в разговоры старших. В каждом регионе Казахстана традиция «Келин чай» проходит по-разному. В некоторых местах невестка наливает чай стоя возле гостей. То есть, она наблюдает за каждой пиалой гостя, и если чай заканчивается, наливает чай гостю рядом с ним. Бывают случаи, когда в знак благодарности гость дает деньги невестке. Однако, у традиции один смысл, независимо от местоположения.
Традиции и обычаи казахского народа, которые появились еще с давних времен имеют большой смысл. И у каждого есть свое предназначение. От одной только чайной церемонии можно увидеть почтительность и воспитанность невестки. Смысл традиции в проявлении уважения к старшим, так и младшим. Таким образом, одна традиция имеет свое необыкновенное значение.
Қазақтың ұмытылған дәстүрлері: Көңіл шай 21 ноября 2018, 10:46
Ертеде қазақ халқы үшін шай беру дәстүрі ерекше мәнге ие болған және шай берудің бірқатар түрі болыпты. Бұл туралы марқұм этнограф-жазушы Сейіт Кенжеахметұлы «Қазақ халқының салт-дәстүрлері» атты кітабында жазған. Негізі қазақтардың шай беру дәстүрінің кейбір түрі еліміздің кей өңірлерінде қазір де бар, алайда олардың мән-мағынасы мен мақсаты туралы білетіндер аз.
Көңіл шай
Адам өмірінде қуанышты да, қайғылы да жайлар болады. Басына іс түскенде, тұрмыста кездесетін қиын жағдайда, ренішті, күйінішті кездерде адамдар бір-біріне көңіл білдіріп, қиыншылыққа ортақтасып, ақыл-кеңес береді. Ашулы сәтте басу айтады. Міне, осындай кездерде ауылы аралас ағайын-туыс көңіл білдіріп, дастарқан жайған. Аталған жағдайларда жайылған дастарқан «көңіл шай» деп аталған.
© e-history.kz
Күзем шай
Ертеде қазақтар істің басталар сәтінде де, ол аяқталған соң да оны атаусыз, ескерусіз қалдырмаған. Мысалы, күзем алынып болған соң, әр үй бір-бірін шайға шақырып, көңілді кеш өткізген. Оның аты «күзем шай». Малды ауыл осы дәстүрді жалғастыра түссе, бұл да жастарды еңбекке тәрбиелеудің бір көрінісі болар еді.
Келін қолынан шай ішу
Келін түсіргеннен кейін тойға келгендер тарқап, үй иелері оңаша қалған кезде жақындар келін қолынан шай ішуге жиналады. Келгендерге келін қолынан әзірленген дастарқан жайылып, келін шай құяды.
Келін болып түсіп, ата-ене алдында шай құйып отырған жалғыз қызын көріп, бір құдағи:
Шай құйып қызым сызылды-ай,
Көңілім қатты бұзылды-ай.
Құдағи отыр қайқиып,
Сөйтіп, келін түсіру тойының аяғы оның қолынан шай ішумен аяқталып, жас адам осы үйдің өз адамының бірі қатарында өмірге араласып кетеді.
© nazaccent.ru
Mazhab.kz порталы Сейіт Кенжеахметұлының «Қазақтың салт-дәстүрлері мен әдет-ғұрыптары» атты кітабынан қазақтың шай беру дәстүрінің тағы бірнеше түрін келтірді.
Тәтті шай
Кейде ата-ананың келісімінсіз, қызды алып қашып үйленетін кездер де болады. Мұндай жағдайда жігіт жағынан құдалардың аяғына жығылуға, яғни, кешірім сұрап, келісімге төрт-бес адам барады. Олар арғы-бергі жақтан сөз қозғап, ата-бабалардың салған жолы деп дәлелдеп, қыздың ата-анасы мен туысқандарының бетін бері қаратып, жігіттің ауылына шақыратын болған, оларға кең дастарқан жайған. Бұл рәсім «тәтті шай» деп аталады. Демек, бұл атына сай, құда-құдағилардың танысу, білісу, келісім, ынтымақ шайы. Мұнда жақсы тілектер айтылып, алдағы той жайы әңгіме болады. Тәтті шай ренжіскен адамдарды татуластыруға беріледі.
Бейсенбі, жұма шай
Бейсенбі, жұма шайлары бір отбасының адамы қайтыс болғанда осы күндерде аруаққа бағышталып жайылатын дастарқан. Бұған жақын туған-туыстар, жанашыр адамдар келеді, дұға оқылады. Марқұмның жақсы істері мен мінез-құлықтары да айтылады. Көңіл айтуға кешіккен адамдар да осы күндері келуге тырысқан.
Шашу шай
Қазақ әр науқандық шаруашылық кезінде немесе жаңа іс басында бас қосып, үй иесі осындай атпен аталатын қазан асады, шай дайындайды. Мұндай шашулар сиыр бұзаулап, уыз пісірілгенде, малға ен салғанда, қой қырқымы, жылқы күземі аяқталғанда және тағы да басқа науқандық шаралар кезінде жасалған.
Айта кетейік, Сейіт Кенжеахметұлы 1939 жылы 12 қаңтарда Қостанай облысы, Жангелдин ауданы, Қызбел аймағындағы «Сарықопа» деген жерде дүниеге келген журналист, этнограф-жазушы. Ол 2011 жылы қайтыс болған. Қазақстан Республикасының Құрмет грамотасымен, «Еңбектегі ерлігі үшін» медалімен марапатталған. ҚР еңбек сіңірген мәдениет қайраткері, ҚР білім саласының құрметті қызметкері, Арқалық, Торғай қалаларының құрметті азаматы. Сейіт Кенжеахметұлы қазақтың салт-дәстүрі мен әдет-ғұрпын кеңінен зерттеп, көптеген еңбек қалдырған.
Конил шай что это
О новой «традиции» казахов
В последние годы в некоторых регионах Казахстана стала популярна новая «традиция» «көңіл жұбатар» – это словосочетание переводится с казахского языка как «утешение». Особенность нового «обычая» в том, что близкие люди «утешают» родственников умершего человека, угощая спиртными напитками. Для одних это дико, а другие не видят в таком сочувствии ничего предосудительного.
Первый раз о выражении соболезнования таким способом коренной алматинец Серик узнал два года назад в командировке в Алматинской области. 32-летний мужчина не скрывает своего удивления, потому что никогда не видел, чтобы казахи употребляли спиртное на поминках.
«Не могу сказать, что я и мои родители строго соблюдали все народные традиции, но в нашей семье и у наших родственников никогда до года не выпивали спиртные напитки. Всегда старшие мне говорили, что это считается большим грехом, когда в доме покойника до 40 дней, а в лучшем случае до года употребляют алкоголь и веселятся, поэтому я и испытал определенный шок», – говорит Серик.
Про «традицию» современных казахов под названием «көңіл жұбату» житель города Тараза Асылжан узнал от атыраусцев. По словам Асылжана, его хорошие знакомые приехали на поминки и, скрываясь от старших аксакалов и апашек, пошли в кафе и там выпили водки. Своим сверстникам объяснили, что у них так принято.
«Помню, когда мой папа умер, моему брату не разрешали приходить домой даже с запахом спиртного, а тут они выпили водки и зашли в ресторан, где проводили 40 дней. Обычно таким образом поминают у других народов, я это хорошо знаю и помню, но чтобы у казахов такое было, я этого не знал», – делится своим впечатлением Асылжан.
Традиция – это то, что мы усвоили с детства, то, что не требует объяснений, а строго выполняется народом. Традиции помогают поддерживать единство нации, уверена 80-летняя Жанат-апа из Каскелена.
«Конечно, обычаи меняются со временем, и мы сейчас не такие, как 200 лет назад. Хотя, возможно, кому-то легче пережить утрату близкого человека, выпив спиртное», – говорит Жанат-апа. Пожилая женщина признается, что не наблюдала воочию новшество, но часто слышала об этом. Такие традиции, как «көңіл шай» или «көңіл жұбату», иногда не обходятся без спиртных напитков, но ничего страшного в этом нет, считает она.
7 традиций казахов, которые не перестают удивлять иностранцев
Понять и принять казахские обычаи очень трудно, если даже однажды побывать в Казахстане.
У представителей других национальностей и гостей из-за рубежа просто в голове не укладывается как можно пить такое огромное количество чая и употреблять в пищу конину – это величественное животное. А еще делать деньги из воздуха, сообщив хорошую новость.
Итак, начнем по порядку.
1. Чайная традиция
Казалось бы, эта традиция должна родиться в стране, которая имеет огромное количество чайных плантаций, ну куда деваться местному населению, не пропадать же урожаю? К примеру Китай считается одним из мировых лидеров по производству чая, так что с ними все понятно. Но, казахи, не имея ни одного чайного поля просто литрами пьют горячий бодрящий напиток, причем в любое время суток. Чайная церемония применима в любой «непонятной ситуации», заехал к казаху забрать какую-либо вещь по пути, тут же поступает предложение «шай ішпедік пе?», пришел навестить старого знакомого, опять «пьем чай». Отчасти это и является некой лептой в гостеприимстве дружного казахского народа.
Но больше всего удивляет гостей из-за зарубежья, что чай умудряются пить, добавляя в него молоко, сахар, сметану, соль, тары, талқан. И да, пьют его не из полулитровых стаканов, а из «кесе», чай должен быть с «правильным» коричневатым цветом. А еще в знак уважения к гостю, чай наливают буквально на пару тройку глотков, налить молочный напиток дополна, означает неуважение.
2. Употребление конины
Иностранцы за головы хватаются, когда казахи с большим аппетитом едят конину – это величественное животное. У казахов все просто, можно покататься на лошади, а потом ее съесть. Как тут не испугаться? Но в Казахстане конина считается легкоусвояемым и полезным продуктом питания. Одно из традиционных блюд «бешбармак», которое готовят уважаемым гостям, подается именно с кониной и қазы.
3. Шашу
Это очень удивительная традиция. Да, да! Всевозможные сладости, конфеты, печенья кидают прямо в лицо. В общем это называется «шашу». Осыпают гостей монетами и сладостями при значимых событиях, таких как, когда роженицу выписываю из роддома, когда приезжают на сватовство, когда режут путы ребенку или же просто отмечают 40 дней со дня рождения малыша. Такой обряд символизирует достаток, сладкую жизнь, изобилие и удачу. Примечательно то, что, если конфеты не удалось поймать, их нужно собрать и унести с собой, по поверьям ты уносишь с собой «изобилие». Эту традицию очень любят дети, а осыпанием занимаются женщины.
4. Бет сипау
Тут многим иностранцам вовсе не понятно зачем казахи поглаживаю лицо, после «бата»- благословения. Казахский народ очень щедрый на хорошие пожелания и поэтому слова благословения могут звучать очень часто за дастраханом по любому случаю: закончился учебный год у ребенка, зовут гостей, готовят угощения и перед началом трапезы произносят «бата». Принято добрые пожелания произносить взрослым. Во время напутствий присутствующие должны складывать ладони в виде чаши, во время пожеланий как-бы чаша наполняется благодатью, а далее по окончанию «бата» руками проводят по лицу, то есть согласно поверьям, человек впитывает в себя все сказанное. Также нельзя покидать застолье, не дав «бата» за приготовленное угощенье.
5. Сүйінші
Если казахи дают вознаграждение за хорошую новость, не стоит отказываться, на это и существует такая традиция, как сүйінші (дают тем, кто несет хорошую весть). Так казахи выражают благодарность за радостную весть. Традиция актуальна по сей день, если вы узнали первыми, что родился ребенок, то смело можете рассказывать эту новость близким и просить сүйінші. К слову, иностранцы это вовсе не могут понять, ведь так можно неплохо «зарабатывать». И да, настоящие казахи щедры к услышанному, дают деньги не скупясь.
6. Көрімдік
Эта еще одна традиция, когда казахи умудряются делать деньги из воздуха. Көрімдік считается денежным подарком. Если ты впервые увидел у своего друга новое авто – дай ему көрімдік. Шустрые казахи умудряются брать деньги даже за полученный диплом, выигранное соревнование и даже за новое красивое платье. Если вы намерены разорить иностранца, то сначала можете спросить у него «сүйінші» за хорошую новость «окончил вуз с отличием», а потом и «көрімдік» за показанный красный диплом.
7. Сарқыт
До сих пор ни один иностранец не поймет, для чего после шумного застолья, свадьбы или юбилея гостям дают с собой угощение – сарқыт. И да, никто не церемонится, все складывается в один пакет, если там будут лежать нарезанные фрукты, конфеты, бауырсаки и даже мясо. Кстати не бывает казаха, который откажется от угощения – ведь на следующий день не придется готовить.
Салем беру, келин шай и другие традиции западных келинок
«Салем» делается всем родственникам мужа, которые старше него, а для младших келин выбирает ласковое прозвище и зовет их только так. Вообще, мне кажется, казахский язык своим богатым словарным запасом обязан келинкам, ведь к старшим не только нельзя обращаться по имени, но и использовать их имена в быту.
После свадьбы молодожен, обычно, приглашают на «келин шай», где тоже есть свои правила. Когда ты в первый раз приходишь в гости, салем делается один общий шаныраку, потом каждому члену семьи, келин сажают не вместе с мужем, потому как места строго регламентированы, а рядом с другими невестками и по старшинству. Когда посадят за стол, не торопись уплетать бауырсаки, а скромно сиди, разглядывая узор дастархана, пока хозяйка дома не положит тебе в чашку кусочек сахара, с пожеланиями сладкой жизни, потом встань, сделай салем и теперь можешь приступать к трапезе. С бешбармаком аналогично, только в тарелку положат кусочек курдюка, даже если тебя воротит от одного его запаха, есть не обязательно, обязательно встать и сделать салем. Повторюсь, что сие действия проходят, только когда ты в гостях в первый раз. После того, как все доедят, обычно самая младшая сноха, забирает поднос с бешбармаком, делая при этом салем, и получает важное благословение от старших.
Все это неподготовленному человеку покажется сложным и бесчеловечным, но могу вас заверить, после нескольких лет брака, пережив все трудности и битые кесешки, ты уже будешь выполнять все действия на автомате, поймёшь всю суть и уже не будешь представлять себе жизни без этого жеста вежливости и уважения, да и внимания никто особо заострять на тебе уже не будет, ведь придут новые, молодые невестки, для которых ты будешь примером для подражания.
Многие могут подумать, что у нас живут ущемленные женщины с рабской психологией, но это не так, на Мангистау живут сильные, красивые женщины, которые и салемы делают и джипы водят, и гостей встретят, и бизнес строят, и детей не боятся рожать.
В наших казахских традициях и обычаях собрана вся мудрость бытия, в одном посте не раскрыть всего того, что наши прадеды нам завещали, но я буду стараться, рассказывать вам о всех интересных обычаях в простой понятной форме. Ибо я верю, что нация жива, пока живы традиции.