лемонграсс чем заменить в рецепте

Лемонграсс чем заменить в рецепте

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Лимонное сорго, 5-6 стеблей
Листья кафир-лайма, 2-4 шт.
Корень галангала, 4-5 см
Перцы чили, по вкусу, но не меньше 6-7 шт.
Лайм, 1 шт.
Грибы (шиитакэ, шампиньоны или вешенки), 6-7 шт.
Помидоры черри, 5-6 шт. (или обычный 1 шт.)
Креветки тигровые, 7-8 шт.
Лук репчатый, 1/2 шт.
Рыбный соус, 5-6 ст. ложек
Кинза свежая по вкусу
Вода, 1,5-2 л (можно заменить на рыбный, или овощной бульон, если очень хочется)

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

С лемонграсса снимаем жесткую оболочку и нарезаем его на небольшие кусочки. Разбиваем перцы чили ножом, чтобы они раскрылись и дали сок. Галангал нарезаем тонкими шайбами, не очищая. Листья лайма руками разрываем на кусочки. Также чистим креветки, панцири складываем вместе со всей этой экзотикой.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Берем марлю, или специальный пакетик, и складываем все это туда. Марлю завязываем, чтобы ничего не вывалилось. Имейте ввиду, что лемонграсс хоть и смотрится красиво. будучи нарезанным наискосок, совершенно не приспособлен к прожевыванию, если только его не варить очень долго. Поэтому я бы рекомендовал его не резать слишком мелко.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Вскипятив примерно 1,7-2 л воды, отправляем овощи с панцирями туда. Варим примерно 10 минут.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Отправляем овощи в кастрюлю.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Сразу же можно добавить рыбный соус. Если любите соленое, можно положить больше. Варим минуты 3-4, и добавляем креветки. Они готовятся буквально 2 минуты. Снимаем с огня, убираем марлю с экзотикой, и выжимаем в суп сок лайма. Если любите покислее, то двух. Перемешиваем и кладем в суп свежую кинзу.

Источник

Эфирное масло лемонграсс – Доказанные свойстсва +Рецепты

Автор: Ирина · Опубликовано 19.11.2021 · Обновлено 26.11.2021

Эфирное масло лемонграсс – яркий аромат с приятным послевкусием и чудодейственными свойствами. Его используют в составлении парфюмерных композиций, ароматерапии, для принятия расслабляющих ванн. Про его доказанные свойства, способы применения, рецепты для волос и лица, меры предосторожности читайте в этой статье.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Содержание:

Описание

Лемонграсс еще называют индийской вербеной. Но это совершенно разные растения, относящиеся к разным видам. Хотя и схожи свежими цитрусовыми нотками. Лемонграсс использовали как специю, сушили, добавляли в напитки. Но наибольшей концентрацией полезных свойств считается эфирное масло.

Изготавливают эфир традиционным для эфирных масел методом паровой дистилляции из сухой травы.

Лемонграсс эфирное масло свойства

Свойства лимонной травы или лемонграсс были известны не одно столетие, но современные ученые все привыкли проверять опытным путем. Вот какие свойства эфирного масла лемонграсс им удалось установить.

Доказанные

Также ему приписывают возможность снимать спазмы сосудов, тонизировать их стенки. Помогает при переменах погоды и вегетососудистой дистонии. Расширяет сосуды, обеспечивая свободное движение крови.

Успокаивает нервную систему, дезинфицирует помещения и помогает в уходе за кожей и волосами. И это еще не все!

Влияние на психоэмоциональную сферу

Главным качеством лимонной травы после антимикробного является снятие напряжения, стрессов, зажимов и тонизирование работы нервной системы. Эфирное масло лемонграсс способно вывести из депрессии, апатии, снять усталость и облегчить тяжесть навалившихся проблем и негативных эмоций.

Лемонграсс повышает работоспособность и концентрацию внимания, ускоряет скорость мышления. Бодрит, избавляет от упадка сил, недостатка энергии. Подходит для вдыхания по утрам.

Устраняет негативные эмоции и мысли, повышает самооценку. Раскрывает творческий потенциал и креативность в решении даже повседневных насущных дел. Стимулирует собранность и оптимистичность, настраивает на разрешение сложных ситуаций и принятие правильных решений.

Подходит руководителям, учащимся, людям с четкими целями.

Лемонграсс эфирное масло магические свойства

Издревле считалось, что эфирное масло лемонграсса имеет защитную функцию. Воины Малайзии натирались маслом перед сражением, чтобы повысить вероятность выжить и избежать тяжелых ранений. Аромат защищает от недругов, дурного глаза, негатива в вашу сторону.

Окуривание помещений очищает от негатива, неприятных гостей, недружелюбной атмосферы, особенно после ссор и обид.

Еще одна важная особенность эфир помогает все расставить на свои места в непонятной ситуации. Раскроет тайные намерения и поможет избежать обмана.

Он повышает адаптивность, способность налаживать связи и устанавливать контакты, отыскать общий язык.

Характеристики

Меры предосторожности и противопоказания

Как и все натуральные средства эфирное масло лемонграсс может вызывать индивидуальную непереносимость. Поэтому до использования необходимо сделать два теста:

Противопоказания

Лемонграсс эфирное масло применение

Эфирное масло лемонграсс используется для составления парфюмерных композиций, различных отдушек, добавляется в кулинарные рецепты. В домашних условиях с его помощью дезинфицируют помещения, влияют на свое эмоциональное состояние и здоровье, добавляют в косметику и домашние маски.

Дозировки

Эфирное масло лемонграсса для волос

Для волос эфирное масло лемонграсс полезно тем, что восстанавливает их структуру, укрепляет, облегчает расчесывание, используется как вспомогательное средство против перхоти, выпадения. Эфир легко проникает в структуру клеток, ускоряет кровоток, сглаживает чешуйки волос.

Аромарасчесывание

1-2 капли распределите по зубчикам гребня и расчешите сначала кончики, затем локоны по всей длине. Проделывая процедуру после каждого мытья, возможно существенно улучшить состояние волос, придать блеск, уменьшить электризацию.

В шампунь

Легкий способ укрепить здоровье локонов – добавлять 1-3 капли лемонграсса в каждую порцию шампуня. Хорошо вспеньте и смойте как обычно. Обогащать всю баночку шампуня нет необходимости, чтобы не нарушить его консистенцию. Лучше подбирать максимально натуральный по составу шампунь, ведь эфир проводит все вещества внутрь волосков.

Маски

В покупные или домашние добавляют по 5 капель эфира на порцию. Это дает лучшее расчесывание и повышение эффективности любого средства. Наиболее действенный и простой домашний рецепт:

Все смешать и нанести на 30-40 минут, укрыть сверху полиэтиленовой шапочкой и полотенцем. Это создаст эффект паровой бани и усилит действие состава. Маска универсальна она восстановит поврежденные волоски, сделает локоны сильнее и послушнее, предотвратит выпадение. Делая ее 1 раз в неделю, возможно существенно улучшить состояние локонов и вырастить здоровые волосы любой длины.

В чистом виде

Подходит против сечености. Капните 2-3 капельки на кончики и распределите с помощью расчески или просто разотрите. Это срастит раздвоенные кончики и предотвратит их дальнейшее рассечение.

Эфирное масло лемонграсс помогает практически при любой проблеме с волосами, но необходимо установить причину их ослабления. Чаще всего это авитаминоз, но иногда – первый симптом сложных заболеваний. Поэтому не пускайте дело на самотек и определите настоящий источник проблемы.

Эфирное масло лемонграсса для лица

Для лица эфир лемонграсса полезен от прыщиков и морщин. Он усиливает питание, стимулирует заживление и восстановление, борется в патогенными микробами и вирусами, предотвращает развитие угревой сыпи. Как использовать?

от прыщиков

При появлении воспалений наносите точечно с помощью ватной палочки. Это остановит воспалительный процесс и окажет антисептическое действие. Так прыщики проходят быстрее. Другой вариант – добавлять в очищающие средства по 1-2 капли на порцию. 3й вариант – домашняя маска:

Заварите ромашку – 1 стол.лож на четверть стакана кипятка. Дайте настояться 20-30 минут. Затем разведите глину по инструкции, вместо воды используя этот отвар. Влейте эфир, смешайте и нанесите щедрым слоем на 5-10 минут. Не допускайте стягивания кожи. Как появится ощущение стянутости, сразу смойте.

от морщин

От морщинок и преждевременного старения эфирное масло лемонграсса помогает за счет своих восстанавливающих свойств. Оно ускоряет циркуляцию крови, обеспечивая клетки всем необходимым. Важно применять его в разведенном виде – не более 5 капель на ч.л. основы. Эффект дает добавление в крема, молочко для лица и др. увлажняющие составы. Также против морщин подходит следующий рецепт

Смешайте и применяйте дважды в день на морщинки. Подходит и для области вокруг глаз.

Эфирное масло лемонграсса для кожи

Для кожи применяют эфирное масло лемонграсса против воспалений, микробов и для заживления при ранках и порезах. Возможно добавлять в косметику от целлюлита, так как эфир выводит токсины и ускоряет местное кровообращение.

Лемонграсс масло эфирное ароматерапия

В ароматерапии лемонграсс ценится за свое седативное воздействие. Аромат вносит ясность в чувства и эмоции, убирает все лишнее и помогает трезво и с оптимизмом взглянуть на действительность. Он воодушевляет и придает сил, настраивает на продуктивные действия.

Выводит из патологичных нервных состояний и пробуждает для нового витка жизни. Не имеет функцию афродизиака, но повышает выносливость, разжигает страсть и чувственность, снимает зажимы и стеснительность.

Достаточно всего нескольких капель в аромалампе, чтобы создать уют и гармонию в доме.

Важный нюанс – аромат должен нравится, только так он принесет положительное воздействие.

Лемонграсс эфирное масло с какими сочетается эфирами?

Является средней нотой для парфюмерной композиции. Хорошо сочетается со следующими эфирами:

лаванда, герань, нероли, черный перец, жасмин, иланг-иланг, пачули, кедр, сосна, можжевельник, бергамот, чайное дерево

Не забывайте, что не стоит смешивать более 3х.

Эфирное масло лемонграсса отзывы

Чем пахнет лемонграсс эфирное масло

Эфир лемонграсс имеет запоминающийся травянистый аромат с нотками цитруса, сладости, свежести и пряности. Чуть более терпкий и бальзамический по сравнению с лимоном. С выраженной горчинкой и остротой.

Эфирное масло лемонграсс химический состав

Химический состав эфирных масел достаточно сложен. В эфирное масло лемонграсс входит более 100 компонентов, основные из которых:

Это основные компоненты эфира, определяющие его свойства.

Источник

От терияки до устричного: как выбирать и использовать паназиатские соусы?

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

В последнее время в кулинарном творчестве необыкновенно модным стало смешивать традиции разных народов. Это принято называть термином «фьюжн», и это очень интересный творческий процесс, который привлекает внимание знаменитых кулинаров всего мира. Многие не без основания считают фьюжн кулинарной революцией и даже заявляют, что на наших глазах создается новая кулинарная традиция XXI века.

Один из главных секретов кухни фьюжн – пикантные паназиатские соусы, способные придать особый акцент даже традиционным блюдам. О том, как использовать эти соусы, рассказали в интервью корреспонденту mir24.tv шеф-повара ресторанов и другие эксперты.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено рестораном Тануки

«Паназиатская кухня – это рис, рыба, свинина, кунжут и миллион разных соусов. Они являются базовой составляющей вкуса. Если верно подобрать, чем полить самые простые продукты, вы их просто не узнаете, зато откроете для себя новый мир ощущений, – говорит концептуальный бренд-шеф японских ресторанов «Тануки» Олег Чакрян. – С нуля такие соусы никто не готовит, их уже создали в Таиланде, Японии, Корее и Вьетнаме, разлили по бутылкам и привезли в наши магазины. Однако в чистом виде содержимое этих емкостей не наливают в тарелку, все они требуют доработки.
В любом магазине азиатских продуктов можно купить шесть соусов, их хватит очень надолго и для разных блюд». Вот набор, который позволит достичь максимального вкуса:

Олег Чакрян делится с читателями mir24.tv рецептами соусов на основе этих традиционных составляющих.

Соус для горячей лапши с овощами и мясом

Смешайте все ингредиенты – и вы получите оригинальный и очень вкусный соус. Он идеально подходит к лапше с овощами и мясом.

Для холодных закусок

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Если мед не растворяется сразу, можно смесь немного нагреть, чтобы она стала полностью однородной. Этот соус подойдет как заправка для салата с морепродуктами, также он хорош для спринг-роллов.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено рестораном Тануки

Для салата из свежих овощей

Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции, пока сахар не растворится. Заправляйте этим соусом салат из свежих овощей или блюда из баклажанов.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено рестораном Тануки

Как выбрать правильный вкус

Есть мнение, что японская и паназиатская кухня – это сложно, дорого и занимает много времени. На самом деле это заблуждение. «Чтобы получить представление об этой кухне, готовить рамен, лапшу соба или сашими совсем не обязательно. Достаточно иметь под рукой несколько видов соусов: изюминка паназиатской и японской кухни заключается именно в них, – говорит эксперт в паназиатских соусах, сооснователь и генеральный директор ГК «Тамаки» Андрей Белянин. – Они добавляют блюдам – даже самым привычным – азиатские нотки, которые создают особое настроение.
Например, если вы польете обычное яйцо, сваренное вкрутую, кунжутным соусом, вы поймете, что это необыкновенно вкусно.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено ГК Тамаки

Или возьмем омлет – казалось бы, ничего особенного. Но всего два продукта из японской кухни – водоросли нори и соус унаги – могут придать ему новое, совершенно необычное звучание. Все просто: водоросли нори режем или крошим и добавляем в смесь яиц с молоком, перемешиваем и затем жарим на разогретой сковороде, смазанной маслом, как обычный омлет. Можно не добавлять нори внутрь, а порезать или покрошить их сверху.

Перед подачей полейте омлет соусом унаги – и вам покажется, что вы завтракаете в Японии. Этот густой, темного цвета соус – удивительное сочетание медово-соленого со вкусом подкопченного угря. Им можно поливать роллы, суши, добавлять в лапшу, подавать как приправу к жареной рыбе, курице, свинине и овощам».

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

По словам Андрея Белянина, соусы для японской и паназиатской кухни достаточно универсальны. В чем-то они напоминают европейские, но при этом выгодно отличаются от них. Например, в составе соуса тонкацу есть натуральная слива и яблоко. За счет этого вкус соуса насыщенный, объемный и раскрывается постепенно. При выборе японских и паназиатских соусов обращайте внимание на ряд важных моментов.

Во-первых, всегда смотрите на процент содержания ценной составляющей. Что это такое?

В продукте есть дорогие ингредиенты и дешевые. Допустим, в устричном соусе самое дорогое – это устрицы. В соусе сладкий чили – перец сладкий чили. Качественным считается тот соус, в котором процент ценной составляющей большой. К примеру, при производстве устричного соуса используется устричный экстракт, его содержание колеблется в пределах от 0 до 20%. 20% вполне достаточно, все-таки это соус. Но некоторые производители жадничают и добавляют только 10-15% экстракта.

Вторая характеристика продукта, которая имеет важное значение, – это густота. Возьмите соус, выдавите полоску на край большой плоской тарелки и посмотрите, как он стекает. Если быстро, соус слишком жидкий. Если медленно – значит, густой и качественный.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено ГК Тамаки

Третье, на что нужно обращать внимание, – натуральность, содержание полезных ингредиентов: фруктов, овощей, орехов. Также важно, чтобы в соусах в погоне за насыщенным оттенком не использовались красители. Если вы видите, что соус чили неестественного ярко-розового цвета, это повод насторожиться: скорее всего, в нем есть краситель.

Еще одна важная деталь, которую нужно иметь в виду, – способ варки соуса. Хорошо, если использовалась технология медленного нагрева. Она не всегда выгодна производителям, но именно она позволяет, во-первых, сохранить в соусе витамины и полезные вещества; во-вторых, делает его текстуру приятной. Такие соусы даже подают как самостоятельное блюдо.

Вот несколько простых рецептов, которые помогут разнообразить привычное повседневное меню.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено ГК Тамаки

Курица и терияки

Рецептами блюд, которые можно легко приготовить дома, делится с читателями mir24.tv бренд-шеф «Академии суши» Сергей Михеев.

Терияки – традиционный соус японской кухни. Благодаря ему блюда приобретают аппетитную карамельную корочку. Сладко-соевый вкус с ароматом имбиря, чеснока и перца чили добавляет мясу пикантности. Терияки можно заменить соусом унаги, а вместо курицы приготовить утку.

Нужно нарезать курицу на небольшие кусочки и на 30 минут замариновать их в соусе терияки, предварительно добавив в него измельченный чеснок. Разогреваем в большой сковороде немного растительного масла и обжариваем курицу на сильном огне в течение 10-12 минут до образования корочки. Готовое мясо выкладываем на тарелку, посыпаем нарезанным зеленым луком и кунжутом.

Курицу можно подать с отварным рисом или припущенной брокколи.

Замаринованную в соусе терияки курицу можно также запечь в духовке. «Моя мама только так ее и готовит с тех пор, как узнала этот рецепт», – говорит шеф-повар.

Митболы и сладкий чили

Этот соус – один из самых популярных в тайской кухне. В Таиланде его подают к различным блюдам из жареной курицы, поэтому сладкий чили еще называют «соусом для макания курицы». Он золотистого цвета, с вкраплениями семечек красного перца чили. Это один из главных ингредиентов соуса. Второй основной компонент – чеснок, который при нагревании отдает аромат соусу, благодаря чему тот обладает свежим чесночным ароматом. В сочетании друг с другом чили и чеснок делают блюдо сладко-острым и пикантным на вкус.

Этот соус также хорош для приготовления спринг-роллов, приправы к лапше или маринада для мяса, рыбы. Его можно использовать для готовки блюд из овощей и морепродуктов на воке.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Вначале хорошо смешиваем все ингредиенты, кроме сладкого соуса чили, после чего формируем небольшие мясные шарики примерно по 30 г каждый. В течение 6-8 минут обжариваем их на сковороде с разогретым маслом. После этого перекладываем мясные шарики в лоток для запекания, поливаем соусом «Сладкий чили» и перемешиваем. Запекать фрикадельки нужно в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 10 минут.

Овощной салат с кунжутным соусом

Этот густой, сливочный соус кремового цвета, с вкраплениями обжаренного кунжута, широко используется в тайской, японской, китайской кухнях. Его можно использовать как заправку для салатов: он придает овощным блюдам приятный кунжутно-ореховый вкус с легкой ноткой уксусной кислинки. Кунжутный соус также используют для заправки салата из морской капусты, а еще его можно добавить в обычные макароны.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено ГК Тамаки

Огурец, помидор и сельдерей нарезаем кубиками. Листья салата нужно крупно порвать. Часть овощей смешиваем с кунжутным соусом, выкладываем на тарелку. Сверху поливаем оставшимся соусом.

Сэндвич с курицей «Шрирача»

Соус шрирача родом из Таиланда. Жгучий, острый, он придает блюдам яркий, острый с кислинкой вкус, в котором угадывается аромат перца чили с нотками чеснока. Отлично подходит для вока, бургеров и пиццы.

Разрезаем булочку вдоль и слегка обжариваем ее на сковороде или гриле. Разрезаем куриное филе вдоль и каждую половинку обжариваем на растительном масле с каждой стороны по 6-8 минут. Затем нужно смешать майонез с соусом шрирача и этой смесью намазать обе половинки булочки. Далее выкладываем на одну половинку нарезанные кольцами помидоры, лист салата, курицу с сыром, после чего кладем сверху вторую половину булочки.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте фото предоставлено ГК Тамаки

Источник

Лемонграсс: все полезные свойства знаменитой травы из Азии

Лемонграсс – пожалуй, самая популярная в Азии трава, которую можно найти повсеместно: в качестве приправы, заварки и даже средства для борьбы с насекомыми. У него довольно большой список полезных свойств, а кроме того он очень приятен на вкус и запах. Так что давайте знакомиться!

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Что нужно знать про лемонграсс?

Лемонграсс (он же цитронелла, лимонное сорго, чернобородник и лимонная трава) ведет свое происхождение из Индии – именно там можно найти самые первые записи об этом растении. Позднее он успешно распространился по всей Азии, без труда покорив Таиланд, Малайзию, Бирму и другие страны ЮВА.

Своим внешним видом эта трава напоминает веселый фонтан брызг, а по вкусу – смесь лимона и имбиря. В Азии лемонграсс – неотъемлемая часть кулинарной жизни: его кладут в салаты, супы и соусы, сдабривают рыбу и мясо, а также используют как основу для вкусного аутентичного напитка, который готовится очень просто и пользуется большой популярностью. Таким напитком часто встречают гостей в отелях, желая удивить и порадовать их чем-то особенным. Сами азиаты предпочитают подавать лемонграссовый настой в охлажденном виде, со льдом, но в менее жарких странах, где люди ценят горячие напитки, лимонная трава отлично подходит для более привычного нам горячего чая.

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

Польза чая с лемонграссом

Многие любят лемонграссовый чай исключительно за его необычный вкус и аромат, и мало кто знает, что при этом такой напиток является кладовой различных веществ, которые благотворно влияют на наше здоровье. На сегодняшний день доказательная медицина официально признала ряд полезных свойств, характерных лемонграссу. Мы перечислим основные.

Источник

Мужские духи из эфирных масел

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецепте

лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть фото лемонграсс чем заменить в рецепте. Смотреть картинку лемонграсс чем заменить в рецепте. Картинка про лемонграсс чем заменить в рецепте. Фото лемонграсс чем заменить в рецептеНатуральная парфюмерия имеет очень богатую и длинную историю, которая уводит нас вглубь веков к фараонам и египетским пирамидам, где при раскопках были найдены флакончики с ароматными смесями. Пользовались душистыми веществами и в Индии, и в Персии, и в Древнем Риме, даже в Библии вы найдете упоминание – вспомнить хотя бы знаменитые дары Волхвов, мирру и ладан!

Что любопытно, разделение духов на мужские и женские случилось намного позже. В ранние века мужчины и женщины пользовались цветочными ароматами с одинаковым успехом. А если сегодня мы повстречаем где-нибудь статного красавца, благоухающего розами, мы немножко удивимся, не так ли?

Чем же пахнет мужчина в наш век?

В первую очередь на ум приходят древесные ноты, без которых практически не обходятся даже промышленные ароматы. Древесные ноты у нас ассоциируются с внутренней глубиной и структурой (вспомните древесные кольца), духовной силой (корни, могучий ствол). Это эфирные масла кедра, кипариса, можжевельника, сандала.

Еще одно «древесное» эфирное масло для мужских духов – ветивер. В кавычках, потому что на самом деле это злаковое растение, наделенное чарующим теплым, сухим, дымно-древесным ароматом. Это масло транслирует спокойствие и уверенность в себе, питает тело энергией и помогает при переутомлении.

Очень часто в мужских духах можно расслышать ноты пачули – еще одного стойкого и плотного аромата нижней ноты. Этот экзотический аромат, довольно резкий из флакона, в композициях смягчается, приобретает сладость, пряность. А особую любовь парфюмеров пачули заслужило за свою способность фиксировать запахи.

В мужских парфюмах также используются пряности, в основном согревающие: кора корицы, черный перец, имбирь, мускатный орех. Эти ноты придают ароматам чувственность, тепло, помогают получать удовольствие от жизни. Можно встретить в композициях для мужчин розмарин, чабрец, кардамон. Они пробуждают, проясняют сознание, активизируют умственную деятельность. Мускатный шалфей с его металлическими нотками наделяет хозяина аромата целеустремленностью, ответственностью. На такого человека хочется положиться.

Свежесть леса мужским ароматам придает сосна. Она обладает глубоким горьковатым ароматом хвои, прохладным и смолистым, с ноткой камфары. Воодушевляющий, восстанавливающий силы аромат, ассоциирующийся с лидерством, силой, стойкостью.

Прекрасно «сидят» на мужчинах и другие смолистые ароматы – амбровый, древесно-бальзамический ладан, теплая, дымно-сосновая мирра, землистый, пряный, немного ванильный перуанский бальзам.

Легкость и оптимизм в мужской парфюмерии звучат цитрусовыми нотками бергамота, лайма, лимона. Найдется местечко и для чуть более горьких грейпфрута, мандарина и апельсина, петитгрейна. Цитрусы располагают к общению и поднимают настроение как владельцу аромата, так и окружающим.

А теперь внимание: шок и сенсация. На самом деле мужская парфюмерия не боится цветочных нот. Сотрите из головы картинку благоухающего розами статного красавца и представьте себе мужчину в расцвете сил, от которого исходит свежий, чистый, уверенный аромат с легким акцентом или даже с тонким намеком на цветочную чувственность. Например, лаванда – не редкое эфирное масло в мужских духах. Герань иногда даже называют «мужской розой». Дополнить картину помогут абсолюты ириса, мимозы. И даже роза в микроскопических дозировках способна придать чувственную глубину даже самым мужественным ароматам.

Остается вопрос, как собрать все эти ноты в один аккорд?

Что такое ольфакторная пирамида, базовая, средняя и верхняя нота, как создать духи из масел своими руками, вы можете узнать в этой статье.
Разберем по нотам упомянутые выше ароматы!

Верхняя нота: лимон, апельсин, лайм, мандарин, грейпфрут, бергамот.

Между верхней и средней: петитгрейн, лаванда, розмарин.

Средняя нота: черный перец, мускатный шалфей, мускатный орех, кардамон, имбирь, корица, чабрец, роза, герань, мимоза, кипарис, сосна.

Базовая нота: ирис, пачули, сандал, кедр, можжевельник, ветивер, перуанский бальзам, ладан, мирра.

Эфирные масла не строго распределяются по пирамиде. Часть может занимать промежуточное звучание между нотами. Пробуйте, составляйте свои варианты, пусть ароматы гармонично переходят один в другой.

Рецепты мужских духов из эфирных масел

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *