лето на заводе что это
Лето на Заводе в Сысерти
«Лето на заводе» — это сезонное креативное пространство в Сысерти, давшее новую жизнь заброшенному заводу Турчаниновых-Соломирских. «Лето на заводе» стартовало 8—9 августа 2020 года. За два неполных месяца мероприятия проекта посетило более 20 тысяч человек. В этом году лето началось в июле с экскурсий, познавательных лекций, мастер-классов. В планах организаторов создание глэмпинга, кэмпворкинга, строительство мини-офисов, расширение зоны фудкорта и маркета, а также реконструкция цехов.
Лето на заводе — это не только концертная площадка, это еще и точка самореализации. Любой может приехать на завод, чтобы быть услышанным, самовыразиться, творчески вложиться в большое общее дело.
Чугунолетейный и железоделательный завод Турчаниновых-Соломирских был сердцем Сысерти с 1732 года до конца 20 века. В былые времена здесь производили якоря, пушки и ядра, изделия из жести, затем роторы для стиральных машин. Завод закрылся в конце 90-х, а ликвидирован в 2004 г.
Более 15 лет простояло здание некогда лучшего уральского металлургического завода, старея и разрушаясь, пока за него не взялась группа активистов, бизнесменов и архитекторов. Очистка и благоустройство территории осуществлялась силами членов инициативной команды и волонтеров.
Открытие проекта «Лето на заводе» состоялось в начале августа 2020 года. Екатеринбуржцы Ян Кожан, Иван Губанов и Илья Орлов-Бунин создали на территории завода арт-кластер, креативное пространство для деловых и дружеских встреч, культурных и досуговых мероприятий, кинопоказов и выставок.
Сегодня здесь построен лекторий, который чем-то напоминает сковоречник, на вид довольно уютный, гаражи и трансформаторные будки приспособлены под мастерские, организован фудкорт. На Горнозаводской площади выстроена летняя сцена, где проходят спектакли, концерты, шоу ипровизации и многое другое.
В июне—июле 2021 года на территории арт-кластера проходил лагерь для взрослых «Ural Creative Camp». Художники, дизайнеры, архитекторы, маркетологи, журналисты жили в палатках среди заводских цехов, вдохновлялись атмосферой, творили и воплощали идеи в жизнь.
На реконструкцию заводских цехов понадобится 1,6 млрд. рублей.
Завод станет центром туристического кластера «Большая Сысерть». Кроме того, в проекте благоутройство набережной р. Сысерть, открытие тематического парка для детей, музейного комплекса, восстановление господского дома и городского пруда, а также строительство горнолыжного комплекса.
Экскурсии проекта «Лето на заводе»
Экскурсии в рамках проекта «Лето на заводе» проходят по пятницам и каждые выходные. Актуальная афиша публикуется на официальной странице проекта ВКонтакте. Записываться необходимо заранее.
Стоимость для взрослых составляет 200 рублей, для детей младше 14 лет и пенсионеров — 100 руб. Продолжительность каждой экскурсии — 1,5 часа.
Можно выбрать одну из 5 экскурсий:
Расписание «Лета на заводе» 2021 в Сысерти
Афиша на ближайшие выходные публикуется каждую неделю в официальной группе ВКонтакте. В программе спектакли, музыкальные концерты, комедийные шоу, экскурсии, творческие мастер-классы, встречи с интересными людьми.
18—19 сентября пройдут мероприятия, завершающие сезон «Лета на заводе» 2021.
В субботу 18 сентября сообщество путешественников «Доски Лыжи» устроит полевую кухню, экскурсии и песни под гитару. Параллельно будут проходить экскурсии по заводу, зарегистрироваться на которые можно по ссылке. Завершиться день концертом оркестра BACH в мартеновском цехе.
«Лето на заводе» откроет программу 19 сентября спецпоказом спектакля-променада «Горячее Сердце». Идеолог проекта Ян Кожан подведет итоги, а краевед Александр Савичев презентует новую книгу о Сысертском заводе. Музыкальная часть представлена выступлениями танцевальных и хоровых коллективов. В честь закрытия сезона экскурсии в этот день бесплатны для всех.
Музей на Заводе
Экспозиция народного музея, созданная краеведом Александром Савичевым в мартеновском цехе, рассказывает 300-летнию историю Сысерского завода Турчаниновых-Соломирских. В коллекцию вошли экспонаты XVIII—XX вв., часть из них была собрана на территории завода, часть принесли местные жители.
Здесь и настоящее ядро, чугунная чушка весом 1 пуд (16,3 кг), очки металлурга 19 века, изделия завода, старинные фотографии рабочих, варежки и валенки, в которых работали заводчане, ручные дрели и многое другое.
В настоящее время музей только набирает обороты, собираются средства на ремонт цеха и формирование выставочного пространства. Проект наполняется новыми идеями, например, создание световых инсталяций и дополненной реальности, чтобы посетители с помощью гаджетов могли увидеть призрак мартеновской печи.
Посетить музей можно вместе с Сашкой Сорокой в рамках экскурсии «Заводские секреты» в дни работы арт-кластера «Лето на заводе».
Как добраться до «Лета на заводе»
Вход на территорию завода со стороны туристического центра по адресу ул. Быкова, 51 возле лодочной станции. Добраться из Екатеринбурга до Сысерти можно несколькими способами.
На автобусе
С Южного автовокзала Екатеринбурга до автостанции «Сысерть» ходят рейсовые автобусы, как прямые (№ 160, № 130, № 161), так и проходящие. Всего около 30 рейсов в день. Дорога занимает 1 час.
От автостанции до завода идти примерно 20 минут, но можно и доехать на местном автобусе № 130 до ост. «Магазин Автомир», а дальше пешком 450 м по ул. Быкова.
На такси
Такси до Сысерти обойдется около 1000 рублей. Вызывая автомобиль через мобильное приложение, укажите конечный адрес Быкова, 51. Поездка от автостанции «Сысерть» до завода Турчаниновых-Соломирских стоит примерно 100 рублей.
Доступные службы такси — Яндекс. Такси, Сити Мобил, Uber.
Bla Bla Car
Сервис поиска попутчиков Bla Bla Car сегодня очень популярен. Поищите машины, следующие до Сысерти или в сторону Челябинска. Особенно много вариантов добраться появляется в пятницу. Пусть водитель остановится на свороте с указателем на Кашино и Сысерть. В этом месте раньше находился пост ДПС.
На автомобиле
Если вы передвигаетесь на личном автомобиле, то забейте в навигаторе конечный пункт — Быкова, 51. Свободные парковочные места всегда можно найти в районе ул. Комунны и Токарей.
Новый смысл завода: история Сысерти и проект «Лето на заводе»
Сысерть — небольшой город под Екатеринбургом. Всего за несколько лет из обычного провинциального городка Сысерть превратилась в место, куда съезжаются люди со всей России. И не только туристы, но и художники, айтишники и прочие энтузиасты.Посмотрим, чем так хороша Сысерть, почему она стала уральской меккой и как правильно работать с историческим наследием.
Прошлое и настоящее города
Как и большинство уральских городов, Сысерть была основана рядом с месторождением железной руды. Дореволюционный металлоделательный завод с прудом был физическим и ментальным центром города.
В советские годы завод перепрофилировали на выпуск запчастей для стиральных машин, а в 1990-ые с появлением нормальных стиральных машин выяснилось, что производство не очень-то и нужное. В общем, завод закрыли.
Ещё несколько лет назад территория выглядела так. Промышленное наследие и центр города превращались в свалку и народный туалет.
Сейчас завод вновь работает, но в кардинально иной форме. Само здание заброшено, но вокруг него жизнь бьёт ключом — о перерождении завода будет подробная история чуть ниже.
Вообще Сысерть интересна не просто одним старым заводом — здесь сохранился весь типовой общественно-производственный комплекс завода. Грубо говоря, как у нас бывают старые улицы с сохранившейся застройкой 18 или 19 века без вида новостроек на горизонте, так и тут, только речь о комплексе зданий при мануфактуре на момент 19 века. То есть ценность в комплексности и ландшафте.
Также здесь родился Павел Бажов — знаменитый сказитель и фольклорист Урала. Плюс Сысертский район считается самым экологически чистым вокруг Екатеринбурга, тут много мест, которые сами по себе привлекают туристов.
Сейчас город считается местной Рублёвкой — здесь живёт много богатых людей. В целом Сысерть развивается не как самодостаточный город, а скорее как пригород Екатеринбурга.
Город мог и дальше находиться в тени соседа-мегаполиса, потихоньку превращаясь в загородный посёлок, но в прошлом году здесь начались большие перемены — команда ребят решила переосмыслить территорию завода и придать городу новый смысл существования.
Лето на заводе
В прошлом году запустился проект «Лето на заводе». Команда проекта договорилась с собственником участка и спонсорами, углубилась в историю места, нашла способы, как привлекать людей и зарабатывать. Здесь пошли по пути быстрых и недорогих решений с большой культурной программой: территорию очистили от мусора, сделали места для отдыха и торговли, договорились с малыми предпринимателями и стали устраивать мини-фестивали в течение лета.
Всё это может показаться чем-то несерьёзным, но это это не так: место просто выпало из ментальной карты людей, а убедить предпринимателей и спонсоров вложиться в разрушенный завод-свалку крайне сложно. Обычно такие инициативы воспринимают как что-то нездоровое и называют авторов городскими сумасшедшими.
На первых порах здесь пришлось банально рассказывать людям, почему это важно, и работать с головами, а уже после — очищать и обновлять территорию. Говорят, здесь были метровые залежи мусора, который вывозили вереницей камазов.
Во главу всего команда ставила не материальное, а духовное — ребята пытаются (и вполне успешно) создать мощную точку притяжения с комфортной атмосферой для творческих и инициативных людей, а через завод рассказывать про саму суть Урала.
Проект запускался без особого доверия со стороны местных сообществ, но быстро выстрелил. Уже в первый год на фестивале прошло много разнообразных мероприятий: от дискотек и спектаклей до хакатонов и лекций. Организаторы искали свой формат — и, кажется, нашли. Сейчас на территории завода сформировался своеобразный креативный кластер (больше не ругательное слово для российской глубинки). И он каждый год подтверждает запрос граждан на такое современное, с душой оформленное общественное пространство.
Многое делалось усилиями волонтеров: всего за сезон их приезжает около сотни. Завод не оборудован для полноценного комфортного проживания — на это нужны крупные инвестиции, привлечь которые сложно. Поэтому инициативные и небезразличные к судьбе этого места люди живут в палатках с удобными матрасами.
Хотя некоторые ставят свои палатки в весьма необычных местах:
Теперь даже местная администрация и губернатор поддерживают локальную инициативу и понимают ее важность. Проект притягивает много внимания — и вот уже бизнес готов инвестировать в территорию, строить рядом кафе, гостиницы и спа-центры. Всё наслаивается как снежный ком, а ведь в начале была одна только идея.
Помимо бизнеса на территории завода, запустилась кофейня на берегу пруда. Там же — первый в городе общественный бесплатный туалет и сувенирная лавка.
Плюс открылась школа сёрфинга:
На ближайшие годы запланирован переход из летнего формата в круглогодичный. Но чтобы работать зимой, нужно что-то сделать с заводом, а это очень дорого и сложно, ведь он памятник. То есть даже отремонтировать крышу без проекта нельзя.
Кроме того, нужно подвести новые коммуникации — это стоит больших денег. И самое главное: нужно не просто провести реставрацию, а придумать новые функции и свести экономику проекта — подобных примеров в России очень мало, так что задача уникальная.
Также в планах сделать набережную и договориться с собственниками соседних участков для обустройства мостов и проходов.
Этим же летом прошло большое благоустройство вокруг заводского пруда — это должно привлечь внимание инвесторов к соседним старым постройкам и их ревитализации.
Народный музей
В одном из помещений завода действует музей. Часть экспонатов нашли прям здесь же — во время расчистки территории. Всё можно потрогать и покрутить — полная интерактивность и погружение зрителя в пространство.
Деньги на музей собирали краудфандингом — необходимые 400 тысяч рублей люди перевели за 2 месяца. Этого хватило на создание первой экспозиции, но планы у создателей грандиозные. В соседнем большом помещении завода хотят воссоздать в дополненной реальности мартеновскую печь, чтобы посетителям было проще вообразить себе индустриальное прошлое завода. Пока же там временный склад находок.
Арт-резиденция
Привлечение людей помогает вдохнуть в завод жизнь. А чтобы их привлечь, нужно использовать разные инструменты — не комфортной же средой единой. Один из таких инструментов на заводе — это искусство. Его можно создать из чего угодно, главное идея и желание. Даже бетонные плиты, сваленные в кучу, могут стать арт-объектом, если нанести на них традиционные уральские символы и орнаменты.
Коллаборация художников и местного фарфорового завода:
Здесь организовали собственную арт-резиденцию. Сперва художников звали просто оформлять пространства и создавать на территории завода выставки. Но затем идея их пребывания в Сысерти переросла во что-то большее: теперь они приезжают в город и живут на заводе, посещают экскурсии, местные музеи и библиотеку — всячески исследуют территорию, местную историю и мифологию, а затем трансформируют свои впечатления в предметы искусства.
Хранитель музея
Лето на заводе — хороший пример быстрого оживления места с уникальным подходом. При этом всё это делается не ради кирпичей или истории, а ради людей. В этом плане мне очень понравилась история местного сторожа Сергея.
Сергей охранял завод ещё до прихода команды, а в процессе включился в работу, стал помогать разбирать территорию. В итоге его должность ликвидировали, заменив скучного «сторожа» на «хранителя завода». Сергей поверил в место и решил инвестировать деньги, которые откладывал на новую машину, в открытие фургончика с мороженым. И теперь он успешный предприниматель.
Похожая история случилась с кофейнями «Море кофе» — девушка из Сысерти хотела эмигрировать, но случился ковид и закрытие границ. Она решила попробовать открыть кофейню на заводе в бывшем грузовом контейнере в 2020 году — бизнес выстрелил, сейчас у неё уже две точки в городе. Нужно ли говорить, что это совершенно новый вид бизнеса для города, так как раньше тут в ходу был 3 в 1?
Завод для людей
Проекту всего два года, а он уже успел повлиять на жизни людей, и Сысерть на разных мероприятиях стали приводить в пример другим. Можно лишь гадать, что будет дальше.
Эта история ещё раз подтверждает, что город и успешные проекты — это не про плиточку, бордюры и разного рода украшательства. Город — это про людей и их причастность к месту, про возможность изменять окружающее пространство. В Сысерти власти, бизнес и активисты объединились вокруг завода и получилась уникальная для России история. Небезразличное отношение и упорство горожан — секрет успеха города.
Больше постов и роликов про урбанистику в других соцсетях:
Проекты
Статус проекта: победитель конкурса
Лето на заводе
Краткое описание
Проект нацелен на популяризацию культурного наследия Урала, его горнозаводской истории среди молодежи, жителей и гостей города путем организации общественного пространства на территории старинного завода 19 века. Являясь памятником федерального значения и одним из немногих сохранившихся примеров горных заводов Урала, объект уже долгое время закрыт для доступа.
В рамках социального проекта «Лето на заводе» предполагается открыть для общественного посещения часть территории старого железоделательного завода, расположенного в городе Сысерть. Силами волонтеров, творческих, проф.сообществ реализовать общественную зону с помощью тактического урбанизма, вовлечь городские сообщества в процесс событийного наполнения площадки.
Возрождение завода начато в 2018 году:по инициативе Агентства развития Сысерти, силами команды и активных горожан предложена концепция превращения завода в многофункциональный Культурный центр.
Осенью проект успешно представлен на множестве форумов, в т.ч. презентован в Новгороде Председателю Правительства РФ Д.А.Медведеву. Сейчас проект находится на стадии поиска партнеров и детальной проработки отдельных объектов на территории.
На примере создания Туристического центра для завода, мы убедились, что особую важность имеют непрерывные положительные изменения.
Не дожидаясь проведения реставрационных и строительных работ, командой проекта инициирован проект «Лето на заводе», позволяющий оживить завод уже летом 2020 года, наполнить его ежедневной городской жизнью, событиями.
Будут созданы легковозводимые архитектурные объекты из дерева, поддонов и других недорогих материалов, установлены спорт.сооружения для ежедневного использования детьми и молодежью, организована площадка для мероприятий. Проект также нацелен на создание насыщенной повестки мероприятий, его поддерживают волонтерские организации, жители Сысерти и Екатеринбурга, СМИ.
Уверены, что возрождение города должно начинаться, как и почти 300 лет назад, с сердца города – с завода. Оживший летом 2020 года завод станет символом возрождения малого уральского города, вовлечет горожан, привлечет туристов, популяризирует культурное наследие, продемонстрирует актуальность проекта возрождения комплекса Турчанивского завода и всего исторического сердца Сысерти.
Задачи
Обоснование социальной значимости
Наш завод является одним из немногих сохранившихся примеров горного завода Урала, которые были основой при освоении Урала в 18-19 веках, создали промышленный хребет России, обеспечили такие важные исторические события, как победа под Полтавой(90% пушек было произведено из уральского металла). Исторические заводы Урала – это системообразующие элементы, как кремли на маршруте Золотого кольца или средневековые крепости в Европе. Заводской комплекс определяет весь исторический центр с прудом, плотиной, зданиями конторы, ярмарками и проч. сооружениями. Из более чем 250 горных заводов Урала, лишь несколько музеефицировано, и ни один не превращен в современный культурный центр. Таким образом, проект решает проблему недостаточной популяризации культурного наследия Урала и России, работы с историческим наследием.
В обществе возрастает запрос на современные культурные пространства, способные не просто декламировать историю родного города, края и страны, а эффективно вовлекать, « разговаривать на языке, понятном аудитории». Согласно соц. исследованиям, 92 % населения отмечают важность знания истории и лишь 3% считают, что знают ее хорошо. При этом 54% опрошенных считают, что единства нации на сегодняшний день скорее не существует. А что как не история и общие корни объединяет нас? Возможность каждого не просто прочитать или посмотреть, а прикоснуться к этой истории, почувствовать сопричастность – цель команды проекта.
Судьба малых городов представляет на данный момент актуальную тему, поскольку сокращение населения и желания жизни в них ведет к нарушению социо-культурного и расселеченского каркаса России. Проект «Лето на заводе» и ревитализация исторического центра и завода Сысерти направлены на создание комфортной среды, формирование новых смыслов и моделей поведения для горожан,привлечение новых жителей и туристов на территорию.
«Планируем позвать Познера»
На заводе Турчаниновых-Соломирских в Сысерти скоро открывается кластер «Лето на Заводе». Что там будет
Заброшенный завод Турчаниновых-Соломирских в Сысерти готовится к открытию летнего сезона. В следующий уикенд, 3 и 4 июля, здесь открывается сезонный кластер «Лето на Заводе», который впервые был запущен в прошлом году. Как сообщает агентство «1732», площадка будет работать и проводить различные мероприятия до конца сентября.
В рамках проекта каждую неделю будут устраивать лекции и мастер-классы на открытом воздухе. Фуд-корт на территории завода расширят — к пиццерии, кофейне «Цех» и сысертским сырам добавятся трдельники, «смузишная», вегетарианское кафе и заведение паназиатской кухни. Как и в прошлом году, посетители смогут узнать историю завода на экскурсиях. Этим летом такие прогулки будет проводить не только идеолог проекта Ян Кожан, но и специально обученные гиды. Также в одном из цехов завода работает музей «На Заводе о Заводе» краеведа Александра Савичева.
На сцене, созданной волонтерами в рамках первого сезона «Лета на Заводе», в этом году выступят Екатерининский оркестр, «Коляда-театр», резиденты клуба EverJazz, оркестр B-A-C-H и электронные музыканты. Также на заводе планируют провести стендап-батл ученых Sience Slam и конференцию TEDx Saloon.
В августе площадка примет часть программы Уральской индустриальной биеннале. Швейцарский художник Огустин Ребетез создаст серию работ вместе с жителями Сысерти.
Кроме того, с 9 по 11 июля на территории завода Турчаниновых-Соломирских пройдет Resident Creative Lab — всероссийский акселератор креативных бизнесов. В рамках этой и других активностей кластера выступят известные спикеры. Организаторы пока не разглашают их имена, но уже известно, что идут переговоры по поводу приезда на площадку Владимира Познера.
«Весной появилась идея пригласить Владимира Познера к нам в гости — поделиться опытом развития территории и организовать с ним паблик-ток. Сейчас активно ведем переговоры с партнерами, которые помогут реализовать задуманное. Площадка „Лето на Заводе“ как креативное пространство должна становится коммуникационной платформой и местом обмена опытом и идеями. Безусловно, такие гости как Владимир Познер будут способствовать осуществлению этих целей. В разработке еще несколько интересных гостей на это лето. Надеемся, все получится», — рассказал It’s My City креативный директор проекта Илья Орлов-Бунин.
До конца лета на заводе планируют открыть глэмпинг — домики и палатки с уровнем комфорта 2–3-звездочной гостиницы. Грант от Ростуризма еще в пути, поэтому запустить проект к открытию кластера не получается. Но для проживания на территории завода разбили хостел в шатрах, правда, воспользоваться этой услугой смогут только участники Ural Creative Camp и организаторы стратегической сессии с элементами корпоративного волонтерства.
Пока организаторы не планируют менять планы из-за пандемии коронавируса. «Мы, конечно, следим за развитием ситуации с коронавирусом. Хочу отметить, что мы все-таки проводим не фестиваль и не праздник. Это творческое пространство, организованное на открытом воздухе вокруг старинных цехов. Будем соблюдать все необходимые меры предосторожности», — говорит Илья Орлов-Бунин.
Подробную программу на ближайший уикенд организаторы сообщат на следующей неделе в соцсетях проекта.
«Для нас это был эксперимент»: истории трёх проектов, появившихся благодаря заводу в Сысерти
«Лето на Заводе» — это сезонный креативный кластер на территории разрушающегося железоделательного завода, расположенного в Сысерти. В прошлом году группа активистов начала превращать руины в креативное пространство и привлекать в город единомышленников. Первые кафе и корнеры с товарами заработали здесь уже в августе 2020-го, а через год некоторые резиденты открыли свои точки в самом городе.
Три начинающих предпринимателя, которых завод Турчаниновых-Соломирских вдохновил на создание своего дела, рассказали нам свои истории.
Текст:
Вероника Лопатина
Антон Рудаков, владелец пиццерии Pizza station
В начале 2020 года я открыл пиццерию на окраине Екатеринбурга: фишкой заведения была передвижная печь для пиццы, которую я собрал сам. Правда, времена были пандемийные — дело не пошло. Пиццерию пришлось закрыть, а печь я решил продать, чтобы покрыть долги.
В инстаграме у подруги я увидел команду ребят, которая занималась созданием креативного кластера в Сысерти, и предложил им купить мою печь. Организаторы заинтересовались, правда, предложили не продавать печь, а попробовать открыть пиццерию на Заводе. Неделю я решал, стоит ли ехать в Сысерть, ведь о проекте в целом тогда ещё мало что было известно.
— В начале лета 2020-го на Заводе только начинала кипеть жизнь — когда я приехал, там ещё почти ничего не было готово. Поэтому первые две недели я работал над облагораживанием территории как волонтёр, а только потом взялся за ремонт выделенного помещения. Всё делал своими руками: где-то один, где-то помогали волонтёры Завода.
Антон Рудаков
владелец пиццерии Pizza station
В июле 2020-го проходили тестовые открытия, которые для моей точки были тестовыми мероприятиями. В первый день мы с напарником сделали 20 заготовок под пиццы, но посетителей оказалось больше. В следующий раз сделали 50 — и снова заготовок не хватило. Так и стали работать.
Так как ни я, ни команда Завода до конца не понимали, что и как пойдёт, мы даже не обсуждали толком условия нашего сотрудничества. Но проект выстрелил, пицца стала центром притяжения, и в итоге мы договорились, что будем платить процент с продаж, который устроит всех.
В середине осени площадка Завода закрылась, так как она не приспособлена для работы зимой. Я начал думать, что делать дальше, и решил открыть постоянное заведение в Сысерти. Мы с отцом нашли павильон в самом центре города и зимой начали делать там ремонт. Всеми работами я занимался сам, жил в фургончике на Заводе, иногда мне помогали друзья и отец. Всю зиму потихоньку мы занимались стройкой, и к открытию второго сезона «Лето на Заводе» наша постоянная точка тоже начала работать.
— Первый год на Заводе почти не потребовал от нас серьёзных вложений: часть материалов предоставляла команда, был инвентарь, оставшийся от закрытой пиццерии, деньги требовались только на первый закуп и некоторые недостающие вещи. Самой дорогой частью пиццерии была печь, но мы её к тому моменту уже собрали. На открытие постоянной точки нам уже потребовалось в районе 650 тысяч рублей.
Антон Рудаков
владелец пиццерии Pizza station
Наша пицца стоит от 360 до 550 рублей за средний вес в 450 граммов. Кто-то может сказать, что для маленького города это дороговато, но за год очень выросла стоимость расходных материалов, поэтому эта цена весьма адекватна. Даже картонные подложки для пиццы в прошлом году стоили в районе двух рублей за штуку, а в этом — почти девять.
Несмотря на то что в будние дни посещаемость на Заводе не очень большая, в выходные там много посетителей. Благодаря фуд-корту мы уже почти рассчитались с займом на строительство постоянной точки. Сейчас мы планируем расширяться в соседние города и запускаем доставку по Сысерти.
Даша Казакова, владелица кофейни « Море кофе »
Я родилась и выросла в Сысерти. Полтора года назад поняла, что мне нужно вырваться из этого места, чтобы получить новые эмоции, новый опыт, да и просто посмотреть на мир. Тогда я отправилась в путешествие длиною в год.
Летом 2020-го я вернулась в Сысерть и не очень понимала, чем хочу заниматься дальше. В итоге сначала мы вместе с мои м другом Львом начали организовывать инстаграмные гитарные посиделки в разных частях города — украшали пространство вокруг, готовили красивые закуски и напитки. Наши « Песни у костра » стали привлекать людей, а одну из наших встреч мы провели на территории Завода.
— Тогда официально площадка Завода ещё не была открыта, и гитарные посиделки стали для пространства первым массовым мероприятием. Так я познакомилась с командой организаторов «Лето на Заводе», а через какое-то время они предложили нам со Львом попробовать открыть кофейню на фуд-корте.
Дарья Казакова
владелица кофейни «Море кофе»
Для нас это был эксперимент: опыта ведения бизнеса у нас не было, а был только совсем небольшой опыт работы в качестве бариста. Но мне всегда хотелось открыть свою кофейню, и я решила, что это наш шанс.
Под кофейню нам выделили помещение бывшей трансформаторной будки. Весь ремонт мы делали сами — команда Завода помогала с нужными материалами, иногда выручали волонтёры. На всю подготовку у нас было пять дней.
— Никто не знал, чего ожидать от этого места, но начались тестовые открытия, потом официальный старт, и в один день мы увидели очереди за нашим кофе. Было столько посетителей, что я не успевала с ними разговаривать, только улыбалась.
Дарья Казакова
владелица кофейни «Море кофе»
После завершения удачного сезона мы начали думать об открытии полноценной кофейни. Мы купили морской контейнер, чтобы в нём оборудовать заведение. Место, которое мы выбрали под кофейню, находилось на пересечении двух центральных улиц Сысерти, и его нужно было добавить в реестр объектов под аренду. Пока бумажный процесс решался, мы занимались ремонтом контейнера, который в это время стоял на автомобильной стоянке.
Ещё осенью мы решили, что откроем кофейню 1 декабря, но из-за всех трудностей наше торжественное открытие произошло только 20 марта 2021 года.
— В прошлом году мы назывались «Цех»: расположение на железоделательном заводе повлияло на наш выбор. Когда я решила открыть своё место и купила для этого морской контейнер, поняла, что идеальным названием будет «Море кофе».
Дарья Казакова
владелица кофейни «Море кофе»
Сейчас у нас две точки. Первая постоянная — в центре Сысерти, вторая — на Заводе. Морской контейнер, который стоит на Заводе, после закрытия сезона отправится в Арамиль — город неподалёку. Так как наша узнаваемость становится выше, мы планируем расширяться и дальше.
Алексей Крушинских, корнер паназиатской кухни Spicy please
После окончания кулинарного училища я начал работать в разных ресторанах Сысерти и на стройке, в фирме своего отца. Потом получил образование технолога общественного питания и посвятил себя кулинарии полностью. Работал су-шефом и шефом, а в 2019 году прошёл стажировку в крупном ресторане Санкт-Петербурга. Но карантин и рождение ребёнка решили, что лучше мне вернуться в строительную фирму.
Этой зимой мы как-то встретились с Дашей, основательницей «Море кофе». Я уже не помню причину встречи, но Даша предложила мне стать резидентом Завода. Мы обсудили, что можно сделать, какая концепция может быть у заведения, и пришли к выводу, что это должна быть паназиатская история: том-ям, рис, лапша в коробочках. Тогда это стало идеей на уровне идеи, и было непонятно, что получится сделать на самом деле.