лобби что это овощ
Лоби 4 сезона зелёный нарезанный
Разнообразное, правильное и полезное питание из натуральных свежих продуктов – залог здоровья и долголетия. Не всегда есть под рукой сезонные овощи в свежем виде, поэтому всё чаще нам помогают быстрозамороженные продукты. Подмосковная фирма «4 сезона» применяет метод «шоковой» заморозки, при котором полностью сохраняются все полезные свойства сырья. Овощи перед заморозкой тщательно очищаются и моются, аккуратно нарезаются (calorizator). Продукция полностью подготовлена к дальнейшей обработке, нет необходимости предварительно размораживать продукт.
Калорийность лоби зелёного нарезанного 4 сезона
Калорийность зелёного нарезанного лоби 4 сезона составляет всего 28 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства зелёного нарезанного лоби 4 сезона
Лоби зелёный нарезанный 4 сезона состоит из плоскоплодной зелёной фасоли, без добавления жиров и соли. Витаминно-минеральный комплекс лоби зелёного нарезанного 4 сезона содержит: бета-каротин, холин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н и РР, а также полезные микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Наличие легкоусвояемого белка делает лоби незаменимой пищей вегетарианцев и постящихся. Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, способствует мягкому очищению организма и потере лишнего веса.
Лоби зелёный нарезанный 4 сезона в кулинарии
Зелёный лоби обычно используют для приготовления лобио. Репчатый лук, томаты, при желании – говяжий фарш обжарить на подсолнечном масле вместе с упаковкой лоби 5-7 минут, приправить перцем чили и солью, убавить огонь и тушить до готовности.
Лобби что это овощ
фасоль 1кг
куриная грудка 1шт
лук 1шт
перец болгарский 1шт
помидоры 2шт.
У фасоли удалить кончики,крупно нарезать. Луки перец мелко нарезать..
Помидоры обдать кипятком,удалить кожицу,также мелко нарезать..
Жаренная фасоль с яйцами
лоби 1кг
лук 1шт
перец болгарский 0,5шт
масло растительное.
Лук и перец мелко нарезать.В глубокую кастрюлю налить масло,выложить лук и перец. тушить овощи около 5 минут,все время помешивая.
Затем кладем в кастрюлю лоби,доливаем немного воды,закрываем крышку плотно,убавляем огонь и тушим около 30 минут. Нужно следить,чтобы не пригорело. если вода испарилась,а лоби все еще жесткое на вкус,добавьте еще немного воды.
Два яйца разбить в чашку,посолить,поперчить,взболтать венчиком.Залить лоби и перемешать. Подержать еще на огне около 2-3 минут.
К лоби у нас было жаренное куриное филе.
Филе нарезать на кубики,промыть,подсушить на кухонном полотенце.
Посолить,поперчить,посыпать обильно любимыми специями.
В сковороде раскалить масло,выложить филе и жарить.
Тушенная фасоль с овощами.
Прекрасное,летнее блюдо,можно подать как горячее блюдо или же как холодную закуску.
нужно
фасоль(лоби зеленое) 1кг
лук 2шт
перец болгарский 1шт
помидоры крупные 3шт
соль,перец.
Репчатый лук и перец почистить,нарезать соломкой. В глубокий сотейник налить масло растительное,переложить туда овощи пожарить до золотистого цвета. Перемешать,добавить фасоль,помидоры.Убавить огонь,закрыть плотно крышкой и тушить около 30 минут.Если фасоль молодая, то 30 минут будет достаточно.
Посолить,поперчить. Любители чеснока могут добавить толченный чеснок,посыпать мелко нарезанной зеленью.
Как приготовить лобио из фасоли по-грузински
Лобио является известным блюдом в Грузии. Оно имеет свои традиции приготовления, может выполнять роль гарнира к мясу или быть вполне состоятельным кушаньем на один из приемов пищи. Его подают как в холодном, так и в горячем виде. Приготовление лепешек из фасоли или лобиани основано на лобио.
Немного информации о лобио
С грузинского языка это слово переводится как фасоль. Называется именно так благодаря своему составу. Вариации отличаются только тем, что меняется форма, сорт, размер, окрас (встречаются пятнистая, точечная и другие) и приправы.
Внешние отличия не имеют воздействия на вкус, но помните, что мелкозернистые бобы будут вариться куда меньше по времени. Из-за этого рецепт лобио по грузински всегда включает в состав только красный сорт.
Чтобы понять, как приготовить лобио правильно, нужно соблюдать основные рекомендации. Такая, как замачивание фасоли для ускорения времени приготовления. Ее оставляют в холодной воде минимум на шесть часов. На протяжении этого времени необходимо несколько раз менять воду. Как только бобы разбухнут, они готовы. Если же Вы используете свежую фасоль, это правило можно не соблюдать.
Грузинское блюдо лобио из фасоли принято варить так, чтобы бобы сохраняли свою форму. В процессе готовки добавляется множество приправ. Самые часто встречающиеся: петрушка, базилик, мята, кинза и укроп. Корица, кориандр и имеретинский шафран тоже часто используют. Меняя сочетание специй, каждый раз вы будете получать уникальное, другое блюдо, которое не перестанет вас радовать.
Для приготовления берутся весьма доступные для каждого ингредиенты, которые можно купить в любом магазине. Рецепт лобио из фасоли достаточно прост, и он подойдет даже для начинающих кулинаров.
Как делать лобио из красной фасоли
Классический рецепт лобио сможет помочь вам ознакомиться с этим блюдом, и это лучший вариант, чтобы понять, насколько эта закуска вкусная.
Понадобится:
Многие хозяйки не знаю, с чем подавать лобио, но на самом деле подача традиционная. С блюдом часто едят сыр и любые виды засолки, а украшают острым перцем, посыпая кинзой.
Быстрый пошаговый рецепт лобио с фото
Классический вариант приготовления подразумевает долгое время готовки. Но сейчас вы сможете, узнать, как быстро готовить лобио из фасоли.
Понадобится:
Фасоль необходимо промыть, для этого залейте ее водой и оставьте на пару часов. Потом повторите процедуру. Используйте только холодную воду.
Поставьте бобы на огонь в кастрюле, залитой водой без соли (порционно добавляя холодную для более быстрого приготовления).
Отвар готовится минимум час. После варки, когда бобовые будут готовы, переложите их в другую емкость. Но воду из-под них не выливайте.
Очистите лук и морковь и мелко нашинкуйте. Морковку удобнее будет потереть на крупном отсеке.
В заранее промасленную и разогретую сковородку выложите овощи. Обжаривать около трех минут.
К ним добавьте столовую ложку муки и пасту из томатов. Хорошо перемешайте и обжаривайте на протяжении одной минуты.
Закиньте щепотку сахара, необходимые приправы и соль с черным перцем.
В сковородку с зажаркой постепенно добавляйте жидкость, в которой варились бобы. В итоге вы должны получить консистенцию, похожую на сметану.
Выложите к соусу бобовые и хорошенько перемешайте.
Лобио должно тушиться на протяжении десяти минут. После этого выключите огонь.
Чеснок и зелень очень мелко измельчите, оно пригодится чуть позже.
Тушеная фасоль должна остудиться.
Блюдо употребляют, когда оно достигает температуры около сорока градусов. Добавляется масса с зеленью, перемешивается, и лобио готов к подаче на стол.
Лобио из фасоли по-мегрельски
В западных грузинских регионах пользуется популярностью именно этот способ приготовления. Блюдо в этой вариации великолепно идет в сочетании с разными видами мяса и овощами. Отличием от других вариантов является то, что фасоль не разваривают полностью.
Понадобится:
Этот вариант рекомендуется подавать в горячем виде и в качестве гарнира.
Лобио с ветчиной
Этот вариант является идеальным для тех, кто сидит на пп (правильном питании) и любит пряную еду. Огромное количество белков и невероятный вкус заставят вас влюбиться в этот рецепт.
При желании вы можете заменить ветчину колбасками или таким видом мяса, как сухая говядина.
Это невероятно вкусное и насыщенное блюдо подойдет тем, кто соблюдает пост и хочет в домашних условиях приготовить настоящее чудо кулинарии.
Особенностью грузинской кухни являются невероятно насыщенный вкус и богатство аромата, но в это же время блюдо – постное и диетическое. Лобио из фасоли делается достаточно просто, но, если вы упустили какой-то момент, вы можете обратиться за помощью к рецептам, снятым на видео. Будьте уверены, у вас получится, и это блюдо завоюет отдельную нишу в рационе в вашей семье.
Рецепты Зеленое лобио
Зеленое лобио с яйцом
3- 4 средней луковицы
1 кг замороженной фасоли
Фасоль варить под крышкой 40- 50 мин.
Скинуть на дуршлаг (что бы вышла вся вода)
Мелко нарезать всю зелень
Лук и чеснок добавить в фасоль и тушить на медленном огне примерно 10 мин.
Лобио из зеленой фасоли
Промойте, порежьте на средние кусочки фасоль. Залейте бульоном.
Доведите фасоль до кипения.
Мелко порежьте лук и добавьте его в фасоль. Тушим на маленьком огне минут 30 с закрытой крышкой.
Теперь добавьте (по желанию) топленое масло.
Зеленое лобио
Моем и чистим все ингредиенты.
Режем стручки на кусочки по 5 см. Отвариваем в кипятке, даем остыть.
Также крупно нарезаем морковь.
Мелко режем томаты.
Салат по мотивам зеленого лобио
Фасоль поставить отваривать в подсоленой воде. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой. Поставить обжаривать в небольшом количестве масла. Когда овощи уже почти готовы, добавляем к ним измельченный чеснок и мелко нашинкованные кинзу и тархун. Перемешиваем, огонь убавляем и продолжаем тушить.
Через 5 минут добавляем все специи, перемешиваем. Еще через 5 мину.
зеленое лобио
2 кг замороженной фасоли
200 мл растительное масло
2 средние морковки
зелень кинза, петрушка, базилик
положите фасоль в кастрюлю. залейте холодной водой поставьте вариться под крышкой 40- 50 мин
нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите.
Затем добавьте натертые помидоры и дайте потомиться 10 мин
Чеснок с солью и мелко нарезанный кинзой истолките в кашицу в ступке.
Лобио зеленое из стручковой фасоли
лук репчатый – 1 шт.
стручковая фасоль замороженная – 400 г
черный перец молотый – по вкусу
грецкие орехи – 1 горсть (без горки)
Лук мелко нарезать. В сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить стручковую фасоль. Я еще совсем немного добавила зеленого и красного перца для вкуса. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 5 минут до готовности посолить.
: Грецкие орехи очистить от скорлупы и перепонок, и мелко измельчить. Зелень вымыть и мелко нарезать. Чеснок также очень ме.
Зеленое лобио с помидорами и орехами
1 пучок свежей кинзы
3-4 веточки свежей петрушки
500 г свежей зеленой фасоли
спелые помидоры – 3-4 шт.
2 головки репчатого лука
3-4 веточки фиолетового базилика
0,5 стакана очищенных грецких орехов
соль, молотый черный перец
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, измельчить, уложить в кастрюлю. Дать закипеть, а затем тушить на слабом огне 5 мин. Грецкие орехи пропустить через мясорубку. Зелень вымыть, обсушить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить чесночным прессом. Фасоль наломать, отварить в подсоленной воде до готовности, 3-5 мин., откинуть на дуршлаг, за.
Борани из зеленого лобио
4 веточки зеленого лука
200 г топленого масла
щепотка молотой корицы
1 кг свежей зеленой фасоли
1 ст. л. растительного масла для жарки
щепотка молотой гвоздики
курица весом около 1 кг
4 веточки петрушки
соль, черный молотый перец по вкусу
Стручки фасоли вымыть, наломать, уложить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Довести до кипения и варить 30 мин. Всю зелень нарезать, добавить к фасоли и варить еще 5 мин. Положить топленое масло, соль, перец и другие пряности; тушить 15 мин. Курицу нарезать на порционные куски и обжарить на растительном масле со всех сторон до образования золо.
Лобио из зеленой фасоли по-грузински
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: вымойте овощи и зелень, очистите грецкие орехи и чеснок.
2. Отрежьте оба края зеленой фасоли, отправьте основную часть стручка в кастрюлю и залейте водой, посолите. Варите после закипания до мягкости фасоли. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.
3. Нарежьте луковицу и красный перец кубиками. Разогрейте сковороду с раст.
Лобио
Лобио – так называется блюдо из красной фасоли, размятой и щедро заправленной вкуснейшими специями.
В переводе с грузинского «лобио» — это просто “фасоль” (замечу, что фасоль особого сорта, с мягкой, нежной оболочкой). Перед вами основной, базовый и очень вкусный рецепт лобио со специями, раздавленными в ступке. Вариантов приготовления фирменного грузинского лобио столько же, сколько районов в Грузии.
Что надо знать о приготовлении лобио
Фасоль
Приправы
Как подавать лобио из фасоли
Лобио подается как в горячем виде – тогда это будет основное блюдо, так и в холодном, в качестве закуски. Если же вы приготовите очень острое лобио или лобио с грецкими орехами, то его можно подавать как соус-дип, макая туда кусочки хлеба или густой кукурузной каши. “Хлеб” – это лаваш или пресная кукурузная лепешка (мчади).
Ингредиенты к рецепту лобио
Для приготовления классического лобио из красной фасоли вам понадобится:
Как приготовить лобио из красной фасоли
1. Залейте фасоль холодной водой, добавьте лавровый лист, немного посолите и варите 2,5-3 часа, время от времени помешивая, пока бобы не станут мягкими.
2. За 10-15 минут до окончания варки снимите лобио с огня, отлейте жидкость, а фасоль подавите, разомните. Если получается сухая масса, добавьте немного сока фасоли (воды, в которой она варилась). Затем снова поставьте на огонь потомиться.
3. Спассеруйте в растительном масле измельченный лук. Порубите свежую кинзу. Используйте для этого не весь пучок, а часть (другая часть уйдет на сервировку). Когда они будут готовы, насыпьте сухие приправы и все перемешайте.
4. Поместите в ступку свежую и сухую кинзу, уцхо сунели, чабер, перец, чеснок и щепотку соли. Как следует разотрите их пестиком.
5. Когда лобио будет готово, добавьте к нему зажарку, уксус или ткемали и ингредиенты, раздавленные в ступке. Верните на огонь еще минут на 5-1о. Посолите, если надо. Если хотите подать в глиняных горшочках (традиционная грузинская подача), самое время переложить еду из кастрюли туда и поставить в духовку на 5-7 минут.
6. Подавайте лобио, покрошив сверху свежей кинзой (или петрушкой) и полукружиями лука.
Рецепт лобио с ветчиной
Подготовьте фасоль: промойте ее, замочите на ночь в чуть подсоленной воде. Утром воду слейте.
Выложите фасоль в глиняный горшок (если будете готовить в горшочке в духовке) или в кастрюлю с толстым дном. Залейте чистой кипяченой водой (она должна покрывать примерно 3 см содержимое кастрюли) и добавьте следующие ингредиенты: ломтики ветчины, лавровый лист, красный перец, чабер, базилик. Поставьте варить (запекать) на низком огне.
Когда фасоль с мясом сварятся (на это уйдет 2-3 часа), разомните деревянной ложкой и добавьте немного кипяченой воды, если хотите получить лобио пожиже. Осталось его заправить.
Отдельно спассеруйте в свином жире лук и чеснок. Смешайте с лобио. Добавьте туда же ткемали и свежую кинзу. Посолите и поперчите, если необходимо.
