миндаль запах на что похож
Миндаль
Горький миндаль цветёт бледно-розовыми цветками, его плоды имеют форму широкого и короткого ореха. Масло этого растения характеризуется красивым пряным запахом, с лёгкой сладостью и небольшими оттенками горчинки. Сладкий же миндаль имеет белые цветки и орехи продолговатой формы, отличается от горького тем, что не даёт именно ароматического масла.
Масло сладкого и горького миндаля
Основное масло миндаля получают при помощи прессования как из горького, так и из сладкого видов. В отличие от ароматического масла, в основном масле нет бензальдегида, и оно широко используется в медицине и косметологии.
Ароматическое масло горького миндаля получают из плодов методом дистилляции с паром. Орехи сначала прессуют и замачивают в теплой воде на время от 12 до 24 часов. Именно в это время образуется цианисто-водородная кислота, которая не содержится в сырых орехах. Большая часть коммерческого миндального масла подвергается ректификации, чтобы избавить его от цианисто-водородной кислоты.
Состав и свойства миндаля
Применение масла миндаля: польза и вред
Масло сладкого миндаля оказывает обезболивающее, антиспазматическое, противоглистное действие. Его применяют как слабительное средство и как лекарство при бронхите, кашле, изжоге, болезнях почек и мочевого пузыря, желчных протоков. Оно помогает уменьшить боли в мышцах, хорошо смягчает кожу и легко впитывается.
Ещё во времена Римской Империи миндальное масло было излюбленным средством для успокоения кожи. Его часто используют для массажа и ухода за кожей лица. Такую же процедуру можно рекомендовать и для всего тела, однако, необходимо учитывать, что стоимость такого массажа много дороже из-за большого расхода масла. Миндальное масло прекрасно подходит для любого типа кожи. Оно используется при ухудшении кровообращения и растяжении мышц, снимает воспаления, тонизирует, снимает раздражения, прекрасно подходит для детей, используется для нежного лечения раздражений, потницы и себорейного дерматита даже у новорожденных. Для применения необходимо нанести небольшое количество масла на пораженные участки и слегка растереть.
Миндальное масло богато витаминами и поддерживает рН-баланс кожи, идеально для лечения огрубевшей, растрескавшейся и воспаленной кожи, особенно рук.
Миндаль в нотах парфюмерии
Запах миндаля
Запах миндаля присущ синильной кислоте – бесцветной летучей жидкости. Она входит в состав косточковых плодов. Запах миндаля — это запах синильной кислоты. Чтобы отравиться токсичным веществом достаточно съесть 40-50 ядер горького миндаля.
Синильная кислота
Запахи горького миндаля характерны для солей синильной кислоты — цианидов. Популярность отравляющего вещества обусловлена простотой его получения, безотказностью и быстротой воздействия в любом агрегатном состоянии.
Попадая в организм, бесцветная жидкость с запахом горького миндаля блокирует ферментную активность, что приводит к резкому снижению уровня кислорода в тканях (гипоксии). В результате разрушается сердечно-сосудистая и основная часть нервной системы. Соответствующие изменения наблюдаются в крови и дыхательных функциях. От передозировки цианистым калием (калиевой солью синильной кислоты) человек погибает через 3-5 минут.
Помимо миндаля, синильная кислота со свойственным ей миндальным запахом содержится и в других фруктовых косточках рода сливы:
В Древнем Египте цианиды доставали из персиков. Отравляющее вещество с ароматом миндаля даже назвали в честь мохнатого фрукта. Это стало известно после того, как специалисты смогли расшифровать иероглифы — «наказание персиком».
Где встречаются цианиды
Чтобы избежать отравления цианидом, который пахнет миндалем, нужно знать где он прячется. Носителями яда являются некоторые растения. Отравляющее вещество с запахом миндаля можно встретить в табачном дыме, при коксовании каменного угля, горении нейлона и полиуретана. Велик риск отравиться порами яда на производстве по добыче драгметаллов, для очистки которых применяют синильную кислоту.
Испарения циановодорода, которым присущ миндальный запах, редко встречаются в обычной жизни. Главная опасность таится в продуктах с большой концентрацией этого вещества в составе.
Цианистоводородная кислота в косточках миндаля выполняет защитную функцию: отпугивает насекомых, способных повредить семя.
Соли цианистого водорода, которые пахнут миндалем, необходимы при извлечении драгметаллов из добытых руд. Они используются в методе, который называется «цианирование» — избирательное растворение металлов. А также для:
Содержание яда в быту
Циановодород может скрываться и в неожиданных местах, и товарах, по отношению к которым человек наиболее уязвим. К примеру, нужно быть предельно осторожным, предлагая детям и аллергикам посуду из пластика. Прежде чем налить воду или положить еду, следует удостовериться, что она не источает миндального запаха.
Пластик низкого качества, при изготовлении которого были нарушены производственные правила, может содержать токсичное вещество, высвобождающееся в больших объемах, особенно при нагревании. Именно по этой причине на пластиковой посуде стоит пометка «не использовать для горячих блюд». Игнорирование данных правил, может привести к высвобождению ядовитых паров и, как следствие, к отравлению.
Безобидные стаканчики и пластиковые бутылки могут подорвать здоровье. Особенно опасны такие предметы для детей, чьи желудки имеют малую кислотность. Они больше других подвержены негативному воздействию. Чтобы избежать опасных последствий, следует использовать стеклянную посуду, либо специальный и безопасный пластик на основе экологически чистых материалов.
Отравление синильной кислотой
Цианиды вызывают кислородную недостаточность тканевого типа. В результате отравления возникают следующие симптомы:
После учащения сердечного ритма, нарастающих признаков удушья и судорог, наступает резкое снижение пульса, обморок, кома, и, при серьезном отравлении, летальный исход. Если в организм попали критические дозы токсического вещества, то симптомы развиваются мгновенно. Если не дать отравленному человеку антидот, он умрет.
Яд с запахом горького миндаля имеют такие антидоты, как:
Последний превращает цианиды в роданиды – безвредные соли.
Если отравление несущественно, то в качестве антидота подойдет обычный сахар. Желательно пить сладкие напитки в больших количествах, чтобы негативные симптомы скорее сошли на нет.
Метгемоглобинообpазователи – самые эффективные противоядия, они быстро связывают токсичные вещества в крови, образуя цианметгемоглобин. Применяются в составе комплексного лечения наряду с другими антидотами. Вместе с тем они крайне опасны, поскольку способны полностью прервать процесс насыщение крови кислородом. Принимать решение о приеме антидота, проводить контроль и назначать дозы должен лечащий врач.
Как правильно есть миндаль
Миндаль и прочие косточки с отравляющим веществом (абрикосовые, вишневы и т.п.) нужно изначально просушить на солнце. Под воздействием лучей опасное соединение нейтрализуется, что позволяет в будущем употреблять орехи и зерна, не боясь за свое здоровье и жизнь.
Если исключить воздействие солнечных лучей, то обработать продукты можно другим способом – обжарить миндаль, поместив зерна в предварительно разогретую духовку. При длительном воздействии тепла молекулы циановодорода разрушаются и испаряются.
Сырые плоды и орехи, только что очищенные от кожуры, чрезвычайно опасны для человеческого организма. 40 съеденных ядер горького миндаля могут привести к сильному отравлению с дальнейшей госпитализацией. Орехи, содержащие циановодород, имеют не только характерный запах, но и специфический вкус, который смягчается после жарки и высушивания.
Подведение итога
Запах горького миндаля несет в себе смертельную опасность. Однако он присущ лишь малым дозам синильной кислоты в составе продукта. Высокая концентрация вещества источает совсем другой, неприятный аромат.
Цианистоводородная кислота в составе излюбленных лакомств, при грамотном употреблении последних, абсолютно безвредна. Малые дозы цианида в продуктах, прошедших термическую обработку, не представляют опасность, поскольку нейтрализуются в организме, содержащем в крови глюкозу. Сахара, присутствующие в человеческой крови, действуют в качестве естественного противоядия. Все, что требуется от человека – не превышать их предельно допустимую концентрацию.
Чем пахнет Вселенная: малина, миндаль и тухлые яйца
Обоняние играет важнейшую роль в нашей жизни (особенно с этим согласятся те, кто во время пандемии лишился возможности чувствовать запахи). Мы любим аромат цветов, запах конфет, ни с чем не перепутаем запахи меда, грибов, черной икры, любимых духов, горящей резины и много чего еще. Но как обстоят дела с запахами во Вселенной? Есть ли у космоса хоть какой-то запах?
Российский космонавт Сергей Рязанский после возвращения с МКС в 2017 году описал аромат открытого космоса как запах металлической сварки.
Давайте совершим виртуальное путешествие по разным планетам, астероидам и кометам, чтобы познакомиться поближе с ароматами, которые там витают. Фактически, вся Вселенная, в основном, состоит из элементов, с которыми мы можем столкнуться на Земле, поэтому логично предположить, что какие-то привычные запахи там тоже имеются. Предупреждаем сразу, по больше части они неприятные.
Млечный Путь – ром + малина
Это невероятное открытие было сделано астронавтами, изучающими межзвездные объекты. Они работали на радиотелескопе IRAM, когда обнаружили в газовом облаке Стрелец B2 в центре Млечного Пути химическое вещество под названием этилформиат. Это один из компонентов, который создает сладкие ароматы фруктов, вина и цветов, и в его запахе отчетливо чувствуются нотки рома. Интересно, что это же химическое вещество придает малине ее характерный аромат.
Если бы вы смогли добраться до туманности Стрелец B2 и, что еще важнее, дышать в ней, она, к сожалению, была бы слишком разреженной, чтобы на самом деле почувствовать запах рома или вкус малины.
Венера – тухлые яйца
Вот такая жизненная несправедливость, Венера, богиня любви и красоты, пахнет тухлыми яйцами. Основная причина, по которой планета с таким красивым названием имеет такой ужасный запах – облака, состоящие из серной кислоты, которые вызывают спорадические кислотные дожди. Причем, настолько концентрированные, что способны даже повредить прочные титановые детали космического корабля.
Даже немного обидно, что красивые планеты так плохо пахнут
Марс – ржавчина + тухлые яйца
Красная планета тоже воняет сероводородом. На этой планете есть еще один запах – марсианский песок пахнет металлом из-за соединений оксида железа, который мы знаем как ржавчину. Да и газ в озоновой слое примерно в 40 км над поверхностью Марса имеет резкий металлический запах.
Юпитер – общественный туалет
Запах тухлых яиц преследует нас от планете к планете, большая часть нашей Солнечной системы буквально пропитана сероводородом. Юпитер не стал исключением. Но чем тут пахнет еще?
Большая часть атмосферы Юпитера состоит из гелия и водорода, сосредоточенных в его верхней части. Эти газы не имеют запаха, поэтому вы ничего не почувствуете. Однако чем глубже мы погрузимся в ядро этой огромной планеты, тем с большим количеством более тяжелых и вонючих газов столкнемся. Например, с аммиаком, поэтому внутри планеты ужасно пахнет заброшенным общественным туалетом.
Арракот – миндаль + спирт
Арракот – небольшой астероид, единственный объект пояса Койпера, который был исследован относительно подробно. Он находится в 46 раз дальше от Солнца, чем Земля и получает катастрофически мало солнечного света, поэтому он представляет из себя просто глыбу льда.
Если бы вы разморозили поверхность этого астероида, то почувствовали бы относительно приятный запах – смеси спирта (благодаря метанолу) и миндаля (цианистый водород немного отдает этим орехом).
Лучше наслаждаться приятными запахами на Земле
Энцелад, Европа – морской бриз
Шестой по размеру спутник Сатурна и один из спутников Юпитера позволят вам почувствовать себя на берегу океана, по крайней мере, если если бы вам удалось пробить пару километров льда на их поверхности, чтобы добраться до толики аромата.
67P / Чурюмова-Герасименко – лилии
Запах с изюминкой был обнаружен на поверхности кометы 67P / Чурюмова-Герасименко. Вода на поверхности этой кометы содержит формальдегид, который отвечает за сильный маринованный неприятный запах. Но не всем он показался таким плохим. Астрофизики, исследовавшие комету создали духи на основе ее запахов вместе с The Aroma Company.
Строго говоря, без сероводорода (тухлые яйца), аммиака (моча) и синильной кислоты (миндаль) не обошлось, но, к счастью, духи состоят не только из этих оттенков запахов. По мнению независимого носа – сотрудника издания New Scientist парфюм пахнет весьма неприятно, но инициаторы проекта, создавшие эти духи, учуяли в них аромат лилий.
Парфюм с миндальными глазами
Есть люди, которые воротят носы от пачули, от мускуса, от ванили, розы, жасмина… Но миндаль столь благороден, что сложно представить миндального ненавистника.
Разумеется, его ароматические нюансы не могли не привлечь парфюмеров. И теперь в парфюмерии можно найти миндаль для любого, даже самого притязательного носа.
В парфюмерии используется эфирное масло миндаля (а не органическое, тысячелетиями используемое в косметологических целях), освобожденное от синильной кислоты, которой в миндале, особенно горьком, очень много. Аромат такого масла одновременно сладкий и горький, и в зависимости от задумки парфюмера может переливаться и гурманскими, и совсем несъедобными нотами.
Где же можно встретить миндаль? Два очень, очень популярных аромата, где можно расслышать эту ноту – это известное всем классическое La Petit Robe Noir Guerlain и Dior Hypnotic Poison. Это густые, очень сладкие ароматы с отчетливой гурманской направленностью. И хотя ароматы совершенно разные, одного клонит в сторону вишни, другой – в сторону ванили, их роднит пикантная горчинка.
Дальнейшие вариации «Черных платьев» заметного миндаля лишены, а вот потомок Hypnotic Poison – Poison Girl – перенял эту черту, но обыграв ее по-своему.
Миндаль красиво сплетается с ванилью также в композиции Serge Lutens Un Bois Vanille. Прекрасный тандем на первый взгляд кондитерских нот изящно балансирует на грани съедобности.
Однако ассоциации со сладеньким все же неизбежны. И, скажем, какой лукум без миндаля! А с миндалем – целых два лукума: Serge Lutens Rahat Loukoum и Keiko Mecheri Loukhoum. Нежные, в меру сладкие, покрытые сахарной пудрой, ароматные и плотные – ммм!
Carner Barcelona, славящиеся своими блистательными около-гурманскими творениями, в Tardes облекли миндаль в сливочную, молочную мягкость.
А вот Montale показал восточную съедобность миндаля с другой стороны, оттенив им клубнику в Mukhallat.
Другая композиция того же автора, Amandes Orientales, раскрывает гармоничность сочетания миндаля с белыми цветами. В данном случае – с лилией.
А у Serge Lutens можно найти сочетание миндаля с туберозой – Datura Noir. И это поистине блистательное сочетание – по крайней мере в исполнении Кристофера Шелдрейка: композиция наполнена прохладой и влагой и полностью лишена всякой приторности, которую можно заподозрить в том и другом компоненте.
Интересно играет миндаль с жасмином и гарденией в композиции Bvlgari Jasmin Noir. Все ноты скруглены и в целом звучат гармонично и сливочно.
Guerlain в композиции l’Instant Magic, сделали миндаль пудровым – и очень женственным!
Есть у дома и миндаль для мужчины – L’Homme Ideal.
Миндаль в парфюме очень многообразен. И если вы, нелюбитель гурманики, «обожглись» на каком-нибудь условном Hypnotic Poison – не бойтесь пробовать другие ипостаси этого многоликого компонента!
Миндаль в парфюмерии | Духи с ароматом миндаля
Миндальный орех был известен ещё древним римлянам. Во II столетии до н.э. его выращивали для употребления в пищу. Полезные качества миндаля получили признание позднее. Благодаря высокому содержанию эфирных масел, орех привлёк внимание парфюмеров.
Особенности духов с миндалем
Интересно, что для составления ароматных композиций применяют два сорта миндаля:
Духи с ароматом миндаля принадлежат к гурманскому семейству «съедобных запахов». Вкусовые рецепторы человека реагируют на них наравне с обонятельными. Такие духи напоминают пряный десерт. Ароматы с миндалём славятся переливами сладких и горьких нот, придающих парфюмерному букету ни на что не похожее звучание.
Чтобы экзотический запах раскрылся во всей полноте, миндаль используют в верхних или средних нотах духов. При этом, чаще всего орех комбинируют с:
Сами же специалисты парфюмерного дела считают, что аромат миндаля придает духам, роскошь, изысканность и аристократичность.
Как носить и кому подходят духи с запахом миндаля?
Поскольку гурманские духи обладают «тяжелым» ароматом, носить их следует в холодное время года. Особенно, если речь идет о духах с запахом горького миндаля. Так, насыщенный аромат не вызовет головной боли и не будет раздражать окружающих. Духи же со сладким миндалем можно носить и весной. Сладкий, едва уловимый аромат ореха окутает теплотой, легкостью и свежестью. Стоит отметить, что специалисты не рекомендуют носить духи с миндалем жарким летом. Дело в том, что интенсивный запах, полностью раскрывающийся в жару, может вызвать неприятные ощущения.
Вне зависимости от вида миндаля духи рекомендуется носить вечером на прогулку по парку, поход в театр или другое мероприятие. А вот для офиса миндальный аромат не подойдет.
Парфюм с миндалем чаще всего выбирают любители пряных и восточных запахов. Он как нельзя лучше подходит смелым, даже в некоторой степени агрессивным, девушкам. Обладательница таких духов не будет пасовать перед любым вызовом, а наоборот, ринется судьбе навстречу. Такая натура не боится брать от жизни все и всегда готова к новым открытиям.
Популярные духи с нотками миндаля
«La Petite Robe Noire Eau Fraiche» от Guerlain
Концентрацию природной женственности, элегантности, весенней легкости и нетривиальной сладости можно найти в цветочно-шипровой композиции «La Petite Robe Noire Eau Fraiche» от Guerlain. Запах миндаля играет одну из главных ролей в композиции, удачно сочетаясь с нотой фисташки, цитрусовых и белой фрезии. Парфюм отлично подойдет девушкам и молодым женщинам в возрасте от 16 до 30 лет.
«La Petite Robe Noire» от Guerlain
Изысканный аромат «La Petite Robe Noire», выпущенный в 2012 году, гармонично соединил в себе очарование Парижа и тонкий шарм Востока. В утонченной начальной ноте переплелись сладость вишни и красных ягод и легкая горечь миндаля. Довершает нотку бергамот. В ноте сердца ощущается нежность болгарской и турецкой роз, а также крепость черного чая и солодки. Стойкое послевкусие обеспечивает ваниль, анис, пачули и ирис.
Невероятная игра нот обволакивает роскошью и элегантностью. Раскрываясь постепенно, духи придают своей хозяйке загадочность и пикантность. Лучше всего аромат носится в сочетании с меховыми изделиями.
«Ultraviolet» от Paco Rabanne
Духи «Ultraviolet» от известного модного дома Paco Rabanne создавались с целью разрушить устойчивые традиции. С их выпуском в 1999 году такие понятия, как ультраженственность и ультрачувственность, наконец-то вышли на новый уровень.
Верхняя нота раскрываются трогательные цветочные ароматы: жасмин, лилия, роза, фиалка. Нота сердца представлена мягкой пряностью миндаля, гвоздики и кориандра, сладостью абрикоса и ромашки, а также сочностью персика. Чувственная конечная нотка «звучит» ароматами амбры, кедра, пачули, сандала и ванили.
По признанию парфюмеров, духи «Ultraviolet» создавались для свободных, раскрепощенных современных девушек. Аромат придает своей владелице восточный шарм и способствует созданию интимной обстановки в стиле «1000 и одной ночи».
«Good Girl» от Carolina Herrera
В 2016 году модный дом Carolina Herrera создал манящую и таинственную композицию «Good Girl». Интересно, что при минимальном количестве составляющих элементов, духи получились изысканными и будоражащими воображение даже самых утонченных парфюмерных гурманов.
Начальная нота соединила в себя терпкость миндаля и крепость черного кофе. В сердечном аккорде раскрывается нежная сладость жасмина и туберозы. Легкость и пряность конечной ноте придают бобы тонка и какао.
Несмотря на вполне невинное название (с англ. название переводится как «Хорошая девочка»), духи формируют образ настоящей соблазнительницы. Такая девушка гарантированно притягивает к себе взгляды и не оставляет равнодушным ни одного мужчину.