жмых кедрового ореха что это
Жмых кедрового ореха
Кедровый орех – весьма ценное и дорогое сырьё. Из его ядер добывают масло методом холодного прессования – продукт, широко известный своими кулинарными и лечебными свойствами. Но даже после переработки орехи, а точнее оставшийся от них жмых, не теряют своей ценности.
Жмых кедрового ореха содержит все те же витамины, жиры, кислоты, микроэлементы и минералы, которые есть в целых орехах. Кроме того, переработанный продукт сохраняет в составе до 35% масла.
Цельный жмых по виду напоминает овсяные хлопья. В специализированных магазинах можно приобрести и молотый – по сути, это мука из кедровых орехов. По вкусу продукт сладковатый, с горчинкой, а запах имеет типичный для этого вида орехов.
Полезные свойства пищевой добавки из ореха
Так как состав переработанного продукта практически идентичен составу первоначального сырья, жмых из кедровых орехов ничуть не уступает по своей полезности самим орехам.
Растительная клетчатка, которой богата эта пищевая добавка, оказывает положительное воздействие на функционирование кишечника, а также на обменные процессы в организме, именно из-за этого продукт часто вводят в рацион людей с проблемой лишнего веса.
Жиры в составе кедрового жмыха полезны для нормализации работы пищеварительных органов и мочевыводящей системы: они оказывают лечебный эффект, снимают обострения заболеваний, воспаления и резкие болевые симптомы. Витамины группы В, витамин С и D – вещества, необходимые для полноценной работы нервной и эндокринной систем.
Сердце и сосуды тоже получают из кедрового жмыха свою порцию пользы, а всё благодаря содержанию в нём магния, калия и жирных кислот. Эти элементы борются с “плохим” холестерином в крови, а также оказывают профилактическое действие появлению бляшек и тромбов.
Йод, кальций, фосфор, марганец, железо, а также дубильные вещества и незаменимые аминокислоты нужны для нормальной работы всего организма человека, в том числе эндокринной и репродуктивной систем, дыхательных органов. Продукт используется для профилактики и лечения туберкулёза и отёков лёгких, бронхита и воспалительных процессов в тканях.
Кроме того, употребление кедрового жмыха улучшает свёртываемость крови и её химический состав, препятствуя возникновению малокровия.
Химический состав и калорийность продукта
За счёт высокого содержания жиров жмых – высококалорийный и сытный пищевой продукт. В 100 г спрятано 432 ккал, а кроме этого – 31 г белков, 19 г жиров, 33 г углеводов.
| Витамин PP | 8,304 мг |
| Витамин Е | 0,05 мг |
| Витамин В6 | 122,4 мг |
| Витамин В2 | 88,05 мг |
| Витамин В1 | 33,82 мг |
| Цинк | 4,28 мг |
| Железо | 3,06 мг |
| Фосфор | 35 мг |
| Калий | 628 мг |
| Натрий | 72 мг |
| Магний | 234 мг |
Лечебный эффект и использование в медицине
Такую сокровищницу ценных элементов не могли обойти своим вниманием медики. Дорогое сырьё в больших количествах добывают в сибирских лесах, на территории Монголии и Северного Китая, поэтому в тех краях его польза и лекарственное действие применяются в течение не одного столетия. Специалисты Китая, известного своей нетрадиционной медициной, особенно ценят продукт и часто назначают его для лечения различных болезней.
Кедровый орех в свежем и переработанном виде вводится в рацион людей, страдающих острыми формами гастрита и язвы слизистых пищеварительного тракта. В этом случае столовую ложку продукта смешивают с мёдом и облепиховым маслом, и употребляют натощак.
В случае снижения иммунитета, продукт назначают к употреблению как пищевую добавку, так как он отлично стимулирует защитные ресурсы организма и его естественную сопротивляемость. Его вводят в повседневное меню в качестве перекуса или пищевой добавки к десертам или кашам для профилактики простудных заболеваний. Его рекомендуют кушать спортсменам, беременным и кормящим женщинам, так как продукт помогает бороться с дефицитом белка и витаминов.
Для лечения анорексии и нормализации массы тела кедровый жмых нужно есть вместе с молочными продуктами. Людям с кожными заболеваниями показаны ванны со жмыхом ореха.
Продукт разрешён к употреблению даже младенцам. В молотом виде его разводят с водой, и уже с трёх месяцев понемногу вводят в качестве прикорма.
Кулинарные рецепты с кедровым жмыхом
Кроме того, что жмых может быть самостоятельным продуктом или добавкой, его используют как ингредиент салатов, выпечки, десертов и соусов, добавляют в торты и печенье.
Чтобы приготовить ароматные ореховые оладьи, берут:
Дрожжи нужно заранее замочить в тёплой воде или нагретом молоке на 5-10 минут. Когда будущее тесто немного настоится, в него добавляют соль, сахар и муку. Из смеси замешивают тесто. Жмых нужно измельчить до состояния муки, после чего его кладут в тесто для оладьев. Далее смесь оставляют при комнатной температуре на 15-25 минут. Тесто должно быть консистенции сметаны. Оладьи жарят на растительном масле.
“Бажи” – пряный соус с необычным ореховым ароматом и вкусом. Ингредиенты:
В измельчённый до муки жмых добавляют чеснок, перец, соль, шафран, и тщательно перемешивают. Далее в сухую смесь наливают пол-литра кипячёной воды и взбивают венчиком или вилкой.
Очень вкусно продукт сочетается с красным мясом. Свинина в орехово-томатном соусе порадует простотой приготовления, но при этом блюдо отлично подойдёт для праздничного стола. На 700 г свинины без жира и жил понадобится полкилограмма томатов, соль, 50 г перемолотого в муку жмыха, оливковое масло, чёрный молотый перец и несколько мелких зубчиков чеснока.
Помидоры без шкурки трут на мелкую тёрку, смешивают с ореховой мукой, солят. Туда же добавляют измельчённый чеснок. Свинину режут полосками или соломкой, обжаривают на растительном масле до появления корочки, солят и перчат. Далее добавляют ореховый соус и томят блюдо под крышкой в течение 30 минут до готовности мяса.
Возможный вред от употребления
Питательный и полезный продукт практически не имеет противопоказаний. Ограничения в его употреблении могут касаться только тех, кто страдает ожирением. В этом случае кушать ядра ореха и сырьё, полученное при их переработке, можно, но в небольших количествах, чтобы не спровоцировать ещё больший набор веса.
Случаи индивидуальной непереносимости ореха могут выражаться в аллергических реакциях. Его может вызвать содержащийся в продукте глютен в случае, если его было съедено слишком много.
Кедровые орехи, масло и жмых из них обладают комплексом ценных элементов для здоровья человека. Продукты используют в медицине, кулинарии и косметологии. Они обладают уникальным и нежным вкусом и питательностью, поэтому его ценят кулинары и гурманы. А те, кто следит за своим здоровьем, знают, что кедровый жмых при постоянном употреблении придаёт чувство бодрости, способствует укреплению иммунитета и улучшению общего состояния организма. Эта пищевая добавка часто рекомендуется детям и пожилым людям, женщинам, которые готовятся стать матерями или кормят грудью, спортсменам, а также людям, для которых ежедневной реальностью являются усиленные физические и умственные нагрузки. Добавив в свой рацион кедровые орехи и продукты их переработки, можно получить необходимую дозу белков, полезных жиров и витаминов, избавиться от чувства хронической усталости и повысить трудоспособность.
Кедровый жмых – что это, в чем польза, как применять
Кедровый орех – необычайно богатый по составу продукт. В нем содержатся и масла, и витамины, и минералы. Его можно употреблять в свежем виде, добавлять к десертам, салатам, мясным блюдам. Кроме того, из кедровых ядрышек выжимают полезное масло.
Что такое кедровый жмых
Кедровый шрот (жмых, жимка) – сухая масса, оставшаяся от орешков после отжима масла. По виду он представляет собой светлые хлопья, с приятным, характерным для кедра ароматом. На вкус продукт сладковат, имеет легкую горчинку.
Шрот нельзя назвать побочным продуктом – он является самостоятельным, ценным, не менее полезным, чем сами ядра. Из перемолотого кедрового жмыха производят муку, которую также используют повсеместно.
Сохранить все полезные свойства жмыха удается благодаря способу его получения. Очищенные ядра прессуют холодным способом, что позволяет оставить в шроте часть масла.
Химический состав, калорийность кедрового жмыха
В процессе отжима из кедровых орешков выделяются излишки масла. Поэтому калорийность шрота существенно ниже, чем у очищенных ядер: 430 ккал против 680 ккал на 100 г орешков.
В состав также входят:
Польза жмыха кедрового ореха обусловлена содержанием:
Полезные свойства
Низкая для орехового продукта калорийность, его богатый на элементы и витамины состав определяют пользу кедрового жмыха.
Он обладает следующими уникальными свойствами:
Его можно использовать:
Для очищения
Способность кедровых орешков избавлять организм от шлаков, токсинов, вредных соединений известна давно. Аналогичным свойством обладает шрот. Его добавляют в рацион в качестве абсорбента во время очистных программ и диет.
Для похудения
Ценность кедровых орешков велика, однако, их употребление следует ограничить лицам, имеющим избыточную массу тела. А шрот, благодаря низкому содержанию масел (жиров), является более подходящим продуктом на время диет.
Жимка притупляет чувство голода, насыщает организм на долгое время, обеспечивает его всеми необходимыми веществами. Он снижает уровень холестерина, помогает в понижении гликемического индекса диабетиков. Продукт нормализует обмен веществ, способствует расщеплению жиров.
Для спортсменов
Жмых кедрового ореха необходим для спортсменов, лиц, имеющих повышены физические нагрузки. Продукт существенно повышает работоспособность, выносливость, придает сил и энергии.
Для детей
Кедровый шрот незаменим в детском питании. Его используют для приготовления кедрового молока. Такой напиток способствует восполнению витаминов и минералов, особенно полезен для детей с непереносимостью белка коровьего молока.
Важно добавлять кедровый жмых в период обострения сезонных заболеваний, когда вирусы особенно активны. Продукт может использоваться как добавка к десертам, самостоятельное лакомство, либо в качестве отвара.
Использование в народной медицине
Кедровый орех – кладезь полезных веществ, его свойства непременно используют в народной медицине. Не отстает от него по пользе кедровый жмых. Продукт применяют для изготовления отвара и настоев.
Для получения отвара нужно заварить 2 ст.л. жмыха на стакан воды, дать настояться до полного остывания. В качестве основы для спиртового настоя подходит водка или спирт. 100 г жмыха настаивают на 0,5 л алкоголя в течение 10-14 дней в темном месте.
Не следует злоупотреблять спиртовой настойкой. Также она противопоказана детям, женщинам – беременным, кормящим, лицам с заболеваниями почек.
Использование в кулинарии
Жимка находит применение в кулинарии в качестве заменителя орехов. Ее вкус – более сладкий, однако, содержание сахаров существенно ниже. Кроме того, калорийность кедрового жмыха в разы ниже из-за меньшего количества жиров в составе.
Измельченный в блендере продукт можно использовать для приготовления кедрового молока, смешав его с водой. При добавлении шрота в выпечку и кондитерские изделия повышаются их вкусовые характеристики, аромат становится более насыщенным. Жимку добавляют в овощные и мясные салаты, десерты, мороженое.
Орехово-сметанный соус
Для приготовления понадобятся:
К измельченному в блендере жмыху добавляют оставшиеся продукты и перемешивают. Соус подают к мясным блюдам, гарнирам, овощным салатам.
Крем-желе кедровый
Желатин разводим в молоке, не доводя его до кипения. Сметану смешивают со стаканом сахара, вливают в него молочно-желатиновую смесь, добавляют жмых кедровых орешков. После тщательного перемешивания раскладывают по емкостям и оставляют в холодильнике на пару часов до застывания.
Печенье с кедровым шротом
Из продуктов вымешивают тесто и формируют печенье любой формы. Выпекают 15 минут при 180 градусах. Сверху можно украсить печенье сахарной пудрой, орешками или шоколадной крошкой.
Применение в домашней косметологии
Жмых кедрового ореха нашел применение и в косметологии благодаря богатому составу и пользе для организма на клеточном уровне. Жимку используют для приготовления масок для лица и волос.
Для этого продукт необходимо измельчить и довести до кашицеобразного состояния, добавив кефир, мед, сметану или другие вспомогательные продукты. Наносят состав на 15-20 минут.
Кожа становится бархатистой, матовой, приобретает здоровый цвет, подтягивается. Волосы меньше страдают от неправильного ухода, активируется рост волосяных луковиц. При добавлении к жмыху овсяной муки можно добиться осветляющего эффекта от маски.
Вред кедрового жмыха и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства жмыха кедрового ореха, он может нести не только пользу, но и вред. Главным противопоказанием является наличие индивидуальной непереносимости, аллергии на продукт.
Но не менее опасно и злоупотребление шротом. При чрезмерном употреблении жимки возможно расстройство пищеварения, нарушение работы кишечника, тяжесть.
Холодный отжим кедровых орешков позволяет сохранить в жмыхе полный перечень полезных веществ. Шрот широко используют в кулинарии, народной медицине и косметологии. Однако употреблять его следует ограниченно, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт.
Жмых кедрового ореха: применение, рецепты, польза, отзывы
Кедровый жмых, или шрот, образованный после отжима масла из орехов, представляет собой сухую светлую массу в виде хлопьев с приятным запахом и сладковатым, с легкой горчинкой вкусом. Полезные свойства жмыха кедрового ореха делают его ценным продуктом.
Состав и ценность жмыха ядер кедрового ореха
Благодаря технологии холодного прессования в продукте сохранены все полезные элементы, которые есть в орехах. После отжима в нем значительно меньше жиров – масла остается около 30 %.
Он содержит следующие вещества:
Калорийность жмыха кедрового ореха
Калорийность жмыха кедровых орехов в связи потерей масла после отжима составляет 430 ккал. Это гораздо ниже, чем у очищенных орехов (680 ккал).
Чем полезен жмых кедровых орехов
Польза жмыха кедрового ореха обусловлена его составом. Его используют в кулинарии, медицине, косметологии.
Шрот обладает следующими ценными качествами:
Употребление этого продукта благоприятно влияет на органы и системы человека:
Рецепты применения кедрового жмыха в кулинарных целях
Шрот используют в кулинарии в качестве заменителя орехов. Его преимущество – более низкая калорийность из-за сниженного содержания жиров.
Из него делают муку, которую применяют для приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий: добавляют в конфеты, торты, халву, пряники. Ее используют как самостоятельный продукт или смешивают с другой мукой: пшеничной, гречневой, кукурузной. Из ореховой муки делают кедровое молоко путем совмещения с водой.
Кроме этого, жмых в виде крупных фракций или перемолотый добавляют в творог, йогурт, кефир, мороженое.
Кедровая мука
Для приготовления муки нужно перемолоть жмых в кофемолке или блендере до необходимого состояния. Его можно измельчить в пыль или оставить более крупные фракции – все зависит от личного вкуса и дальнейшего назначения.
Кедровое молочко
Для приготовления молочка из жмыха кедрового ореха потребуется:
Кедровый творог
Потребуются следующие ингредиенты:
Соус «Бажи»
Конфеты
Потребуются следующие ингредиенты:
Блинчики
Оладьи
Для приготовления оладий потребуются следующие продукты:
Применение кедрового жмыха
Кроме кулинарии, шрот используют в диетологии, косметологии и народной медицине. На его основе можно приготовить различные оздоравливающие и косметические средства.
Судя по отзывам о жмыхе кедрового ореха, многие считают его полезным и с удовольствием применяют с разными целями.
В народной медицине
Благодаря составу и хорошей переносимости жмых издавна используют народные лекари для лечения различных заболеваний.
Считается, что он помогает при различных видах боли (головных, суставных), проблемах с кожей, бессоннице, чрезмерной тревожности и возбудимости, при кашле, болезнях десен, ангине, ожогах и других повреждениях кожного покрова.
Из кедрового шрота готовят настои и настойки.
Чтобы сделать настой, нужно залить жмых водой (на 3 ст. л. продукта – 500 мл), покрыть и оставить до полного остывания. Полученное количество разделить на 3 части и принять в течение дня, каждый раз взбалтывая. Рекомендуют пить при головной боли, кашле, проблемах ЖКТ.
Настойку готовят на основе спиртосодержащей жидкости. 100 г шрота нужно залить водкой в количестве 0,5 л. Поставить на 15-20 дней в сухое темное место, периодически переворачивая емкость. Затем отжать и вылить в бутылку из темного стекла. Принимать средство при ревматоидном артрите, артрозе, заболеваниях ЖКТ. Пить 3 раза в сутки по 1 ч. л.
В диетологии
Людям с лишним весом следует ограничивать употребление кедровых орехов, поскольку они содержат много жиров и высококалорийны. Заменить их может кедровый жмых, который подходит для диетического питания.
Он насыщает организм необходимыми веществами и вызывает чувство насыщения. В то же время он способствует нормализации обмена веществ, снижению вредного холестерина, помогает расщеплять жиры.
В косметологии
В косметологических целях используют кедровое молочко. Его лучше приготовить самостоятельно:
Из шрота можно сделать маску для лица или тела. Она должна быть гуще молочка. На 2 ст. л. орехового порошка нужно взять 100 мл воды. Готовить в духовке при температуре 80 градусов в течение 40 минут. Маска должна по консистенции напоминать довольно густую сметану. Средство нанести на кожу на 25 минут, затем удалить тоником. В маску можно добавить 1 ст. л. меда.
Можно сделать скраб, смешав 1 ст. л. жмыха, 1 ст. л. меда и 1 ч. л. молотого кофе.
Внимание! Нельзя использовать кедровый жмых в качестве скраба для сухой кожи лица: она будет обезвожена еще больше.
С помощью молочка можно оздоровить волосы. Его нужно нанести и равномерно распределить. Обмотать пленкой и укутать полотенцем. Через час тщательно смыть теплой водой.
Ограничения и противопоказания
Наряду с полезными свойствами у жмыха кедрового ореха есть противопоказания:
При переедании продукта возможны проблемы в работе ЖКТ.
Заключение
Полезные свойства жмыха кедрового ореха очевидны, но перед его применением с целью лечения болезней, необходимо советоваться с врачом. Также не стоит злоупотреблять им, используя в кулинарии.
Особенности применения жмыха кедрового ореха
Кедровый жмых обрел популярность в сфере медицины и кулинарии. Он является отличным компонентом при похудении, т.к. не содержит холестерин и помогает выводить с организма токсичные вещества. Жмых ускоряет обмен веществ, а также человек не испытывает голод после легкого перекуса жмени орехов.
Помимо пищеварительных свойств, жмых кедрового ореха является отличной биологической добавкой. При его частом употреблении (минимум 1 раз в сутки) организм будет более здоровым, и функционирование всех органов будет улучшено.
Часто говорят употреблять жмых данного хвойного дерева гинекологи. Он обладает защитными свойствами для улучшения лактации. Еще издавна, если у матери была плохая лактация, то ребенка подкармливали смесью на основе хвойного ореха. Сегодня используют кедровую муку с водою. Такой напиток очень полезен маленьким детям.
Свое частое применение жмых нашел в кулинарии, его добавляют во многие блюда.
Что такое жмых кедровых орехов
Жмых кедрового ореха – это то, что остается от ореха после отжима масла. Происходит это путем холодного прессования, поэтому полезные свойства не теряются, а оставшийся жмых является полноценным продуктом. Он содержит витамины и полезные вещества, а также частичное масло. Продукт чаще используют в диетическом питании, но не только.
Что касается внешнего вида, то жмых напоминает мюсли или очень высушенный кедровый орех. Перемолотый напоминает муку, по вкусу можно ощутить сладковатый привкус с небольшой горечью и масленностью. Запах хвойный, как и у цельного продукта.
Химический состав
В химический состав входит содержание белков, жиров и углеводов, а также калорийность продукта, количество витаминов минералов на 100 гр продукта. В таблице ниже описаны все эти показатели.
Химический состав жмыха кедровых орехов
| Компонент | Количество | Норма |
| Калорийность | 431 кКал | 1685 кКал |
| Белки | 32 г | 75 г |
| Жиры | 18 г | 55 г |
| Углеводы | 32 г | 218 г |
| Витамины | ||
| В1 | 0,363 мг | 1,4 мг |
| В2 | 0,226 мг | 1,7 мг |
| В5 | 0,312 мг | 4 мг |
| В6 | 0,095 мг | 2,1 мг |
| В9 | 33 мкг | 401 мкг |
| C | 0,9 мг | 91 мг |
| Макроэлементы | ||
| K | 596 мг | 2600 мг |
| Ca | 17 мг | 900 мг |
| Mg | 253 мг | 410 мг |
| Na | 3 мг | 1350 мг |
| Ph | 576 мг | 810 мг |
| Микроэлементы | ||
| Fe | 5,54 мг | 19 мг |
| Mn | 8,803 мг | 2,1 мг |
| Cu | 1325 мкг | 900 мкг |
| Se | 0,6 мкг | 56 мкг |
| Zn | 4,27 мг | 13 мг |
Полезные свойства жмыха
Полезные свойства жмыха сильно не отличаются от пользы самих орешков, только содержанием жиров. В составе жмыха содержится большое количество витаминов, белки, жиры, фруктоза и другие полезные вещества. Стоит отметить, что продукт содержит значительное количество йода.
Его польза очень значительна. А благодаря тому, что он содержит меньшее количество сахарозы, в сравнении с цельным орехом, его можно использовать для лечения различных заболеваний. Еще жмых является сорбентом и выводит токсины и вредные вещества наружу.
Польза кедрового шрота (жмыха):
Помимо приема внутрь кедровый жмых нашел свое применение и снаружи. Его хорошо использовать для теплых ванн при диатезе, ранах и порезах кожи. Он успокаивает и лечит. Полезно принимать такие ванны при нарушении нервной системы, от усталости. Противопоказания могут быть только в том случае, если есть аллергическая реакция на сам орех.
Особенности использования
Основой для кедрового шрота является сам орех. После того, как из ядра выжали масло, жмых перемалывают и используют как добавку в различные кулинарные блюда. Оставшуюся скорлупу используют для настоек и бальзамов.
Благодаря обезболивающим свойствам настойки жмыха ее употребляют от: мочекаменной болезни, геморроя, нервных расстройств. В наружном применении используют для удаления волосков с кожи. В книжных источниках можно найти следующие рекомендации:
Рекомендуется употреблять отвар жмыха при болезнях крови, отложенных солях и остеохондрозе. Ванны с отваром полезны при болезнях кожи и суставов. Можно делать примочки из настоя кедрового шрота, рекомендуется при ожогах, лишаях, псориазе. Полоскание рта при воспалениях слизистых тканей.
В народной медицине
О целебных свойствах кедров известно уже много сотен лет. Современная медицина не опровергает этот факт. В этом дереве абсолютно все обладает лечебными силами, от корней до макушки.
Из-за своего места произрастания это хвойное растение богато витамином С. В средние века шли войны и захваты, как на суше, так и на морях. Моряки часто болели, а лекарств тогда не было в таком изобилии, как сейчас. Страшное заболевание цинга, одолевала смелых воинов. Долгое время врачи не могли определить причину ее возникновения.
Вскоре, лекари обнаружили, что это заболевание из-за недостатка в организме витамина С. К этому времени было уже много смертей, но к счастью с недугом научились бороться. Очень удобно было брать с собой продукты, которые долгое время не портятся. Таковыми были кора хвойных деревьев, орешки и жмых. Известно, что в его настое и отваре есть витамин С.
В эти годы активно проводились эксперименты по излечению различными настоями и отварами. Ценились люди, разбирающиеся в растениях. Тогда началась практика по приему хвои, в частности кедра и всех его составляющих.
Если проводить аналогию, то стакан с отваром кедра содержит значительно больше витамина С, чем стакан с лимоном.
В течение суток, в кедровом лесу выделяется огромное количество органических веществ через кору, смолу и хвою. Эти испарения обладают противомикробными свойствами. Находится в таком лесу очень полезно, благотворно это влияет на нервную систему, дыхательные органы и сердечно-сосудистую систему. Рекомендуется дома всегда ставить пару веток кедра в вазу.
Отвар жмыха с добавлением хвои помогает:
В домашней косметологии
Применение кедрового шрота нашли и в косметологии. Благодаря свои полезным, восстанавливающим свойствам, из него делают маски для лица. Для этого необходимо:
Для приготовления маски необходимо жмых перемолоть в муку, добавить жидкость и нанести на очищенную кожу. Маску нужно держать 15 минут. За это время кожа напитается витаминами, приобретет свежий оттенок и будет бархатистой.
Есть маска, которая подходит для комбинированного типа кожи. В ее состав входит жмых орехов, которые необходимо измельчить и свежие ягоды. Добавить йогурт и перемешать. Смесь нанести на лицо на ¼ часа, после смыть теплой водой. Маска очищает, тонизирует и увлажняет кожу. Можно заменить малину другой ягодой.
При сухой кожи можно сделать следующую маску:
Все компоненты измельчить и тщательно перемешать. Полученную смесь нанеси на лицо на ¼ часа.
В своем составе кедровые орешки содержать антибактериальные компоненты, что нашло свое место и в косметологии. Благодаря этому можно снять воспаления с кожи лица, уменьшить высыпания, придать упругость.
Еще одна маска для всех типов кожи. Делать ее необходимо на ночь. Для приготовления понадобится 1 ст.л измельченного жмыха и 1 ст.л молока. Ингредиенты перемешать и нанести на лицо и шею, на 20 минут. Маску нужно делать через день 4 недели подряд.
Для возрастной кожи лица подойдет маска с желтком. Для приготовления нужно взять:
Все перемешать и нанести на лицо, шею и декольте на ½ часа. Маску наносить дважды в неделю.
Помимо масок, в косметологии изготавливают скрабы. Для этого нужен жмых кедровых орехов. Ее необходимо измельчить и залить горячей водой, добавить измельченные овсяных хлопьев. Нанести на 15 минут, а при смывке массировать кожу и смыть теплой водой. Скраб рекомендуется наносить на распаренную кожу.
Для приготовления второго скраба необходимо взять:
Скорлупу измельчить и смешать с остальными компонентами. Нанесли на лицо, и массажировать по правильным линиям в течение нескольких минут. Теплой водой нужно смыть смесь, а после умыться прохладной водой.
Использование в кулинарии
Кедровый жмых – это натуральная биодобавка, которую получили путем холодного отжима. В кулинарии он начал использоваться не так давно. А польза в блюдах состоит в том, что в шроте сохранились все полезные витамины и масла до 30%.
Но в сравнении с обычными ядрами ореха, в нем намного меньше жиров и сахарозы. Употребляя ежедневно по одной горсти отжатых орешков, человек укрепляет здоровье и продолжительность лет. Улучшается общее состояние здоровья и ускоряется обмен веществ, поэтому при диетах рекомендуют употреблять жмых кедрового ореха.
Творог кедровый
Это блюдо считается диетическим и хорошо подойдет для завтрака. Для приготовления творог взбивается в блендере, далее добавляют 2 ст.л. шрота и 1 ч.л меда или джема. Все зависит от вкусовых предпочтений, можно и обычный сахар добавить. Такое блюдо с утра придаст энергии на весь день, насытит организм и принесет много пользы.
Печенье «Сибирские кедры»
Для приготовления необходимо:
Вымешивается тесто, формируются шарики, затем их нужно слегка приплюснуть уже на противне. Сверху украсить кедровыми орешками и запекать в духовке ¼ часа при температуре 180 градусов.
Печенье «Резное»
Для теста нужно взять:
При изготовлении теста смешиваем все, кроме джема. Орешки предварительно немного измельчить. Противень необходимо застелить пергаментной бумагой и смазать немного растительным маслом. Тесто поделить на 2 части. Первую выслать ровным слоем на пергамент, сверху положить джем. Оставшееся тесто покрошить сверху джема и запекать в духовке пол часа при температуре 180 градусов.
Крем-желе ореховый
Для данного десерта понадобится:
В молоко высыпать желатин и дать ему набухнуть. Затем, разогреть на огне до полного растворение, главное не доводить до кипения. Сметану смешать с сахаром, в смесь добавить растворенный желатин. Все хорошо перемешать и добавить кедровый шрот. Готовый продукт разложить по креманкам, поставить в холодильник на несколько часов.
Биточки «Кедровые»
Для приготовления необходимо:
Делаем фарш, оливки, орешки и чеснок измельчаем и добавляем в мясо, добавляем яйцо и специи по вкусу. Скатать круглые котлеты, обвалять в сухарях и шарить до золотистой корочки.
Соус орехово-сметанный
В блендере размельчить шрот орехов, добавить в них измельченный укроп, масло, соль и перец, после залить все сметаной и хорошо перемешать. Соус готов, благодаря орехам он получится витаминизированным.
Возможные противопоказания
Особых противопоказаний жмыха кедрового ореха нет. Исключение составляет индивидуальная непереносимость продукта, аллергическая реакция на орехи. Также не рекомендуется сразу есть большое количество продукта, лучше регулярно, но по чуть-чуть.
Маленьким детям не советуют давать орехи и жмых, так они маленькие и могут ими подавиться. Для использования шрота в лечебных целях необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.
Сроки и условия хранения
После того, как из ореха выдавили масло, начинается процесс окисления. Для сохранности жмыха его упаковывают в герметичный пакет с вакуумом. В таком состоянии он может храниться 1 год. При скрытии пакета срок годности уменьшается до полугода.
И хранить жмых нужно в холодильнике. Спустя 6 месяцев употреблять жмых нельзя, он выделяет вредные вещества, приобретает горький вкус и теряет все полезные свойства.
Где можно купить
Приобрести жмых кедровых орехов можно в фито аптеке, в интернет магазине, в специализированных магазинах по продажам биодобавок.