кулинарная терапия что такое
Статья «»Кулинарная терапия для работы с детьми с ограниченными возможностями(ОВЗ)».». Автор: Шабедько Елена Викторовна.
Кулинарн ая терапия в работе с детьми с ОВЗ.
Цель: социальная адаптация детей с ОВЗ и интеграция их в общество. Подготовка детей к самостоятельной жизни, формирование у воспитанников навыков самостоятельного приготовления пищи.
-формировать и развивать творческие способности детей в кулинарии;
-формировать культуру общения;
-развивать эстетический вкус детей с ОВЗ.
Подготовка к самостоятельной жизни – одна из основных задач в работе с детьми с ОВЗ, которым в связи с объективными трудностями адаптации и социализации усиленное развитие этих навыков необходимо в первую очередь.
Мастер – класс по кулинарии проходит в группе раз в неделю. М ы с ребятами заранее обсуждаем меню, обговариваем пакет продуктов. Они с нетерпением ждут выходной день.
Учитывая особенности детей, что они испытывают трудности в процессе восприятия (зрительного, слухового, тактильного), на своих мастер – классах мы используем схемы поэтапного приготовления пищи в виде картинок. Сочетание наглядного материала и словесной инструкции даёт более эффективный результат.
Перед тем как начать готовить ребятам даётся небольшая теория с использо ванием иллюстраций (например польза овощей).
Самое главное для детей по окончании работы – совместная трапеза. Здесь дети могут пообщаться, обсудить с педагогом блюдо, что получилось и над чем нужно будет провести работу.
Преимущества нашего сервиса
1. По ФГОС
Все мероприятия на нашем портале проводятся строго в соответствии с действующим законодательством и ФГОС
2. Быстро
3. Честно
Участие в любом конкурсе – бесплатное. Вы оплачиваете изготовление документа только когда знаете результат..
Кулинарная терапия что такое
Национальное общество усовершенствования
врачей им. С.П. Боткина
Кулинарная терапия. Данные в пользу эффективности лечения заболеваний сердца диетой
Всероссийская Образовательная Интернет-Сессия
Информация и материалы, представленные на настоящем сайте, носят научный, справочно-информационный и аналитический характер, предназначены исключительно для специалистов здравоохранения, не направлены на продвижение товаров на рынке и не могут быть использованы в качестве советов или рекомендаций пациенту к применению лекарственных средств и методов лечения без консультации с лечащим врачом.
Лекарственные препараты, информация о которых содержится на настоящем сайте, имеют противопоказания, перед их применением необходимо ознакомиться с инструкцией и проконсультироваться со специалистом.
Мнение Администрации может не совпадать с мнением авторов и лекторов. Администрация не дает каких-либо гарантий в отношении cайта и его cодержимого, в том числе, без ограничения, в отношении научной ценности, актуальности, точности, полноты, достоверности научных данных представляемых лекторами или соответствия содержимого международным стандартам надлежащей клинической практики и/или медицины основанной на доказательствах. Сайт не несет никакой ответственности за любые рекомендации или мнения, которые могут содержаться, ни за применимость материалов сайта к конкретным клиническим ситуациям. Вся научная информация предоставляется в исходном виде, без гарантий полноты или своевременности. Администрация прикладывает все усилия, чтобы обеспечить пользователей точной и достоверной информацией, но в то же время не исключает возможности возникновения ошибок.
Презентация «Кулинарная терапия в работе с детьми с ОВЗ»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Описание слайда:
Кулинарная терапия в работе с детьми с ОВЗ
Описание слайда:
Цель:
Социальная адаптация детей с ОВЗ и интеграция их в общество;
Подготовка детей к самостоятельной жизни;
Формирование у воспитанников навыков самостоятельного приготовления пищи.
Описание слайда:
Задачи:
Формировать и развивать творческие способности детей в кулинарии;
Формировать культуру общения;
Прививать трудолюбивые навыки, навыки самообслуживания;
Развивать эстетический вкус детей с ОВЗ
Описание слайда:
Кулинария- процесс, требующий полёта фантазии, поэтому в этом процессе активно развивается творческий потенциал.
Описание слайда:
Кулинарная терапия направлена на:
практическую подготовку детей с ОВЗ к самостоятельной жизни;
Организацию правильного питания;
Формирование у детей знаний и умений, способствующих социальной адаптации;
Повышение уровня их общего развития;
Воспитание самостоятельности, коллективизма, взаимовыручки.
Описание слайда:
Условия проведения мастер-класса:
Соблюдение санитарно-гигиенических правил;
Соблюдение правил по технике безопасности при работе с острыми, режущими и колющими предметами, электрооборудованием(плита, духовка, миксер и т.д.)
Описание слайда:
Описание слайда:
Приготовление оладий из кабачков:
Описание слайда:
Описание слайда:
Описание слайда:
Уберите вредные продукты!
Описание слайда:
Описание слайда:
Описание слайда:
Описание слайда:
Описание слайда:
Спасибо за внимание!
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Общая информация
Похожие материалы
Образовательные технологии в образовательном маршруте
Презентация по истории Горного Алтая «Мировоззрение каракольцев»
Презентация по истории Горного Алтая на тему «Погребальный обряд каракольцев»
Технологическая карта по истории Горного Алтая «Погребальный обряд каракольцев»
Здоровьесберегающие технологии на занятиях учителя-дефектолога
Здоровьесберегающие технологии на занятиях учителя-дефектолога
План работы методического объединения учителей-логопедов ДОУ на 2020-2021 учебный год
Тема: «Развитие творческих способностей детей со множественными нарушениями в развитии посредством использования нетрадиционных техник аппликации»
Не нашли то что искали?
Воспользуйтесь поиском по нашей базе из
5361060 материалов.
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
В России планируют создавать пространства для подростков
Время чтения: 2 минуты
В России предложили учредить День семейного волонтерства
Время чтения: 2 минуты
Путин поручил разработать концепцию развития допобразования детей до 2030 года
Время чтения: 2 минуты
Школьники из России выиграли 8 медалей на Международном турнире по информатике
Время чтения: 3 минуты
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Психологи объяснили преимущества выпечки для других
И дело не только в том, чтобы угостить их чем-то сладким.
Люди, которые любят печь, используют любое оправдание, чтобы включить духовку и замесить тесто. Они выпекают пироги на день рождения друга, делают печенье на праздник или готовят пирожные, потому что хотят отметить всемирный день шоколада. Оказывается выпечка — это нечто большее, чем создание сладостей, чтобы потом съесть их с чаем. Выпечка, особенно когда она делается для других, может сопровождаться множеством психологических преимуществ.
Выпечка — это продуктивная форма самовыражения и общения
«Выпечка позволяет людям творчески выражать свое мнение,» — сказала Донна Пинкус, доцент психологических наук и наук о мозге Бостонского университета. «Существует множество литературы о связи между творческим самовыражением и общим благополучием. Будь то живопись, музыка или выпечка — это способ преодоления стресса и способ выразить себя».
Стресс связан со множеством психических и физических проблем, и важно найти способ справиться с ним для улучшения качества жизни.
Выпечка для других людей также может быть полезным способом передать свои чувства. Сьюзан Уитборн, профессор психологических наук и наук о мозге Университета Массачусетса, указывает на культурную норму подносить пищу, когда кто-то пришел. Иногда нет слов, и тогда только еда может передать то, что вы пытаетесь сказать. «Это может быть полезно для людей, которым сложно выразить свои чувства словами, чтобы выразить благодарность, признательность или сочувствие с помощью выпечки».
Джулия Охана, лицензиорванный медицинский социальный работник и кулинарный арт-терапевт пояснила: «Во многих культурах во многих странах еда на самом деле является выражением любви, и она на самом деле прекрасна, поэтому что это то, к чему мы все причастны. Я думаю, это может стать проблемой, если еда заменит общение в традиционном смысле, но если она будет вместе с общением — это абсолютно позитивная и действительно замечательная вещь».
Выпечка — почти как медитация
Мы все слышали о преимуществах медитации и осознанности, когда увеличивается счастье и уменьшается стресс, и выпечка может также помочь в этом. «Выпечка на самом деле требует большого внимания. Вы должны все четко измерить и сосредоточиться при раскатывании теста. Если вы сосредотачиваетесь на запахе и вкусе, процессе творения, то акт осознанности в этот момент также способствует сокращению стресса, подобно медитации,» — объясняет Пинкус.
Это убеждение подкреплено тем, что кулинарная арт-терапия широко распространена, наряду с другими видами арт-терапии, которые относятся к типу терапии, известной как «поведенческая активация». Охана говорит, что все больше людей вызывают ее, потому что хотят использовать кулинарную арт-терапию в комплексе психологической терапии.
«Выпечка — это движение шаг за шагом, присутствие здесь и сейчас, но также надо помнить о рецепте в целом, блюде, о том, что с ним делать и в какое время, поэтому выпечка — это действительно хороший способ развития баланса момента и общей картины,» — говорит Охана.
И это не только хороший способ овладеть осознанностью, но также выпечка может облегчить переживание печальных мыслей. Джон Уайт, пекарь, который выиграл “The Great British Bake Off” в 2012 г, публично рассказал, что выпечка помогла ему справиться с маниакальной депрессией.
Пинкус объяснила это тем, что когда вы готовите, вы не тратите время на размышления, которые могут привести к депрессии и печали, а заняты чем-то продуктивным. К тому же приятным финалом является осязаемая награда и чувство полезности для других.
Выпечка как форма альтруизма
В основе приготовления еды для других — этот самый акт отдачи. Таким образом процесс выпечки может давать чувство общего благополучия. «Выпечка для других может повысить чувство благополучия, способствовать снятию стресса и дать ощущение, что вы сделали что-то хорошее для всего мира, что, возможно, увеличит вашу связь с другими людьми,» — сказала Пинкус.
Приготовление хлебобулочных изделий с намерением дать их кому-то другому — это форма альтруизма — это жертва, которую вы делаете для кого-то, — и преимущества этого бескорыстного поступка были изучены и описаны учеными. Но «также существует символическая ценность в выпечке для других, потому что еда имеет как физическое, так и эмоциональное значение,» — говорит Уитбурн.
Выпечка помогает бороться со стрессом и поднимает настроение, дает чувство значимости. «Пока это не напрягает и не становится обязаловкой, это может быть полезно для всех,» — говорит Пинкус.
Кулинарная терапия
Скоро будет год, как у нас установили пандемию. Уже я привык и ничего не тревожит. Периодически отбиваюсь от прививок, да и никто серьезно не настаивает. Пока, а дальше посмотрим. Первое время было странно сидеть дома, смотреть по телевизору страсти- мордасти, потом и это надоело. Занялся медитациями, но целыми днями из себя монаха изображать трудно.
В апреле подвернулся репортаж CNN, предлагали новое и полезное дело в борьбе с депрессией и прочими ментальными расстройствами. Никаких лекарств, никаких докторов, только интернет консультант по приготовлению пищи. То, что мне было надо. Ел я хорошо и даже чаще, чем обычно. Правда жирка не набирал, но скука одолевала. Передача была о выпечке, как терапии. Дело относительно новое и продвинутое. Обычно все торопятся и на еду не обращают должного внимания. Предлагалась осознанная практика.
Я конечно, клюнул и не пожалел. Заведует этим делом Джули Охана — кулинарный арт-терапевт. Я на интернете получил все необходимые инструкции. И понял, что это золотая жила в период пандемии. Замесы, взбивания венчиком, запахи специй, щепотки соли вполне подходят под дзен-медитацию, почти кулинарная йога. Неспешные ритмичные удары венчика о стенки чашки, речитативное мурлыканье … Ом..мани-падме хум… красота. Даже музыку Девы Премал включать не надо.
Потом медитативное нарезание овощей, пошло и поехало. Времени совсем не стало свободного, а там увлекся и цветовой гаммой салатов, так и стресс пропал. Теперь приготовление любого блюда, даже самого простого, вызывает удовольствие.
Когда вижу по телевизору квадратные глаза нашего главного в штате врача, он говорит какие то цифры и трагически умолкает, а мне хочется ему послать сообщение : “Успокойтесь уважаемый, лучше пирожок испеките, помогает, даже при депрессии и все страхи исчезают.”
После полностью медитативного приготовления, наступает контрольная еда, с полным осознанием всех прелестей блюда, наслаждаешься каждым движением своей челюсти. Про вкус пищи, я и не говорю. Он божественный, даже в манной каше. Что то она пропала из магазина, видно много народа стало медитировать на кухне.
В заключение, важный момент мытье посуды вручную, журчание воды нельзя упускать из вида, уборка кухни и вынос мусора. Только после посещения мусорного бачка наступает релаксация и здоровый сон. Он тоже часть приятной во всех отношениях практики под названием осознанное питание.
Терапия кулинарным искусством, одна из последних тенденций в уходе за собой. Этот метод является относительно новым в области консультирования и оказался полезным для людей с депрессией, тревожностью и другими проблемами психического здоровья. Отчасти это связано с его медитативным аспектом.
-Это действительно упражнение на осознанность, — сказала Охана,- Когда вы выстраиваете вещи в ряд, режете их определенным образом, вы действительно попадаете в колею. Вы действительно можете сосредоточиться на том, что делаете, быть в настоящем моменте и позволить другим вещам уйти.