масло чиа для чего
Масло чиа для чего
Омега-3: топ-5 продуктов
Жирные кислоты необходимы нашему организму, и одну из важнейших групп представляют кислоты омега-3. Рассказываем, почему они незаменимы и где содержатся.
Комплекс омега-3 относится к полиненасыщенным жирным кислотам (ПНЖК). Он нужен нам для поддержания жизненно важных функций. Без омега-3 кислот не могут нормально функционировать нервная и иммунная системы; из них синтезируются гормоноподобные вещества, регулирующие течение воспалительных процессов, свертываемость крови, сокращение и расслабление стенок артерий. Кроме того, доказана важная роль омеги-3 в процессе интеллектуального развития ребенка.
Сейчас известно 11 кислот, входящих в группу омега-3, однако наиболее ценными считаются три: эйкозапентаеновая (ЭПК), доко-загексаеновая (ДГК) и альфа-линоленовая (АЛК). ЭПК способствует ослаблению хронических воспалительных процессов, ДГК поддерживает работу нервной системы, АЛК используется как источник энергии, а также защищает сердце.
Наш организм не способен самостоятельно синтезировать кислоты омега-3 из более простых веществ (условным исключением считается АЛК, о которой будет сказано ниже). Получать их мы можем только извне, с пищей, поэтому очень важно включать в свой рацион продукты, содержащие этот комплекс. Сегодня в питании большинства людей, к сожалению, наблюдается нехватка омеги-3, а между тем норма составляет 0,8–1,6 г/сутки, или 1–2% от калорийности суточного рациона.
Кислоты этой группы содержатся в основном в растительных маслах и семенах, рыбе и морепродуктах, а также некоторых орехах. Мы выделили пять продуктов, наиболее богатых омега-3 ПНЖК.
Льняное масло
Среди доступных на нашем рынке продуктов льняное масло занимает одну из лидирующих позиций по содержанию омега-3 жирных кислот. На 100 г приходится 53 368 г. Это альфа-линоленовая кислота, которая помимо прочего ценна тем, что, попадая в организм, может превращаться в другие важные формы омеги-3: эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Льняное масло также богато витаминами Е и К, в нем есть и другие ненасыщенные жирные кислоты (омега-6 и омега-9).
Сейчас в продаже можно найти несколько видов льняного масла, и выбирать лучше нерафинированное холодного отжима. Только помните, что хранить его долго нельзя, масло быстро окисляется. Жарить пищу на нем тоже нежелательно. Лучше просто заправлять салаты, каши, смешивать с кефиром или йогуртом.
Омега-3 кислоты в достаточном количестве встречаются также в рыжиковом, конопляном, соевом, рапсовом, горчичном маслах.
Семена чиа
На нашем рынке эти семена появились недавно, зато в Южной Америке, на их родине, чиа были известны задолго до появления Колумба. Индейцы готовили из них масло и лекарства.
Сейчас семена стали популярны и у нас, что неудивительно, ведь они очень полезны. Содержание омеги-3 в чиа довольно высоко – 17,83 г на 100 г. Кроме того, в них есть витамины (В1, В2, РР) и целый комплекс микро- и макроэлементов: кальций, калий, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк. Чиа благотворно влияют на пищеварительную систему, укрепляют кости, регулируют уровень сахара в крови, улучшают состояние кожи и волос.
Добавлять зерна можно куда угодно: в каши, салаты, пудинги, смузи. Полезно также смешивать их с йогуртом, кефиром, молоком.
Печень трески
Печень трески нам хорошо знакома, в России ее традиционно использовали в кулинарии. Это невероятно ценный продукт. По количеству омега-3 жирных кислот он превосходит мясо красных и белых рыб – на 100 г приходится 16,51 г. Кроме того, печень трески богата витаминами и другими полезными элементами. Например, в ней много А, D, E, В2, В6, В9, РР, меди, кобальта, натрия, хлора, фосфора, молибдена, магния.
Однако следует помнить, что это довольно калорийный продукт, поэтому есть его надо в умеренных количествах. И сочетать желательно с отварным картофелем, цельнозерновым хлебом, крупами и овощами.
Сейчас в магазине большой выбор консервированной печени трески. Покупать лучше ту, которая изготовлена из свежего, а не замороженного сырья. Идеальный вариант, когда на этикетке написано «изготовлено в море из свежей печени» или «изготовлено на корабле». Лучшая печень у нас делается в Мурманске и Архангельске. Также обращайте внимание на состав, там должно быть всего три ингредиента: тресковая печень, соль и специи, никакого жира и растительных масел.
Лосось атлантический (семга)
Рыба – оптимальный источник омега-3 кислот, она обязательно должна быть на вашем столе. Один из лидеров среди морских видов, атлантический лосось, содержит 2,684 г омеги-3 на 100 г. В нем также есть витамины группы В, витамины D, Е, РР, калий, кобальт, медь, селен, хром и другие элементы. Рыба усваивается организмом на 98%, в состав входит много белка и жира, поэтому она чрезвычайно питательная. Регулярное употребление лосося улучшает состояние кожи, волос и ногтей, он невероятно полезен для нервной системы, в частности, повышает устойчивость организма к стрессам, стимулирует мозговую деятельность, полезен для здоровья глаз и пищеварительной системы. Всех ценных качеств этого продукта не перечесть.
Вообще, чтобы пополнять запас омега-3 кислот (прежде всего эйкозапентаеновой и докозагексаеновой) в организме, нужно включать в рацион различную рыбу. Помимо лосося, в топ-3 входят атлантическая скумбрия и сельдь. Также богаты омегой-3 анчоусы, кижуч, мойва, сардины, тунец, форель, барабулька и другие виды.
Не забывайте и про морепродукты: икру, кальмары, устрицы, мидии, моллюски.
Грецкий орех
Из всех орехов у грецкого самый высокий уровень содержания омеги-3 – 9,08 г на 100 г. В нем также есть омега-6 и омега-9, комплекс витаминов (группа В, Е, РР, К) и других необходимых элементов (калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк). Так что грецкие орехи чрезвычайно полезны. Они хорошо влияют на работу мозга, снижают уровень «плохого» холестерина, укрепляют кости и сосуды, улучшают сон, нормализуют микрофлору в кишечнике.
Однако этот продукт очень калорийный, поэтому злоупотреблять им не стоит. Избыток может перегрузить печень и негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы. 30 г (5–7 ядрышек) в день вполне достаточно для здорового человека; максимальное количество – 50 г (7–10 ядрышек).
Вообще, при планировании рациона не забывайте одно из главных правил здорового питания – все хорошо в меру. Помимо комплекса омега-3 необходимо пополнять запас и других жирных кислот, в частности, омеги-6. Так, согласно рекомендациям экспертов, соотношение омеги-6 к омеге-3 должно быть 5–10:1. И конечно, не перебарщивайте. Избыток полиненасыщенных жирных кислот может привести к проблемам в организме.
Комментарий эксперта Центра молекулярной диагностики CMD ЦННИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Юлии Зотовой:
В России оптимальным уровнем потребления Омега-3 жирных кислот считается 1 грамм в сутки, максимальный – 3 грамма. В среднем врачи рекомендуют употреблять 1,5-2 г.
Приведем примеры морской рыбы, где Омега-3 больше всего (из расчета на 100 грамм):
Взрослому человеку достаточно употреблять такую пищу два раза в неделю, чтобы восполнить дефицит питательных веществ.
Морепродукты также богаты Омега-3.
В растительные масла вы также найдете Омега-3. В 100 граммах продукта показатели следующие:
Еще один продукт с большим количеством Омега-3 – это семена чиа. Это растение из рода Шалфей, распространено в странах Латинской Америки. Его семена часто добавляют в салаты, йогурт и даже в соки и десерты. Также зерна можно употреблять в пищу самостоятельно. В 100 граммах семян содержится 17,5 грамм Омега-3.
Среди орехов самый богатый на Омега-3 – грецкий. Чтобы получить суточную дозу жирных кислот, достаточно съедать 5 штук в день. В 100 граммах орехов – 2,72 грамм полезных веществ.
Из овощей содержанием Омега-3 отличаются брюссельская и цветная капуста – содержат по 0,16 грамм, а также шпинат – в нем 0,13 гр на 100 грамм продукта.
Масло семян чиа для здоровья и красоты
Польза масла семян чиа доказана учеными. Масло чиа благотворно влияет на сердце, сосуды, иммунитет, а также служит для красоты кожи и волос.
Масло семян Чиа – ключ к красоте и здоровью
Целебные свойства масла из семян ЧИА
Масло ЧИА полезно всем членам семьи – от маленьких детей до пожилых людей. Бабушкам и дедушкам оно очень помогает, так как поддерживает работу мозга, не позволяет угаснуть памяти, борется против остеопороза, снижает боль в суставах при артрите, препятствует запорам, которые так распространены в старости.
Спортсменам оно подарит силу и выносливость, студентам позволит «грызть гранит науки» с хорошими результатами и без устали, женщины станут с ним красивее.
Состав масла семян чиа обусловлен ценными качествами самого сырья:
Из статьи профессора Удинцева:
В Бразилии, в университете Викоза исследовали химический состав семян Чиа. Выяснилось, что в 100 г продукта среднее содержание
Эти результаты были опубликованы в научном журнале Food Chem в 2017 году.
Неудивительно, что продукты, полученные из столь ценных семян, обладают не менее богатым составом. Мы вновь обратим свой взор в мир теорий и практических исследований. Что говорят ученые о свойствах масла чиа? Какие опыты проводились в разных странах? Какие еще семена были взяты для сравнительного анализа, и кто же оказался лидером? Оказалось, что по соотношению Омега-3 и Омега-6 маслу из семян ЧИА не было равных! И вот доказательства.
В Национальном исследовательском институте криогенетики и изотопных технологий (Румыния) была проведена сравнительная оценка содержания жирных кислот и металлов в экстрактах семян льна, мака, пеньки, орехов, тыквы, кунжута, винограда, арбуза и чиа. По содержанию мононенасыщенных жирных кислот масло семян Чиа уступало только маслу виноградных косточек и льна; по полиненасыщенным – винограду; а по соотношениям полиненасыщенных жирных кислот семейств осмега-3 и омега-6 превосходило все образцы. Содержание токсичных металлов сурьмы и кобальта в масле Чиа было минимальным (Eur. J. Mass Spectrom. 2016).
О применении масла семян чиа в косметологии
Женщины давно сообразили, насколько эффективны семена ЧИА и масло из них, как оно великолепно действует на кожу, волосы, ногти.
Масло ЧИА славится высоким содержанием витамина Е – символа красоты и молодости.
Масло семян чиа для лица
Масло ЧИА известно тем, что очень хорошо убирает мелкие морщинки. Причем, при любом способе употребления – что вовнутрь, что снаружи. Уникальный состав масла ЧИА подпитывает организм изнутри, витаминизирует его и омолаживает.
Маска для лица с маслом семян чиа: смешайте полстакана натурального йогурта, 1 взбитый белок и 1 ч.л. масла. Нанесите на очищенную кожу, оставьте на 10-15 минут. Кожа сразу станет бодрее, ведь эта маска обладает питательным эффектом.
Масло семян чиа для волос
Масло чиа обладает высокими питательными свойствами. Оно приведет в порядок сухие и непослушные волосы. Попробуйте после мытья головы нанести на волосы несколько капель масла, слегка взбить. Вам будет обеспечена пышная и блестящая прическа.
Маска для волос с маслом семян чиа: перед мытьем обработайте волосы и кожу головы маслом чиа, оберните пленкой, а затем полотенцем. Через полчаса смойте маску, ополосните затем водой с лимонным соком. У вас будут гладкие и послушные волосы.
Масло семян чиа для тела
Масло ЧИА делает кожу мягкой и гладкой, оно прекрасно питает, увлажняет ее, не позволяет влаге покидать клетки кожи.
А еще масло семян ЧИА помогает похудеть – оно на довольно-таки длительный срок снижает чувство голода. А самое главное – способствует налаживанию обмена веществ, и вес уходит сам собой.
Полезно наносить масло чиа на слегка влажную кожу после бани, горячего душа или сауны, когда все поры кожи раскрыты. Это будет прекрасное питание и поддержка для всего тела.
Как принимать целебное масло семян чиа?
Какое масло из семени чиа лучше?
Безусловно, стоит покупать только масло холодного отжима, ведь именно в нем все полезные вещества сохраняются в первозданном виде.
О том, как на производстве добиваются высокого качества масла, читайте в статье «Масло ЧИА – что это такое?».
Принимайте, как полезную биологическую добавку
Вы пьете витамины по утрам? Прибавьте к своему комплексу и масло из семян чиа. Многие привыкли принимать с утра по ложке льняного масла. Так вот, стоит заменить его маслом семян чиа, потому что оно еще более полезно.
Кстати, льняное масло быстро окисляется и может начать горчить. Хранится оно поэтому совсем мало. В отличие от него, масло из семян чиа хранится прекрасно, имеет приятный ореховый привкус и вполне нейтрально само по себе.
Какая доза масла будет полезна? Достаточно 1 ст.л. в день, то есть, 15 г. Впрочем, многое зависит от веса. Если вы весите много, добавьте еще ложку масла.
Добавляйте масло в различные блюда
Экспериментируйте, пробуйте, изобретайте свои полезные рецепты! Только не надо жарить на этом масле, оно теряет все полезные свойства. Пусть оно будет просто заправкой.
Обычно масло семян чиа добавляют в сыром виде в салаты из помидоров и огурцов, фасоли, капусты. Также хорошо сдобрить маслицем гречневую, пшенную или перловую кашу.
Можно также приготовить полезный и вкусный коктейль из томатов, сельдерея и ложечки масла. Что бы вы ни придумали, ученые мира поддерживают вас.
Из статьи профессора Удинцева:
Отзывы о пользе масла из семян чиа
Ирина, 35 лет, г.Новосибирск:
Я очень довольна маслом чиа, с радостью его употребляю. Как именно? Например, добавляю в полезную гречку. Я крупу не варю, а с вечера запариваю кипятком. Утром каша вполне нормальная, можно есть. Я добавляю в нее 1 ст.л. масла семян чиа, и у меня получается невероятно полезный завтрак. И, главное, вкусный, крупа не сухая, масло не горчит, оно нейтральное на вкус. Замечаю, что у меня стало лучше состояние и настроение, больше сил. Похудела также на 2 кг за месяц, так как такой ранний завтрак вполне сытный, и я спокойно не ем ничего до обеда.
Анна и Владимир, пенсионеры, г.Москва:
Мы постоянно вводим в пищу масло семян чиа. Заметили положительный эффект буквально с первых дней. Добавляем его в салат из свежих овощей, все равно, когда, хоть утром, хоть вечером. Мужа перестали мучать запоры, организм стал очищаться регулярно. Теперь уже прошло 2 месяца, как врач посоветовал нам масло семян чиа. И у меня стали лучше волосы, более блестящие, живые. Не такая сухая кожа, как раньше. Масло чиа служит для здоровья и красоты, вот такой мы сделали вывод!
Наталья, 25 лет, г.Орел:
Я знаю, что для здорового питания нужно несколько раз в неделю, как минимум, есть свежую рыбу. Лучше жирненькую, которая содержит Омега-кислоты. Сколько я ни пыталась, у меня не получается. Мне попросту не нравится рыба в магазинах. Она же вся перемороженная! Форель и семга, конечно, вкусные, но они из искусственных водоемов, их неизвестно чем кормили. Когда мне подруга рассказала про масло из семян чиа, я обрадовалась. Это масло чистое, полезное, очень богатое Омега-кислотами. И оно не противное, нормальное такое масло. Теперь 1 столовая ложка в день решает все мои проблемы. Чувствую себя хорошо, и делаю маски для лица и волос. Считаю, что это отличный продукт.
Масло ЧИА обладает уникальным составом и большим количеством полезных свойств. Оно поможет всем членам семьи быть здоровыми, бодрыми и успешными.
Масло из семян Чиа — мировой хит!
Масло из семян Чиа обладает полезными свойствами и славится своей уникальностью, позволяющей заменить многие косметические и пищевые продукты.
Оно активно применяется как диетическая добавка, так и индивидуальное ухаживающее средство, благотворно виляющее на состояние кожи и организма.
Происхождение и как производят масло?
Масло добывают посредством холодного отжима семян испанского шалфея, по происхождению относящегося к Южной Америке. Основной особенностью технологии является сохранение всех полезных свойств исходного продукта. Одно из главных требований – строгий контроль температурного режима, благодаря которому мы имеем возможность приобрести качественный и натуральный продукт.
Растение издавна использовалось ацтеками, представляя собой большую ценность, так как всего лишь горсть его семян была способна избавить от голода взрослого мужчину на весь день. Питательность продукта ныне ценится диетологами, предписывающими различные диетические меню с включением семян и масло. Последнее наиболее распространено в использовании в косметологических целях, поскольку его химический состав может заменить многие продукты из ежедневного потребления.
Состав
Так как масло из семян Чиа не содержит в своем составе ни холестерина, ни вредных жиров, противопоказаний значительно меньше, чем у иных пищевых и косметических добавок органического происхождения. Данный продукт получил свою популярность и востребованность благодаря высокому содержанию насыщенных кислот омега-3 и омега-6. По содержанию их более шестидесяти процентов, что значительно превышает показатель химического состава иных продуктов. В составе продукта переработки семян есть полезные микроэлементы, которых больше, чем в других органических средствах — магний, калий, кальций и селен.
До последнего времени считалось, что наибольшее содержание кислоты омега-3 находится в рыбьем жиру. На фоне этого в последнее время стала популярна красная рыба, в особенности лосось. Содержание жирных кислот, необходимых человеческому организму, достаточно велико, но даже рыба проигрывает маслу Чиа. В нем содержится в два раза больше омега-3 и омега-6.
Лечебные свойства
Применение
Семена этого полезного растения активно применяются в качестве диетической добавки, которая способствует уменьшению чувства голода и помогает сбросить лишние килограммы без изнурительного и вредного голодания. Это обуславливается уникальной способностью семян увеличиваться почти в двенадцать раз внутри пищеварительного тракта, впитывая влагу. Так как основным условием употребления семян в качестве пищевой добавки считаются противопоказания, в данном случае необходима консультация не только с диетологом, но и лечащим врачом (в особенности мужчинам с подозрением или риском заболевания раком простаты).
Масло широко применяется в косметологии, являясь отличным средством для омоложения и улучшения общего состояния кожи. Данный компонент используется для достижения следующих целей:
Масло эффективно борется с воспалительными процессами и кожными раздражениями. В их группу входит и дерматит.
Поскольку продукт настолько полезен, он включен в состав средств органической косметики от разных производителей.
Рецепты
Растение нередко используется в качестве полезного и универсального компонента для приготовления домашней косметики. Масло можно применять как в качестве самостоятельного средства, так и в комплексе с другими продуктами, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Так как продукт крайне питателен, его не требуется много. При покупке бутылочки в сто миллилитров можно неплохо сэкономить на приобретении готовых косметических средств.
Для жирной
Для жирной кожи с проблемными участками, высыпаниями и акне (постакне), существует удобный рецепт очищающей маски. Для её приготовления нужно взять:
Смесь необходимо нанести на лицо неплотным слоем и оставить на две-три минуты. После этого смыть при помощи нежесткого спонжа, который поможет отшелушить ороговевшие участки.
Для сухой
Питательные маски, в состав которых входят семена Чиа и масло из них, способствуют глубокому увлажнению. Они повышают общий тонус кожи, способствуют возвращению упругости и разглаживают мимические морщинки в местах наиболее активного движения кожи (носогубная складка, уголки глаз и т.д.).
Косметический рынок может предложить достаточное количество подобных продуктов, но их вполне реально воспроизвести и в домашних условиях, используя простые ингредиенты, которые легко найти в магазинах.
Косметическое масло можно использовать в следующем рецепте для увлажнения кожи:
Подобная маска глубоко питает кожу, придает ей мягкость и упругость, возвращая естественное сияние и не нарушая работу сальных желез.
Масло можно использовать и в чистом виде, нанося его на веки и область вокруг глаз с целью восстановления водного баланса и хорошего питательного продукта на ночь. Для дневного применения рекомендуется использовать не только масло, но и муку.
Для комбинированной и нормальной
При необходимости улучшить тонус и цвет нормальной и комбинированной кожи рекомендуется использовать маски, в составе которых есть масло семян Чиа, вода и мед. Такой состав позволит увлажнить кожу, вернуть ей упругость, избавиться от морщин и воспроизвести лифтинг-эффект.
Для нормальной кожи склонной к жирности масло можно применять без опаски забить поры или расстроить работу сальных желез. Но использовать продукт следует крайне осторожно, потому что, как и любое масло, Чиа способно вызвать индивидуальную непереносимость.
В других видах косметики
Масло Чиа активно используется в косметологии. Разные производители органической косметики включают его в состав средств для волос. Вместе с лимонным соком любой кондиционер на основе масла сможет напитать волосы влагой, защитить их от агрессивных факторов внешней среды и уберечь от температурных перепадов (зимой, при использовании фена и плойки, и т.д.).
Согласно регламенту Европейского Союза содержания масла в любых ухаживающих продуктах составляет от одного до четырех процентов. Это достаточно мало по сравнению с чистым отжимом, который возможно использовать для приготовления домашней косметики.
Масло нередко встречается в составе средств по уходу за кожей лица и тела. Его свойства ценятся при создании косметических средств ручной работы (мыло, бальзам для губ, увлажняющие лосьоны и т.д.), стремясь использовать только натуральные ингредиенты.
Противопоказания
Продукт строго противопоказан в случае индивидуальной непереносимости компонентов, что применимо к любому средству, используемому в качестве пищевой добавки или в косметологии. В случае проявления аллергической реакции, которая может выражаться сыпью на кожных покровах, болью в животе и зудом, необходимо срочно прекратить любое применение средства (как в виде семян, так и в виде масла).
Основной ряд противопоказаний к применению в любой форме (семена, масло, мука):
Из-за насыщенности клетчаткой масло семян Чиа может вызвать расстройства пищеварительной системы (метеоризм, боли в кишечнике). Так как растение содержит большое содержание омега-3, жирной кислоты, имеющей свойства разжижения крови, не следует злоупотреблять маслом в пищевом виде при использовании медикаментов и иных средств, уменьшающих вязкость.
Используя средство для приготовления домашней косметики, можно добиться хорошего результата, увлажняя кожу, возвращая ей упругость и естественное сияние. Важно помнить о противопоказаниях и не использовать масло при индивидуальной непереносимости.
Где купить?
Использовать масло Чиа стали недавно в качестве добавки, полет нормальный! Брали мы вот этот продукт Deva Масло из семян чиа, 90 капсул на растительной основе, в косметику добавляли просто протыкая капсулы. Получается правильная дозировка и удобно в использовании!
На пробу взяли также семена Mamma Chia Натуральные черные семена чиа — западные блоггеры пишут, что употребление семян обязательно должно быть в рационе на ежедневной основе. Посмотрим!
Масло семян чиа: свойства и применение
Масло семян чиа: польза и вред, что это такое, химический состав, где купить, отзывы, с какого возраста можно давать детям, можно ли беременным, как применять – частые вопросы, которыми задаются сторонники правильного питания.
Данный растительный жир, согласно данным из некоторых источников, был известен в период цивилизации майя, а в эпоху Средневековья исчез почти на пятьсот лет. Возрождение интереса к культуре началось в прошлом столетии, что связано с уникальными свойствами как семечек, так и жира, извлекаемого из них. Дело в том, что выжимка на 60% состоит из триглицеридов линоленовой кислоты, что и определяет основное воздействие на организм.
При всех плюсах средство имеет ряд противопоказаний, которые следует учитывать в стремлении скинуть лишний вес, сохранить молодость, выровнять рельеф кожи. Подробная информация о том, какую пользу для организма несет данный продукт и кому стоит отказаться от использования, представлена в тексте ниже.
Фото зёрен чиа
Что это такое
Масло семян чиа – растительный жир, получаемый по технологии прямого прессования (холодного отжима) или экстракции на углекислом газе свежего урожая растения также называемого шалфеем испанским. Облегченная схема без термического воздействия для увеличения выхода при производстве позволяет выделить максимум питательных веществ совместно с триглицеридами жирных кислот.
Естественным ареалом произрастания являются климатические условия Центральной Америки, а именно горная местность на высоте 2000 метров выше уровня моря. Благодаря усилиям ученых в начале минувшего столетия культуру стали выращивать в промышленных масштабах на территории следующих континентов:
ВАЖНО. Если учесть ряд критериев, вырастить из рассады растение можно и на территории средней полосы России, но лишь в декоративных целях.
В семенах содержится до 35,0% жира, что говорит о не низких выходах при производстве.
Как и льняное масло данный жир быстро сохнет, поэтому применяется при изготовлении красящих составов.
В отличие от выжимки из семян льна средство не имеет горечи во вкусе и рыбного аромата, что выступает существенным плюсом.
Масло семян чиа: химический состав
Вопросы о пользе и вреде стоит рассматривать только после тщательного изучения химического состава, поскольку именно наличие определенных групп веществ делает один жир отличным от другого. От соотношения триглицеридов зависит возможность применения в косметических целях, а насыщенности неомыляемой фракции компонентами – биологическая активность и возможные противопоказания.
Химический состав неомыляемой фракции определяется наличием:
Жирнокислотный состав представлен в таблице:
Триглицериды жирных кислот
Содержание в процентах, %
* В таблице представлена информация для ознакомления. Точные числа зависят от территории выращивания, климатических условий, метода получения.
Благодаря наличию токоферола масло чиа имеет более продолжительный срок хранения после вскрытия герметичной тары, не настолько быстро поддается окислению, как льняное. Данный компонент необходим для сохранения молодости, поскольку нейтрализует молекулы свободных радикалов.
Фитостеролы делают эпидермис упругим, эластичным, поэтому средство подходит для лечения уже имеющихся растяжек на животе после родов. Фосфор требуется для костной и мышечной тканей, флавоноиды являются мощнейшими антиокислителями.
Рассматривая жирнокислотный состав, сложно не заметить высокую долю триглицеридов полиненасыщенных жирных кислот, в частности альфа-линолевой. Соединение:
Именно по содержанию данного вещества у масла чиа, которое показано для зрелой дермы, нет конкурентов. Насыщенные жирные кислоты улучшают проникающую способность, омега-3 в комплексе с омега-6 и омега-9 работают в отношении замедления процессов естественного старения.
Несмотря на всю уникальность продукта, стоит учесть, что в чистом виде средство не решит все имеющиеся проблемы с кожей. Дело в том, что для сохранения молодости следует поддерживать баланс триглицеридов:
Представленная информация означает, что на практике необходимо использовать сочетание растительных жиров, а данный работает только в направлении выравнивания тона.
Масло семян чиа: свойства
Поскольку продукт подходит для наружного и внутреннего применения, довольно сложно говорить о действии на организм в общем случае. Чтобы легче было ориентироваться и понять, подходит ли экстракт именно Вам, мы разделили эффекты использования соответствующим образом.
ВАЖНО. Стоит знать, что продукт не действует сразу, с первого дня курса – это не лекарственный препарат, поэтому результат виден спустя минимум месяц регулярных процедур.
Польза масла семян чиа при употреблении внутрь:
Показаниями для применения выступает наличие:
Применение в лечебных целях следует обсуждать с врачом, поскольку неправильно подобранный способ терапии может усилить симптомы заболевания.
Эффекты применения на коже:
Масло чиа отличается выраженным противокуперозным эффектом. Преобладание полиненасыщенных жирных кислот говорит о том, что продукт показан для ухода за сильно поврежденными волосами. Воздействие на пряди:
Средство используют на коже головы только при наличии признаков повышенной сухости, в противном случае данная мера может привести к сальности, поэтому без видимых проблем лучше наносить только на локоны.
Воздействие на ногтевые пластины и кожу рук выражено:
Учитывая представленную выше информацию, можно сделать вывод о том, что экстракт многофункционален, подходит для различных возрастных групп и категорий людей.
ВАЖНО. При всей пользе в некоторых случаях возможен вред здоровью, поэтому перед применением следует ознакомиться с противопоказаниями и при необходимости проконсультироваться с врачом.
Масло семян чиа: применение
Сферы использования растительного жира:
В кулинарной сфере продукт используется в качестве:
Основное правило – минимальная обработка и время хранения.
Экстракт используют в народной медицине как способ снижения симптоматики протекания климакса, менструаций, простуд и профилактики заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой.
Выраженным терапевтическим действием средство не обладает, поэтому не может служить основным способом терапии.
Применение в косметологии
Наиболее широко масло семян чиа используют в косметологии:
При добавлении в готовые составы следует придерживаться концентрации не более 4,0%. Правила применения:
Ниже мы рассмотрим тонкости использования на различных участках тела.
Масло чиа для волос и кожи
Для волос
Нанесение одной капли на вьющиеся, непослушные пряди позволит придать объем и блеск прическе. Для выпрямления средство наносят на локоны в чистом виде (если есть проблемы с сухостью кожи головы, 2 мин. втирают в корни), через 30 мин. снимают обильным количеством воды с добавлением шампуня.
Чтобы смягчить, увлажнить пересушенные пряди, к жиру добавляют желток, устранить сечение – отвар из корня лопуха, снижения выпадения – перцовую настойку или красный перец (в таком случае смесь втирают в корни, а остаток не распределяют по длине), усиления роста – мед жидкий. Кашицу держат 30 мин., на протяжении процедуры голова должна быть утеплена (шапочка, полотенце).
Частота процедур – 1 в неделю, продолжительность курса – до 8 недель.
Для лица
В чистом виде масло семян чиа можно наносить на шелушащуюся, поврежденную, раздраженную или сухую кожу. В остальных случаях лучше отдавать предпочтение маскам.
Маска для кожи вокруг глаз
Здесь возможно нанесение в чистом виде, ведь отсутствие сальных желез приводит к раннему появлению морщин. За два часа до сна разогретый до 40 град./Цельсий жир распределяют тонким слоем, оставляют на 15 мин., остатки снимают с помощью бумажного полотенца.
Увлажняющая маска для лица
Не имеет ограничений по типам дермы.
Потребуется:
Приготовление: Белок взбейте до появления пышной пены, влейте оставшиеся компоненты, перемешайте.
Применение: Распределите по предварительно распаренному, очищенному с помощью скраба лицу, через 15 мин. снимите обильным количеством воды.
Результат: Выравнивание тона, снижение жирности, сужение пор, освежение.
Для тела
Выше мы уже писали о том, что масло семян чиа подходит для подготовки кожи к загару. В данном случае стоит знать, что процедуру лучше выполнять на ночь, а в качестве солнцезащитного средство лучше не использовать, ведь даже составы, разработанные в специализированных лабораториях, выполняют задачу в течение двух часов, а далее начинают разлагаться при действии прямых лучей света.
В антицеллюлитных процедурах – скрабах, обертываниях – продукт может выполнять роль транспортной основы, куда можно добавить кофейную гущу или морскую соль, цитрусовые эфирные масла.
Как принимать масло семян чиа
Употреблять внутрь столь ценный экстракт можно двумя способами:
Суточная норма составляет 1 стол.лож. Главное требование – минимальная обработка без нагрева. В период применения количество употребляемой жидкости должно быть не менее двух литров в день. В противном случае возможны пищевые расстройства.
Стоит учесть, что продукт не обладает терапевтическим действием и имеет ряд противопоказаний, которые следует учитывать.
Для тех, кто не может принимать средство перечисленными способами, разработано масло чиа в капсулах, биологически активная добавка к пище. Регулярное применение обеспечит нормализацию обменных процессов, укрепление ногтевых пластин, снижение выпадения волосяных стержней.
ВАЖНО. Перед использованием биологически активной добавки к пище следует внимательно изучить инструкцию.
Масло семян чиа: правила выбора и хранения
Высокая стоимость товара на рынке объясняется ценой сырья и особенностями технологии выделения, а также служит поводом для фальсификации. Установить подлинность содержимого тары за немалую сумму можно лишь в условиях сертифицированной лаборатории. Поэтому покупателям остается внимательно изучать представленные производителем данные и смотреть на внешний вид.
Стоит избегать покупки товаров с этикетками, где нет информации о методе получения выжимки, ведь в таком случае возможна и экстракция органическими растворителями.
Экстракт на углекислом газе подходит для косметических целей и является более концентрированным.
Внутри должна быть маслянистая жидкость с легким, еле ощутимым ароматом, без выраженного вкуса, светлого оттенка. Если содержимое вскрытой тары отличается повышенной вязкостью, имеет неприятный запах, горьковатый вкус, темный или насыщенный цвет, такой продукт не стоит использовать по назначению.
После вскрытия упаковку следует герметично закрыть и убрать в сухое, прохладное, недоступное для попадания прямых лучей света место, по истечении срока годности, указанного на этикетке, не использовать.
Даже если по внешнему виду продукт не отличается от свежего, но истек срок годности, указанный на этикетке, нужно знать, что процесс деструкции компонентов уже наверняка начал идти полным ходом. Использование такого средства может привести к тяжелой аллергической реакции.
ВАЖНО. Допускается хранение при комнатной температуре, сведений о возможности замораживания в источниках нет.
Масло семян чиа: вред и противопоказания
Одной из главных особенностей применения растительных жиров в косметических целях служит соблюдение рекомендаций по частоте использования. Дело в том, что экстракты, богатые триглицеридами, содержат в своем составе компоненты липидного слоя дермы, способны восстанавливать его целостность, но в переизбытке вносят корректировки в функционирование. Со временем эпидермис истончается и преждевременно стареет, а, чтобы избежать подобных последствий, следует проводить процедуры курсами по 6-8 недель с частотой 1-2 раза в неделю.
Чтобы не получить следы аллергической реакции в результате нанесения средства, лучше потратить 20 мин. на предварительное тестирование. Для этого каплю наносят на предплечье и оставляют. Если дерма не отреагирует сыпью, раздражением, зудом, жжением, показано дальнейшее применение по назначению.
Если при отрицательном результате теста после нанесения появились неприятные ощущения, жжение, невыносимый зуд, состав следует немедленно снять, промыв обильным количеством воды.
В чистом виде масло чиа втирают в корневую часть волос только при наличии признаков повышенной сухости – перхоти, шелушения. В противном случае во избежание повышения жирности прядей средство наносят только на длину.
Применение на коже противопоказано при наличии индивидуальной непереносимости, ран, ожогов, кожных инфекций (лечение назначает врач).
Употребление внутрь может закончиться неприятными последствиями в том случае, если имеет место терапия фармацевтическими средствами, направленными на снижение артериального давления или снижение вязкости крови.
Учитывая высокую калорийность, следует вести четкий контроль поглощаемых количеств. Поскольку наряду с побочными эффектами в виде разжижения стула, пищеварительных расстройств возможен набор лишнего веса.
От употребления внутрь стоит отказаться, если имеет место:
Употребление не запрещено при таки заболеваниях, как сахарный диабет, панкреатит, эпилепсия. Но перед вводом в рацион в таком случае необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать усиление симптоматики протекания нарушения.
Масло семян чиа: отзывы
В сети можно встретить не так много мнений покупателей, поэтому довольно сложно привести общие данные и усредненный рейтинг. Подобное явление можно объяснить относительной новизной и высокой стоимостью товара на рынке. Но те, кто успел проверить действие растительного жира, который был известен во времена цивилизации майя, остаются довольны полученным результатом.
Чтобы было проще сделать выбор и определиться с необходимостью приобретения, мы приводим наиболее яркие отзывы ниже.
Константин, 21 год, город Санкт-Петербург
Знакомая посоветовала купить семена чиа для повышения иммунитета, что я и сделал. Стал добавлять в кефир и пить, как рекомендуется, три раза в день, но через трое суток началась диарея, поэтому пришлось отказаться от столь ценного продукта. Чтобы не выбрасывать дорогостоящие семечки, пропустил через маслопресс и получил маслянистую жидкость с приятным запахом, которую мама теперь использует в косметических целях. Заметил, что моя мама через месяц процедур стала выглядеть моложе своих сверстниц, поэтому рекомендую.
Евгения, 45 лет, город Нижний Новгород
Увидев в любимом интернет-магазине новинку – масло семян чиа – долго думала насчет покупки, но все же решилась. Конечно, в массу перечисленных в описании товара полезных свойств с трудом верилось. Но в стремлении выглядеть моложе на какие меры только не пойдешь. В течение месяца добавляла в крем для лица и кожи вокруг глаз, делала компрессы, маски и кожа стала подтянутой, поэтому рекомендую.
Перед началом купального сезона решила привести кожу в порядок, а, чтобы не покупать новых средств, решила воспользоваться подаренным несколько месяцев назад подругой маслом семян чиа. Делала скрабы и обертывания с добавлением эфирного масла апельсина и кожа стала в проблемных зонах подтянутой, ровной. На достигнутом результате не остановилась – начала пить по утрам до завтрака для снижения веса и без существенных физических нагрузок скинула два килограмма за неделю, поэтому рекомендую.
Часто задаваемые вопросы
Масло семян чиа относится к базовым?
Данный растительный жир обеспечивает глубокую проникающую способность и может выступать в качестве растворителя эфиров. Перечисленные свойства присущи транспортным основам, поэтому продукт относят к базовым экстрактам.
Чем полезно масло семян чиа?
Растительный жир отличается богатством витаминно-минерального состава неомыляемой фракции и высоким содержанием альфа-линоленовой кислоты, которая ускоряет клеточную регенерацию при наружном использовании. Жирнокислотный состав определяет особенности свойств, среди которых:
Именно благодаря высокому содержанию – до 60,0% омега-3 жирных кислот продукт отличается от аналогов.
ВАЖНО. Средство подходит для наружного применения в косметических целях.
Можно ли использовать масло семян чиа в косметических целях?
Данный растительный жир подходит для наружного и внутреннего применения, имеет индекс комедогенности, равный 3 балам из максимально возможных 5,0, что говорит о возможном нанесении в чистом виде на дерму сухого или проблемного типа.
Где можно купить масло семян чиа?
Несмотря на то, что в промышленных масштабах растения начали выращивать в самом начале столетия, сейчас приобрести семена можно в аптеках, супермаркетах, магазинах здорового питания. Высокая стоимость требует от покупателя повышенного внимания в представленной на этикетке товара информации.
Можно ли в домашних условиях приготовить масло семян чиа?
Учитывая тот факт, что приобрести сырье для получения растительного жира не составит труда, при наличии маслопресса ценный и дорогостоящий экстракт можно изготовить в домашних условиях. Для этого потребуется лишь загрузить в отсек устройства семечки и нажать кнопку для запуска прямого отжима, далее поставить в сухое, прохладное, недоступное для попадания лучей прямого света место для отделения осадка.
Если специального приспособления в хозяйстве нет, возможно приготовление масляного экстракта. Тогда сырье заливают любым растительным жиром без выраженного аромата и оставляют в сухом, прохладном, недоступном для попадания прямых лучей света месте на две-три недели. Далее производят отжим через марлевый отрез, сложенный минимум в три слоя.
Стоит учитывать, что на производстве продукция проходит проверку на микробиологическую чистоту и количественное содержание триглицеридов. Поэтому изготовленный в домашних условиях экстракт лучше использовать для наружных целей.
С какого возраста можно давать масло семян чиа детям?
Учитывая тот факт, что лишь в начале минувшего столетия началось промышленное выращивание культуры в странах с тропическим климатом, и учеными не наработано статистических данных, вводить в рацион детей младше семи лет столь экзотический продукт нецелесообразно.
Дело в том, что богатый химический состав неомыляемой фракции говорит о высокой биологической активности, а организм ребенка до определенного возраста еще не умеет синтезировать ферментативные вещества для переваривания сложнокомпонентной пищи. Вводить в рацион малышей старше семи лет лучше после предварительной консультации педиатра на предмет возможных противопоказаний.
Начинать стоит с нескольких капель, постепенно увеличивая порцию до одной чайной лож. при отсутствии признаков индивидуальной непереносимости.
Маркетологи на каждом шагу уверяют нас в пользе множества продуктов, которая часто бывает и не подкреплена соответствующими научными исследованиями. Данный продукт является сравнительно новым не только для жителей нашей страны, но и мира. Поэтому при подборе меню для ребенка лучше останавливать взор на более известных ингредиентах.
Можно ли жарить на масле чиа?
Данный растительный жир получают прямым прессованием чаще без дальнейшей фильтрации, что говорит о низкой устойчивости к действию внешних факторов, в частности нагреву. Жарка на данном растительном жире сопровождается выделением большего количества веществ канцерогенного характера, чем на прошедшем процесс рафинации подсолнечном.
Как получают масло семян чиа?
Поскольку в семечках содержится более 30% жиров, выжимку получают прямым прессованием без термического воздействия, что позволяет сохранить максимум питательных веществ. Реже используется технология экстракции на углекислом газе, позволяющая выделять более концентрированную маслянистую жидкость.