методика сиртфуд что это такое
Сиртфуд-диета: с чем ее едят?
Говорят, благодаря Sirtfood Diet певица Адель похудела на сорок пять килограммов. Еще говорят, что сам принц Гарри сидел на этой диете перед свадьбой. И, наконец, говорят, что она буквально растапливает жир. Что из всего этого правда?
Откуда вообще взялось это название?
Сиртфуд‑диета — план питания, при котором вы едите продукты, стимулирующие производство сиртуинов. Сиртуины — это группа из семи белков, которые имеют много полезных свойств: замедляют старение, восстанавливают повреждения ДНК, уменьшают влияние стрессов на организм, улучшают обмен веществ, способствуют похудению и помогают противостоять болезням (в частности, онкологическим и болезни Альцгеймера).
Диету на основе продуктов, которые активируют сиртуины (сиртфудов), разработали британские диетологи Эйдан Гоггинс и Глен Мэттен. В 2016 году они выпустили книгу Sirtfood Diet, где обещали, что созданный ими рацион позволит быстро (2-3 кг в неделю) сбросить вес, омолодить организм, улучшить память, выровнять уровень сахара в крови и снизить риск хронических заболеваний. Похудение не затронет мышцы (вы потеряете только жир!) и станет отличной профилактикой болезней. Каких? Да практически любых!
Что можно есть?
Сиртфуд-диета состоит из двух фаз. Во время первой, которая длится три дня, вы полноценно едите всего раз в день, и этот прием пищи должен полностью состоять из «сиртфудов». Вот топ-20 продуктов: листовая капуста, клубника, лук, соя, петрушка, нерафинированное оливковое масло высшего качества (extra virgin), зеленый чай (особенно матча), гречка, куркума, грецкие орехи, руккола, перец чили, любисток, финики маджхоль, красный цикорий, черника, каперсы и кофе.
Все верно! В списке еще вино и шоколад. Но увлекаться этими продуктами авторы не советуют. Красное вино во время первой фазы диеты употреблять вообще не рекомендуется (во время второй — 1 бокал в 4 дня). Шоколад — можно, но только темный и не больше 20 г в день.
Рыба, курица и говядина также считаются продуктами, активирующими сиртуины. И да, их можно есть в первую фазу (но совсем чуть-чуть!).
Еще три раза в день можно выпивать по стакану зеленого напитка (смешайте в блендере белокочанную капусту — 100 г, руккола — 30 г, пучок петрушки, два стебля сельдерея, половинку зеленого яблока, лимон — 1/3 либо выжмите сок из всех вышеперечисленных продуктов). Еда и соки вместе — не больше 1000 ккал в день.
Также нужно выпивать не меньше 1,5 л воды ежедневно (не считая соков и кофе).
Вторая фаза длится четыре дня. Во время нее у вас по два приема пищи из сиртфудов и два сока ежедневно (все вместе — 1500 ккал).
Потом — третья фаза: переходите на три приема пищи из сиртфудов и один зеленый сок в день. Эта фаза длится 1-2 недели (или пока не похудеете до желаемого веса).
После этого можно вернуться к своему обычному рациону, но если хочется продлить эффект диеты, стоит добавлять сиртфуды в привычный план питания.
Получается, что это строгая вегетарианская диета с упором на зеленые овощи? Нет. Не забываем про упомянутые рыбу, курицу и говядину. Но основой рациона все-таки должны быть перечисленные в топе 20 продуктов. А мяса в неделю (!) не должно выходить больше 500 г.
Что нельзя есть и пить вообще?
Салями, колбасы, замороженные продукты, полуфабрикаты, пакетированные фруктовые соки, конфеты, пирожные, газировку, пончики, пирожные, зефир, кофе или чай со сливками и сахаром, рафинированный сахар, сливочное масло, сало, белый рис, картофель, бургеры, пиццу, жареную курицу, чипсы, печенье. В общем, все то же самое, что и на любой другой ограничительной диете.
Что говорят ученые?
Если коротко, то не так уж много. Исследований влияния сиртуинов на похудение мало, и в основном это лабораторные исследования с участием дрожжей, животных и стволовых клеток человека.
По результатам одного исследования, опубликованным в 2013 году в журнале Oxidative Medicine and Cellular Longevity, потребление продуктов, влияющих на сиртуины, улучшает метаболизм, тем самым помогая сбросить вес. Причем с той же скоростью, что и похудательные диеты. То есть, по сути, можно ограничивать себя во всем, а можно просто есть «правильные» продукты. Но пока ученые не проверят эту теорию на живых людях, ничего нельзя утверждать наверняка.
Согласно другому исследованию, увеличение количества сиртуинов в организме помогает трансформировать белую жировую ткань в бурый жир, который не накапливается, а используется организмом как топливо. То есть, предположительно, на сиртфуд-питании мы будем не запасать жирок, а тратить.
Сиртуины помогают подавить чувство голода, говорит еще одно исследование, а также предотвращают накопление жира. Кроме того, снижают чувствительность к инсулину (чем она ниже, тем выше риск ожирения и развития диабета 2 типа) и лептину (гормон сытости) и улучшают метаболизм.
Также сиртуаины не позволяют разрушаться мышцам при сжигании жира, даже увеличивают массу скелетных мышц, говорят ученые.
В общем и целом, от продуктов, активирующих сиртуины, сплошная польза. Если бы только не пара недостатков самой диеты.
Какие недостатки?
Их всего два, но серьезных: очень небольшая калорийность и скудный выбор продуктов. Конечно, питаясь гречкой с капустой, похудеть легко, но не ждите ощущения сытости и прилива энергии. На рационе в 1000-1500 ккал также сложно тренироваться и решать интеллектуальные задачи. Память и самочувствие ухудшается, а организм начинает искать топливо внутри себя («есть» мышцы, которые нам обещали не трогать).
Как и любой план питания со строгими ограничениями и упором на определенные продукты, сиртфуд-диета не рекомендуется при заболеваниях ЖКТ, диабете, РПП. Также не стоит переходить на нее, если вы принимаете антидепрессанты или страдаете аллергией на какие-либо продукты из списка.
А можно пример?
Можно. Вот приблизительный план на первые 7 дней диеты:
Этап 1 (день 1 – день 3): 1000 калорий
3 зеленых сока в день
15-20 г темного шоколада (85%)
1 прием пищи в день (блюдо на выбор):
Этап 2 (день 4 — день 7): 1500 калорий в день
2 зеленых сока в день
2 основных приема пищи в день (2 блюда на выбор):
А вот рецепт из книги:
Мюсли с клубникой
Смешайте в блендере клубнику и молоко. Вылейте в 2 порционные емкости (миски, стаканы). Добавьте мюсли и оставьте на 10 минут. Украсьте клубникой и миндалем.
Как вам такая диета? Попробовали бы? Или, если уже пробовали, поделитесь мнением!
Что такое сиртфуд диета? Плюсы и минусы, рацион, питание звёзд
С удивительной скоростью близится Новый год. Если вы — из тех людей, кто хочет довести тело до идеала перед праздниками, то, возможно, самое время начать следить за питанием. По мнению некоторых знаменитостей, один из действенных способов избавиться от лишнего веса – сиртфуд диета. Она была разработана британскими нутрициологами и в настоящее время пользуется большой популярностью. К примеру, певица Адель похудела на таком подходе на 20 килограммов, а британская светская львица Пиппа Миддлтон довела фигуру до идеала перед свадьбой.
Безусловно, чтобы похудеть на сиртфуд диете, необходимо придерживаться строгих правил, особенно в первую фазу. Разбираемся, каким образом этот метод помогает сбрасывать лишние килограммы, затупляя чувство голода, и есть ли у него минусы. В этом нам помогает нутрициолог, диетолог Анна Берсенева.
Антиэйдж-эффект, увеличение энергии и отсутствие чувства голода
Сиртфуд разработали не столько как диету для похудения, сколько как эффективную антиэйдж-программу, которая действует в короткие сроки. Изначально она была рекомендована футболистам и гребцам. Программа способствовала увеличению производительности организма, помогала вырабатывать больше энергии, сопротивляться стрессам и замедляла процесс старения. Немного позже узнали о её удивительной способности уменьшения веса и купированию чувства голода.
Анна: По сути, процесса затупления чувства голода не происходит. Но, что важно, ферменты группы сиртуинов, действительно, эффективно помогают противостоять стрессу и способствуют укреплению нервной системы. Таким образом, мы незаметно снимаем главные факторы-провокаторы расстройств пищевого поведения, в частности компульсивного переедания.
О пользе сиртуинов, которые входят в состав потребляемых продуктов рассказал и нутрициолог и создатель диеты Эйдан Гоггинс:
Сиртуины — это разновидность белка, которая защищает клетки от гибели или воспаления. Они также могут стимулировать ваш метаболизм, регулировать аппетит, повышать мышечный тонус и сжигать жир.
Какие продукты входят в сиртфуд рацион?
Сиртфуд диета включает в свой рацион продукты, богатые ресвератролом — сильным антиоксидантом, принадлежащим к классу клеточных ферментов — сиртуинов. Эти белки противостоят стрессу, регулируют процессы старения, ускоряют метаболизм, сжигают жиры и восстанавливают клетки организма. Создатели диеты даже назвали их генами долголетия и стройности.
Важно понимать, что сиртуины не являются белками, которые мы привыкли потреблять. Ведь их нельзя просто съесть. Запустить механизм образования сиртуинов можно только благодаря некоторым продуктам, богатым полифенолами. Среди них:
Анна: Некорректное употребление некоторых продуктов из списка может привести к негативным последствиям.
Особое внимание стоит уделить финикам и винограду. Яблоки и ягоды также стоит ограничивать при нарушениях работы поджелудочной железы. Яблоко, входящее в зелёный сок, даже несмотря на большое количество клетчатки (капуста кейл, петрушка), может сильно поднять уровень сахара в крови. Это негативно скажется на фигуре и на здоровье в целом.
Ещё один серьёзный момент — соя. Выбирая такие продукты, особенно соевый соус, важно учитывать наличие сахара в их составе. Ежедневное употребление сои может спровоцировать гормональные и эндокринные нарушения из-за высокого содержания фитоэстрогенов. В частности это касается мужчин, которым я бы рекомендовала ограничить употребление соевых продуктов до 2-3 раз в неделю.
Как похудеть за короткий срок на сиртфуд диете?
Нутрициологи обнаружили, что сочетание нескольких продуктов с высоким содержанием сиртуинов усиливает эффект снижения веса в несколько раз. Специалисты составили систему питания, которая помогает избавиться от токсинов и похудеть в кратчайшие сроки. Принц Гарри, например, пользовался этой диетой, чтобы быстро сбросить вес к свадьбе.
Первые три дня диеты
Сиртфуд делится на две фазы. Первая — быстрая: с её помощью вы похудеете на 3-4 килограмма за неделю. В первые три дня необходимо пить по три стакана зелёного сока в день. Приём пищи, состоящей из сиртфудов, на начальной фазе должен быть только один за сутки. Лучше отказаться от алкоголя на первой неделе и отдать предпочтение чёрному кофе и зелёному чаю с кусочком чёрного шоколада. Общая калорийность продуктов не должна превышать 1000 ккал в день.
С четвёртого по седьмой день
В этот период порция зелёного сока уменьшается — всего два стакана в сутки. Также увеличивается частота приёмов пищи: есть можно дважды в день. Рацион, естественно, всё ещё должен состоять из сиртфудов. Ежедневный калораж уже доходит до 1500 ккал.
Можно выдохнуть, она более приятная. Теперь в день следует выпивать одну порцию зеленого сока и три раза в день питаться продуктами, которые наиболее богаты сиртфудами. Можно есть цельнозерновой хлеб и даже пить красное вино. Конечно же, в умеренных количествах. По возможности лучше исключить красное мяса из рациона. Вторая фаза может длиться сколько вам угодно: она закрепляет результат.
Эйдан Гоггинс считает, что сиртфуд диета способствует не только снижению веса, но и улучшению общего состояния.
Просто постарайтесь включить как можно больше сиртфудов в рацион, чтобы чувствовать себя более здоровыми, энергичными, улучшить состояние кожи и становиться ещё стройнее.
Минусы сиртфуд диеты
Авторы методики утверждают, что сиртфуд — это, скорее, история о здоровом образе жизни. Но она позволяет быстро привести себя в форму и избавиться от пары лишних килограммов перед важным событием. Однако здесь важно знать, что некоторые диетологи критикуют диету.
Анна: Главный минус сиртфуд питания заключается в том, что это молодая концепция и нет достаточно репрезентативной выборки для формирования долгосрочных выводов. Тем не менее этот вариант питания весьма сбалансирован и не строится на жёстких отграничениях. Ещё один момент, который следовало бы учитывать — гликемический индекс некоторых сиртфудов. Например, финики и виноград сильно повышают уровень сахара в крови. Это может не только спровоцировать проблемы с поджелудочной железой и углеводным обменом, но и способствовать набору жировой массы при неумеренном и несвоевременном употреблении. Сладкие продукты, даже на сто процентов натуральные, лучше есть до 16:00. И желательно не рано утром.
Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
Онкологические заболевания уже давно стали чумой нынешнего столетия. Более 200 видов раковых заболеваний убивает в год более 8 миллионов человек. При этом, Всемирная организация здравоохранения прогнозирует рост случаев онкологических заболеваний в ближайшие 20 лет на 70%. Страшно…
Простые советы, которые сберегут здоровье
На днях я получила от нашего семейного доктора список простых рекомендаций практикующих онкологов столицы для профилактики раковых заболеваний, чем и хочу поделиться:
Скажи «НЕТ!»:
1. Рафинированному маслу
2. Молоку животного происхождения, кроме домашнего
4. Газировке (Это 32 куска сахара на литр!)
5. Микроволновой печи
6. Маммографии до родов кроме эхограммы.
7. Слишком обтягивающему белью (бюстгалтеру)
9. Размороженной еде
10. Воде из холодильника в пластмассовых бутылках
11. Противозачаточным таблеткам.
12. Дезодорантам (опасны особенно используемые после бритья).
Скажи «ДА!»:
2. Меду в умеренных количествах вместо сахара
3. Растительным белкам (бобы вместо мяса)
4. Двум стаканам воды на пустой желудок перед тем, как чистить зубы.
5. Теплой еде, не горячей
6. Противораковому соку №1: алоэ вера + имбирь + петрушка + сельдерей + промалин (середина ананаса), смешать и пить на пустой желудок.
7. Противораковому соку №2: сметанное яблоко/гуанабана (без косточек) + промалин (середина ананаса)
8. Сырой или вареной морковь или свежие выжатому морковному соку, каждый день.
И еще несколько рекомендаций на заметку:
1. Не пейте чай из пластиковых стаканчиков (чашек). Не ешьте ничего горячего из бумажного или полиэтиленового пакета (например, жареный картофель). Не разогревайте в микроволновке еду в пластмассовой посуде.
2. Когда пластмасса подвергается нагреву, выделяются химические соединения, которые могут вызвать 52 типа раковых заболеваний.
3. Избегайте пить Кока-колу на ананасе или после того, как Вы ели ананас как десерт. Не смешивайте сок ананаса с Кокой.
4. Эта смесь смертельна! Люди умирают от этого, и они по ошибке полагают, что были отравлены…. Они были жертвами своего незнания этого фатального коктейля!
5. Отвечайте на звонки, поднося телефон к левому уху. Когда батарея Вашего телефона практически села, не берите трубку, так как при этом излучение радиации в 1000 раз более сильное, чем при заряженном аккумуляторе.
6. Не запивайте лекарства холодной водой
7. Не ешьте тяжелую пищу после 17.00
8. Пейте больше воды утром, меньше к вечеру
9. Не принимайте горизонтальное положение сразу после еды и употребления лекарственных препаратов
Данная статья носит информационный характер, более подробно о методах профилактики рака Вам может рассказать Врач-онколог Общества.
ООО «Инновационные технологии» благодарит Вас за то,
что вы нашли время и прочли эту информацию.
Сиртфуд-диета: что это? Продукты и меню на каждый день, польза и вред
Сиртфуд-диета была придумана в 2016 году и быстро обрела популярность среди знаменитостей за рубежом. С тех пор по поводу её пользы и вреда было написано много различных материалов. Разбираемся, насколько полезна данная диета или же она несёт в себе больше вреда.
Помните, что любой успешный план питания должен быть индивидуальным и учитывать характеристики человека в целом. Перед тем как начать новую диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, особенно это касается людей с хроническими заболеваниями.
Суть диеты
Сиртфуд-диета — это методика похудения, основанная на способности химического состава продуктов влиять на обменные процессы организма. Ее создатели — нутрициологи из Великобритании Глен Маттен и Айдан Гоггинс. Авторы описали всю диету в книге «Диета Sirtfood» и утверждают, что провели множество исследований. По их словам, они выявили метод, с помощью которого можно активизировать так называемый ген стройности. Как пишут авторы, за него отвечают ферменты группы сиртуинов — они и запускают механизм сжигания жира и омоложения.
Продукты, активизирующие сиртуин (сиртфуд), могут повышать уровень этих определённых семи белков в организме. Sirtfoods — это в основном продукты растительного происхождения, богатые антиоксидантами. Это может быть, например: темный шоколад, зеленый чай матча, капуста, клубника, красное вино, черника и многое другое.
По своей сути сиртфуд-диета — это способ питания с ограничением калорий, особым типом «суперпродуктов», богатых сиртуинами (SIRT) — группой из семи белков, обнаруженных в организме, которые связаны с несколькими преимуществами для здоровья, — отвечающими за замедление процесса старения, уменьшающими воспаления и регулирующими обмен веществ.
Хотя есть научные исследования, подтверждающие важные функции сиртуинов в организме, нет доказательств, подтверждающих эффективность сиртфуд-диеты в целом.
Несмотря на это, диета довольно быстро вошла в моду. Например, ее придерживалась певица Адель, а принц Гарри подобным образом приводил себя в форму перед свадьбой.
Методика сиртфуд-диеты
Диета длится две недели и включает в себя два этапа.
Неделя 1
В сутки допускается потреблять лишь 1000 ккал, и три раза в день необходимо выпивать «зеленый сок» (напиток для очищения организма). В первые три дня разрешен только один прием пищи, в остальные четыре дня — два приема.
«Зеленый сок» — напиток, помогающий вывести шлаки и токсины, стимулирующий очищение кишечника. Его готовят, помещая в соковыжималку или блендер следующие ингредиенты:
— белокочанная капуста или капуста кале (100 г);
— небольшой пучок петрушки;
— два стебля сельдерея;
— 1/2 зеленого яблока;
— чайная ложка чая матча.
В течение стартовых трех дней первой фазы потребление килокалорий ограничивается 1000 в день (многие международные организации по питанию и здоровью рекомендуют взрослому человеку потреблять от 2000 до 3000 килокалорий в день в зависимости от возраста и пола). Человек пьёт три «зеленых сока» в день, плюс один прием пищи. Каждый день вы можете выбирать из рецептов в книге, и все они включают сиртфуд в качестве основной части еды.
На 4-7-й дни первой фазы потребление килокалорий увеличивается до 1500. Человек пьет уже два зеленых сока в день и уже может позволить себе два приема пищи, сиртфуд продуктов (список ниже), которые каждый может выбрать также из книги авторов диеты.
Неделя 2
Калораж повышается до 1500 ккал в сутки, «зеленый сок» употребляется один раз в день, а количество приемов пищи увеличивается до трех. Но также авторы пишут, что лимита калорий может и не быть. Сами блюда опять же выбираются по рецептам, приведенным в книге.
Продукты, разрешенные на сиртфуд-диете
Сиртфуд-диета особенно известна тем, что позволяет употреблять красное вино и темный шоколад. В основном рацион состоит из различных фруктов, зерен, листовой зелени, трав, специй, масел и напитков с высоким содержанием активаторов сиртуина. Мясо не входит в состав диеты, поэтому его можно адаптировать для веганов и вегетарианцев. Однако сами авторы отмечают, что мясо следует употреблять в умеренных количествах.
Продукты, допустимые на сиртфуд-диете
— куриное филе и говядина;
— капуста кале и рукола;
— сельдерей салатного типа;
— клубника и черника;
— красное вино (на второй неделе — максимум три раза по 200 мл);
— темный шоколад (какао минимум 70%) и финики;
Продукты, которые запрещены на сиртфуд-диете
— мясо (кроме говядины) и рыба;
— копченые и маринованные продукты;
Разрешается употребление до 500 г красного мяса (телятины) в неделю.
Сиртфуд диета: меню
В таблице представлено примерное меню на первую неделю.
Завтрак
Перекус
Обед
Ужин
200 г отварной гречки + 100 г сельдерея
150 г тофу + 200 г салата из зелени и каперсов
200 г соевых бобов, тушенных с луком, капустой и сельдереем, + чашка кофе
150 г фруктового салата
150 г отварной гречки + 50 г отварного филе курицы
100 г ягод + 100 г фиников + 100 г тофу
200 г отварной гречки + зелень с овощами
Горсть орехов + чай + вареное яйцо
50 г отварной говядины + 100 г овощного салата с зеленью
2 запеченных яблока + 2 финика + вареное яйцо + кофе
100 г вареных бобов + 100 г овощного салата с зеленью
Польза сиртфуд-диеты
Сиртфуд-диета в значительной степени состоит из продуктов растительного происхождения, богатых питательными веществами, антиоксидантами и сиртуинами, которые могут принести некоторую пользу для здоровья.
Положительный эффект от диеты сами авторы отмечают в следующем:
— активация скрытых ресурсов организма;
— омоложение и улучшение цвета лица.
Вред диеты
Хотя диета содержит много фруктов и овощей, ее часто критикуют за то, что она слишком низкокалорийная и, следовательно, нерациональна в долгосрочной перспективе. Это значит, что после диеты сразу снова начнёт активно набираться вес. Только некоторые аспекты этого питания можно включить в свою индивидуальную сбалансированную диету.
Помимо плюсов похудения и очищения организма у сиртфуд-диеты большое количество недостатков:
— снижение калорийности рациона влечет за собой постоянное чувство усталости и голода;
— слишком ограниченный набор сиртфуд-продуктов неспособен обеспечить организм всеми необходимыми макронутриентами (белками/жирами/углеводами), витаминами и минералами;
— кратковременный результат — как только в рацион снова вернутся углеводы и калории, вес снова начнет расти;
— подходит только здоровым людям, а страдающим диабетом, нестабильным давлением, проблемами с ЖКТ (желудочно-кишечным трактом), патологиями печени может серьезно навредить — здесь необходима консультация врача;
— без активных физических нагрузок диета практически не работает.
Так что стоит десять раз подумать, прежде чем решиться на столь масштабный эксперимент над собственным организмом.
Помимо этого, нет никаких исследований, посвященных изучению того, как диета влияет на потерю веса, признаки старения или профилактику заболеваний. Также существуют исследования, касающиеся роли сиртуинов в организме, которые говорят о том, что их влияние на организм нужно изучать более подробно.
По данным издания Medical News, научные данные пока не могут однозначно сказать, что диеты с ограничением калорий являются безвредными для организма. Всем людям следует поговорить со своим врачом перед тем, как начать новую диету, особенно если они планируют ограничить потребление калорий. Диетолог или другой доктор поможет составить такой план питания, где будут все необходимые питательные вещества с учетом индивидуальных потребностей человека.
Выделите ошибку в тексте
и нажмите ctrl + enter